7 Resep Nugget Ayam Sederhana, Bikin Anak Doyan Makan!

Liputan6.com, Jakarta - Resep nugget ayam sederhana merupakan olahan daging ayam yang dipadukan dengan berbagai bahan tambahan seperti sayuran dan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya dibentuk menjadi potongan-potongan kecil, dilapisi tepung roti, lalu digoreng hingga keemasan.

Resep nugget ayam sederhana ini sangat digemari oleh berbagai kalangan, terutama anak-anak, karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam.

Bahan utama dalam resep nugget ayam sederhana adalah daging ayam giling atau cincang, yang kemudian dicampur dengan tepung, telur, dan bumbu-bumbu. Beberapa variasi resep nugget ayam sederhana juga menambahkan sayuran seperti wortel atau jagung untuk meningkatkan nilai gizi.

Proses pembuatan nugget ayam sederhana melibatkan pencampuran bahan, pembentukan adonan, pengukusan, pemotongan, dan terakhir penggorengan.

Tips agar resep nugget ayam sederhana menjadi lebih enak adalah dengan memastikan daging ayam benar-benar halus saat digiling atau dicincang. Penambahan keju parut ke dalam adonan juga bisa memberikan cita rasa yang lebih gurih.

Selain itu, pastikan adonan nugget dikukus hingga benar-benar matang sebelum dipotong dan digoreng. Untuk hasil yang lebih renyah, celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur sebelum dibalur dengan tepung roti.

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Kamis (10/10/2024).

Tips: Untuk membuat resep nugget ayam sederhana ini lebih sehat, gunakan dada ayam tanpa kulit dan tambahkan lebih banyak sayuran. Pastikan untuk mencincang sayuran dengan halus agar tekstur nugget tetap lembut.

Bahan-bahan:

1. 500 gram dada ayam fillet
2. 2 butir telur
3. 4 sdm tepung terigu
4. 1 sdm bawang putih halus
5. 1 sdm kaldu jamur
6. 1 batang daun bawang (iris halus)
7. 1 buah wortel (parut halus)
8. Minyak goreng secukupnya

Bahan celupan:

1. 1 butir telur
2. 4 sdm tepung terigu
3. 100 ml air
4. 1/4 sdt garam
5. 1/4 sdt merica bubuk
6. Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan dada ayam menggunakan food processor atau blender.
2. Campurkan ayam halus dengan telur, tepung terigu, bawang putih halus, kaldu jamur, daun bawang, dan wortel. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Ratakan.
4. Kukus adonan selama 20-25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Potong adonan yang sudah dingin sesuai selera.
6. Buat bahan celupan dengan mencampur semua bahannya kecuali tepung panir.
7. Celupkan potongan nugget ke dalam bahan celupan, lalu gulingkan ke tepung panir.
8. Goreng nugget dalam minyak panas hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Nugget Ayam Simpel

Tips: Dalam resep nugget ayam sederhana ini, pastikan untuk menggunakan daging ayam yang segar untuk hasil terbaik. Jika ingin menyimpan nugget, bekukan setelah proses pelapisan tepung panir dan sebelum digoreng.

Bahan-bahan:

1. 500 gram ayam tanpa kulit (pilih bagian dada)
2. 200 gram wortel
3. 2 untai daun bawang
4. 3 siung bawang putih
5. 6 sdm tepung terigu
6. 6 sdm tepung tapioka
7. 2 sdt garam
8. 1 sdt lada bubuk
9. 1 sdt kaldu jamur bubuk
10. 4 butir telur
11. Bahan lumuran:
12. 11 sdm tepung terigu
13. 250 ml air
14. Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Giling ayam hingga halus menggunakan food processor atau blender.
2. Parut wortel dan cincang halus daun bawang serta bawang putih.
3. Campurkan ayam giling, wortel, daun bawang, bawang putih, tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada, kaldu jamur, dan telur. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Ratakan permukaannya.
5. Kukus adonan selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
6. Potong adonan yang sudah dingin sesuai selera.
7. Buat adonan lumuran dengan mencampur tepung terigu dan air.
8. Celupkan potongan nugget ke dalam adonan lumuran, lalu gulingkan ke tepung panir.
9. Goreng nugget dalam minyak panas hingga keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.

