10 Tips Mengolah Pare yang Lezat Tanpa Rasa Pahit, Auto Jadi Menu Favorit

Liputan6.com, Jakarta Banyak orang tetap menyukai pare meskipun rasanya pahit karena buah ini memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Walaupun rasanya tidak enak, pare kaya akan khasiat, terutama untuk kesehatan. Pare dikenal efektif dalam membantu penyembuhan penderita diabetes, menurunkan kadar kolesterol jahat, dan menjaga kecantikan kulit.

Selain itu, pare juga diyakini sebagai obat untuk berbagai masalah kesehatan lainnya seperti sembelit, gangguan pernapasan, dan kolera. Buah pare juga kaya akan nutrisi seperti vitamin C, magnesium, dan senyawa fitokimia yang dapat membantu melawan penyakit serta menjaga kesehatan tubuh.

Walaupun rasanya pahit, manfaat kesehatan yang besar membuat banyak orang tetap menggemari dan mengonsumsi pare. Namun, tahukah Anda bahwa rasa pahit pare bisa dihilangkan? Dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, berikut ini beberapa tips mengolah pare jadi hidangan lezat tanpa memiliki rasa pahit, Kamis (3/10/2024).

1. Menggunakan Gula

Setelah dipotong-potong, taburkan pare dengan gula, lalu remas-remas hingga pare menjadi lunak. Cuci pare di bawah air mengalir agar rasa manis dari gula tidak mempengaruhi rasa pare.

2. Menggunakan Daun Jambu Biji

Rebus pare bersama daun jambu biji, karena rasa sepat dari daun jambu biji bisa menetralisir rasa pahit pada pare.

3. Menghilangkan Bagian Tengah Pare

Belah pare menjadi dua dan hilangkan bagian tengahnya yang pahit dengan cara mengerok menggunakan sendok sampai bagian tengahnya habis.

4. Merebus dengan Tanah Liat

Merebus potongan pare bersama tanah liat selama beberapa menit dapat membantu menghilangkan rasa pahit pada pare.

5. Menggunakan Cuka Putih, Garam, dan Gula

Merebus pare dengan campuran cuka putih, garam, dan gula bisa mengurangi rasa pahit pada pare.

6. Menghilangkan Biji dan Selaput Putih

Sebelum dimasak, belah pare menjadi dua dan bersihkan dari biji dan selaput putih yang menempel pada daging buahnya.

7. Mengukus Pare

Mengukus pare bisa mengurangi rasa pahitnya tanpa menghilangkan nutrisi yang terkandung dalam pare.

8. Menggunakan Ampo

Rebus pare bersama dengan ampo selama beberapa menit, lalu cuci dengan air mengalir.

9. Menggunakan Garam

Balurkan pare dengan garam, remas-remas hingga layu, lalu bilas dengan air sebelum dimasak.

10. Menggunakan Bahan Dapur Sederhana

Garam, gula, dan cuka putih dapat digunakan untuk menghilangkan rasa pahit pada pare.

Bahan-bahan:

• Pare
• Garam
• Gula pasir
• Minyak goreng
• Bumbu tambahan sesuai selera (seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dll.)

Cara Membuat:

1. Belah pare menjadi dua bagian, buang bijinya, kemudian iris tipis-tipis.
2. Tambahkan 1 sendok makan garam, lalu remas-remas pare, peras airnya, dan bilas hingga bersih untuk mengurangi rasa pahit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Tumis bumbu tambahan (seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai) hingga harum.
5. Masukkan pare yang sudah dipersiapkan ke dalam wajan.
6. Tumis hingga pare matang dan bumbu meresap.
7. Tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa.