Rahasia Memasak Terong agar Tetap Ungu, Cukup Pakai Satu Bahan

Liputan6.com, Jakarta Memasak terong sering kali menimbulkan tantangan tersendiri, terutama dalam menjaga warna ungu cerahnya agar tidak berubah menjadi gelap atau kehitaman. Perubahan warna ini tidak hanya mempengaruhi estetika hidangan, tetapi juga dapat mempengaruhi persepsi rasa dan kesegaran dari terong itu sendiri.

Banyak orang merasa kecewa ketika terong yang mereka masak kehilangan daya tarik visualnya, meskipun rasa dan teksturnya tetap lezat. Oleh karena itu, menemukan cara untuk mempertahankan warna asli terong saat dimasak menjadi penting bagi banyak penggemar masakan, baik untuk keperluan rumah tangga sehari-hari maupun untuk penyajian hidangan yang lebih formal.

Dengan hanya menambahkan dua sendok makan cuka ke dalam air yang digunakan untuk merendam atau memasak terong, Anda dapat mempertahankan warna ungu cerah terong tersebut. Metode ini tidak memerlukan bahan-bahan yang rumit atau langkah-langkah yang sulit, menjadikannya pilihan yang praktis bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan terong yang tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu(5/10/2024).

Bahan yang diperlukan:

• 1 buah terong
• 2 sendok makan cuka makan
• air secukupnya

1. Cuci terong hingga bersih. Potong bagian ujungnya, lalu iris menjadi tiga bagian.
2. Belah setiap bagian terong menjadi dua.
3. Siapkan sekitar 500 ml air di dalam sebuah mangkuk.
4. Tambahkan cuka makan ke dalam air, aduk hingga tercampur rata.
5. Rendam potongan terong dalam campuran air cuka selama 1 menit.
6. Siapkan alat kukusan. Setelah panas, letakkan potongan terong di dalamnya.
7. Pastikan kulit terong bisa menghadap ke atas atau ke bawah, tetapi jangan menumpuknya di satu tempat agar uap panas merata.
8. Tutup panci kukusan dan masak terong selama 5 menit dengan api besar.
9. Setelah 5 menit, buka tutup kukusan.
10. Perhatikan bahwa warna kulit terong tetap ungu, tidak banyak berubah dari warna aslinya.
11. Cek kematangan dengan menusukkan garpu, jika sudah empuk, terong bisa diangkat.

Terong ungu siap untuk disuwir dan dijadikan tumisan atau dicampur dengan sambal serta bumbu lainnya. Siap untuk disajikan. Mudah sekali, bukan? Cara memasak terong ungu agar tetap berwarna ungu hanya dengan menggunakan satu bahan, yaitu cuka. Semoga bermanfaat dan bisa dipraktikkan di rumah.