3. Nugget Ayam Jamur

Tips: Dalam resep nugget ayam sederhana ini, penggunaan jamur tiram akan memberikan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih. Pastikan untuk meremas jamur tiram dengan baik setelah dicuci agar tidak terlalu basah.

Bahan-bahan:

1. 500 g daging ayam bagian dada, giling halus
2. 250 g jamur tiram, cuci, remas dan cincang halus
3. 2 batang wortel, parut halus
4. 2 butir telur
5. 5 sdm tepung terigu
6. 5 sdm tepung tapioka
7. 3 sdm tepung panir
8. 1 batang daun bawang, iris halus
9. 5 siung bawang putih, cincang halus
10. 1/2 siung bawang bombai, cincang halus
11. 1 sdt minyak wijen
12. 1 sdm kecap ikan
13. Garam, penyedap, dan lada bubuk secukupnya

Bahan pelapis:

1. Tepung panir secukupnya
2. 2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan nugget dalam wadah besar, aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan.
3. Kukus adonan selama 20-25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Potong adonan yang sudah dingin sesuai selera.
5. Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
6. Ulangi proses pelapisan sekali lagi untuk hasil yang lebih crispy.
7. Goreng nugget dalam minyak panas hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips: Resep nugget ayam sederhana ini cocok untuk yang ingin mengurangi konsumsi daging. Penggunaan tahu membuat tekstur nugget lebih lembut. Pastikan untuk meniriskan tahu dengan baik agar adonan tidak terlalu basah.

Bahan-bahan:

1. 250 g dada ayam
2. 250 g tepung terigu
3. 10 buah tahu putih kecil
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt penyedap rasa
6. 1 bungkus royco sapi
7. 1 bungkus bumbu bakso
8. 1 sdt lada bubuk
9. 1 sdt ketumbar bubuk
10. 9 siung bawang putih, haluskan

Bahan celupan:

1. Tepung panir secukupnya
2. 2 sdm tepung terigu
3. Bawang putih bubuk secukupnya
4. Royco sapi secukupnya
5. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ayam dan bawang putih menggunakan blender.
2. Hancurkan tahu, lalu campurkan dengan ayam yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan tepung terigu dan semua bumbu, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan.
5. Kukus adonan selama 45-50 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
6. Potong adonan yang sudah dingin sesuai selera.
7. Buat adonan celupan dengan mencampur tepung terigu, bawang putih bubuk, royco, dan air.
8. Celupkan potongan nugget ke dalam adonan celupan, lalu gulingkan ke tepung panir.
9. Goreng nugget dalam minyak panas hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.

5. Nugget Ayam Udang Wortel

Tips: Resep nugget ayam sederhana ini menjadi lebih istimewa dengan tambahan udang. Pastikan untuk mengupas kulit udang dengan bersih dan membuang bagian kepalanya untuk hasil terbaik.

Bahan-bahan:

1. 500 g dada ayam, ambil dagingnya saja
2. 250 g udang, buang kepalanya
3. 1 buah wortel, kupas dan parut
4. 3 butir telur
5. 3-4 siung bawang putih, haluskan
6. 4 sdm tepung terigu
7. Garam, gula, lada bubuk, saus tiram secukupnya

Bahan balur basah:

1. 100 g tepung terigu
2. Air secukupnya

Bahan balur kering:

1. Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Blender ayam, udang, bawang putih, dan telur hingga halus.
2. Tuang hasil blender ke dalam wadah, tambahkan wortel parut, tepung terigu, dan bumbu-bumbu. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan.
4. Kukus adonan selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Potong adonan yang sudah dingin sesuai selera.
6. Buat adonan balur basah dengan mencampur tepung terigu dan air hingga kekentalan sedang.
7. Celupkan potongan nugget ke dalam adonan balur basah, lalu gulingkan ke tepung panir.
8. Goreng nugget dalam minyak panas hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Nugget Ayam Wortel Keju

Tips: Dalam resep nugget ayam sederhana ini, penambahan keju akan membuat rasa nugget lebih gurih. Gunakan keju cheddar yang diparut halus untuk hasil terbaik.

