4 Resep Pempek Dos, Camilan Enak dan Praktis untuk Anak Kos

Liputan6.com, Jakarta Pempek dos menjadi primadona baru di kalangan anak kos yang menginginkan sajian khas Palembang tanpa perlu mengeluarkan biaya besar. Berbeda dengan pempek pada umumnya, pempek dos tidak menggunakan ikan sebagai bahan utamanya, menjadikannya pilihan ekonomis dan praktis untuk diolah dengan peralatan dapur seadanya. Dengan resep pempek dos yang sederhana, Anda bisa menikmati camilan lezat ini kapan saja tanpa harus mengkhawatirkan ketersediaan bahan yang sulit didapat.

Pempek dos hadir sebagai solusi jitu bagi mahasiswa yang ingin menghemat pengeluaran namun tetap bisa menikmati kuliner favorit. Tekstur kenyal dan cita rasa gurih dari pempek dos tidak kalah menggugah selera dibandingkan dengan pempek konvensional. Keunggulan lain dari pempek dos adalah proses pembuatannya yang tidak memerlukan waktu lama, cocok untuk diselipkan di antara jadwal kuliah yang padat. Bahkan pemula dalam dunia masak-memasak pun dapat dengan mudah menyajikan pempek dos yang memuaskan.

Inovasi dalam pembuatan pempek dos juga terus berkembang, memungkinkan berbagai variasi bahan dan cara penyajian yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Meski tanpa ikan, pempek dos tetap dapat memanjakan lidah dengan kelezatannya yang khas, terutama ketika disantap bersama cuko atau saus pendamping lainnya. Bagi yang penasaran dengan cara membuat pempek dos, berikut adalah beberapa resep pempek dos yang bisa dicoba dengan bahan-bahan sederhana, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (14/10/2024).

Bahan untuk Membuat:

• 10 sendok makan tepung terigu
• 10 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 200 ml air mendidih
• 1 butir telur (untuk adonan)
• Telur (untuk isian, opsional)

Panduan Membuat:

1. Persiapkan adonan utama: Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung terigu, garam, bumbu perasa, merica, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan air panas: Secara perlahan, tuangkan air panas ke dalam campuran tepung terigu sambil terus diaduk dengan spatula sampai adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Tambahkan tepung tapioka: Setelah adonan cukup dingin, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Tambahkan telur dan uleni kembali sampai adonan tercampur sempurna.
4. Bentuk pempek: Ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai keinginan, misalnya lonjong. Jika ingin menambahkan isian telur, bentuk adonan seperti mangkuk, isi dengan telur, kemudian tutup dan rapatkan.
5. Rebus pempek: Panaskan air dalam panci hingga mendidih, tambahkan sedikit minyak agar pempek tidak saling menempel. Masukkan pempek dan rebus hingga mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.
6. Goreng (jika diinginkan): Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah, goreng pempek yang sudah direbus dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.

Bahan untuk Membuat:

• 8 sendok makan tepung terigu
• 12 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah wortel kecil, parut halus
• 50 gram kol, cincang halus
• 250 ml air mendidih
• 1 butir telur

Panduan Membuat:

1. Siapkan sayuran: Parut wortel dan cincang kol hingga halus. Iris tipis daun bawang. Sisihkan.
2. Buat adonan dasar: Campurkan tepung terigu, garam, kaldu jamur, dan bawang putih halus dalam mangkuk besar. Aduk rata.
3. Tuang air panas: Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis.
4. Tambahkan tepung tapioka: Setelah adonan agak dingin, masukkan tepung tapioka sambil diuleni sampai adonan mudah dibentuk. Tambahkan telur dan uleni kembali.
5. Masukkan sayuran: Campurkan wortel parut, kol cincang, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk hingga sayuran terdistribusi merata.
6. Bentuk adonan: Ambil sejumput adonan, bentuk bulat atau lonjong sesuai selera.
7. Rebus pempek: Masukkan pempek ke dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak. Rebus hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
8. Goreng pempek: Panaskan minyak, goreng pempek hingga kecokelatan dan renyah di luar.

Bahan untuk Membuat:

• 10 sendok makan tepung terigu
• 10 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram keju cheddar, parut
• 200 ml air mendidih
• 1 butir telur
• Keju mozarella (untuk isian, opsional)

Panduan Membuat:

1. Persiapkan campuran tepung: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, garam, merica, dan bawang putih halus. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan air panas: Tuangkan air mendidih ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis.
3. Masukkan tepung tapioka: Setelah adonan hangat, tambahkan tepung tapioka secara bertahap sambil diuleni. Tambahkan telur dan uleni hingga rata.
4. Tambahkan keju: Masukkan parutan keju cheddar ke dalam adonan, aduk hingga tercampur merata.
5. Bentuk pempek: Ambil adonan secukupnya, bentuk sesuai selera. Jika ingin dengan isian, pipihkan adonan, letakkan potongan keju mozarella di tengah, lalu tutup dan bentuk kembali.
6. Rebus pempek: Didihkan air, tambahkan sedikit minyak. Masukkan pempek dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
7. Goreng pempek: Panaskan minyak, goreng pempek hingga keemasan dan keju di dalamnya meleleh.

Bahan untuk Membuat:

• 10 sendok makan tepung terigu
• 10 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai rawit, haluskan (sesuaikan dengan selera)
• 1 sendok makan saus sambal
• 1/2 sendok teh bubuk cabai
• 200 ml air mendidih
• 1 butir telur

Panduan Membuat:

1. Siapkan bumbu pedas: Haluskan bawang putih dan cabai rawit hingga halus. Tambahkan saus sambal dan bubuk cabai, aduk rata.
2. Buat adonan dasar: Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Tambahkan bumbu pedas: Masukkan campuran bumbu pedas ke dalam adonan tepung, aduk hingga tercampur.
4. Tuang air panas: Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis.
5. Tambahkan tepung tapioka: Setelah adonan tidak terlalu panas, masukkan tepung tapioka sambil diuleni hingga adonan mudah dibentuk. Tambahkan telur dan uleni kembali.
6. Bentuk pempek: Ambil adonan secukupnya, bentuk sesuai selera, bisa bulat pipih atau lonjong.
7. Rebus pempek: Didihkan air, tambahkan sedikit minyak. Rebus pempek hingga mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.
8. Goreng pempek: Panaskan minyak, goreng pempek hingga kecokelatan di luar dan matang sempurna di dalam.

Selamat mencoba! Jangan lupa siapkan cuko atau saus pendamping favorit Anda untuk menikmati pempek dos ini.