Bahan-bahan:

1. 600 g daging ayam dada tanpa tulang dan kulit
2. 90 g wortel, parut halus
3. 160 g keju cheddar, parut
4. 3 sdm tepung tapioka
5. 6 sdm tepung terigu
6. 2 butir telur utuh
7. 2 butir kuning telur
8. 6 sdm tepung panir kasar
9. 1,5 bawang bombay (115 g), potong kotak tipis
10. 6 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
11. 2 sdt garam
12. 4 sdt gula pasir
13. 1 sdt merica bubuk
14. 1 sdt penyedap rasa

Bahan pencelup:

1. 2 putih telur
2. 1/4 sdt garam
3. 1/4 sdt kaldu bubuk
4. 150 ml air
5. Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Giling daging ayam hingga halus menggunakan food processor atau blender.
2. Campurkan ayam giling dengan semua bahan nugget, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan.
4. Kukus adonan selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Potong adonan yang sudah dingin sesuai selera.
6. Buat bahan pencelup dengan mencampur putih telur, garam, kaldu bubuk, dan air.
7. Celupkan potongan nugget ke dalam bahan pencelup, lalu gulingkan ke tepung panir.
8. Ulangi proses pelapisan sekali lagi untuk hasil yang lebih crispy.
9. Simpan nugget dalam freezer minimal 3 jam sebelum digoreng.
10. Goreng nugget beku dalam minyak panas hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.

7. Nugget Ayam Keju Wortel

Tips: Resep nugget ayam sederhana ini menjadi lebih spesial dengan tambahan keju dan wortel. Pastikan untuk memarut keju dan wortel dengan halus agar tercampur rata dalam adonan.

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging ayam, cincang halus
2. 1 butir telur
3. 1 buah wortel (parut halus)
4. 40 gram keju cheddar (parut)
5. 1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
6. 3 siung bawang putih (haluskan)
7. 2 sdm tepung terigu
8. 2 sdm tepung panir
9. 1 sdm tapioka
10. 1 sdm mayonaise
11. 2 sdt garam
12. 1 sdt gula
13. 1/2 sdt lada bubuk
14. 1 sdt kaldu jamur

Bahan pelapis:

1. 7 sdm tepung terigu
2. Air secukupnya (hingga kental)
3. Sejumput garam
4. Tepung panir/breadcrumbs secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan nugget dalam wadah besar, aduk hingga rata.
2. Siapkan loyang, lapisi dengan kertas roti dan olesi dengan sedikit margarin.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
4. Panaskan kukusan dengan api sedang, lalu kukus adonan selama 25 menit.
5. Angkat dan dinginkan adonan yang sudah matang.
6. Potong adonan yang sudah dingin menjadi bentuk kotak atau sesuai selera.
7. Buat adonan pelapis dengan mencampur tepung terigu, air, dan garam hingga kental.
8. Celupkan potongan nugget ke dalam adonan pelapis.
9. Gulingkan nugget yang sudah dicelup ke dalam tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.
10. Tepuk-tepuk nugget agar tepung panir menempel sempurna.
11. Simpan nugget dalam wadah kedap udara dan bekukan dalam freezer jika tidak langsung digoreng.
12. Saat akan disajikan, goreng nugget dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang dan berwarna keemasan.
13. Angkat, tiriskan, dan sajikan nugget dengan saus favorit.