14 Resep Masakan Rumahan, Bisa Jadi Inspirasi Menu Seminggu

Liputan6.com, Jakarta Di tengah kenaikan harga bahan pokok yang terus melambung, resep masakan rumahan seminggu hadir sebagai solusi cerdas bagi berbagai kalangan, mulai dari ibu rumah tangga, pekerja kantoran, hingga mahasiswa. Dengan perencanaan menu yang matang selama sepekan, pengeluaran untuk kebutuhan makan dapat ditekan secara signifikan tanpa harus mengorbankan nilai gizi yang dibutuhkan tubuh.

Koleksi resep yang dirancang khusus ini menawarkan potensi penghematan yang menggiurkan, yakni 30-50% dari pengeluaran makan normal. Berbagai menu yang disajikan mengutamakan penggunaan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, seperti aneka sayuran lokal, telur, serta protein nabati yang kaya nutrisi namun tetap ramah di kantong.

Kunci sukses dari penerapan resep masakan rumahan seminggu ini terletak pada strategi belanja bulanan yang terencana serta teknik penyimpanan bahan makanan yang tepat. Para pengguna dapat menikmati variasi menu yang beragam, mulai dari tumisan sederhana yang praktis, sup hangat yang menyehatkan, hingga aneka lauk pauk menggugah selera yang siap memanjakan lidah seluruh anggota keluarga.

Berikut ini Liputan6.com ulas mengenai 14 resep masakan rumahan yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (23/10/2024).

Bahan:

• 1 buah labu siam, potong dadu
• 5 helai kacang panjang, potong-potong
• 1 buah jagung, potong-potong
• 1 genggam daun melinjo
• 1 genggam tauge
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sendok teh asam jawa
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan rebus hingga setengah matang.
2. Tambahkan labu siam, kacang panjang, dan bumbu halus. Masak hingga sayuran setengah matang.
3. Masukkan daun melinjo, tauge, daun salam, lengkuas, dan asam jawa. Bumbui dengan garam dan gula.
4. Masak hingga semua sayuran matang dan rasanya pas. Angkat dan sajikan.

2. Oseng Tempe Kacang

Bahan:

• 1/2 papan tempe, potong dadu
• 1 ikat kacang panjang, potong 3 cm
• 150 gram daging sapi cincang
• 2 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• Gula, garam, merica secukupnya

Bumbu cincang:

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Goreng tempe setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu cincang, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kacang panjang, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis.
5. Masukkan tempe, bumbui dengan gula, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang.

3. Tumis Buncis Udang

Bahan:

• 100 gram udang, kupas dan bersihkan
• 100 gram baby buncis, potong serong
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 buah cabai hijau besar, iris serong
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 buah cabai keriting

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan buncis dan cabai, aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan penyedap. Masak hingga buncis setengah matang.
4. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna dan matang.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 buah tofu, potong dadu
• 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
• 2 buah wortel, potong memanjang
• 3 buah sosis, iris serong
• 1/2 bawang bombay, potong
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap manis
• Gula, garam, merica secukupnya
• 500 ml air
• 1 sdm maizena (dilarutkan dengan sedikit air)

Cara membuat:

1. Balut tofu dengan tepung maizena, goreng hingga keemasan. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
3. Masukkan wortel dan air, masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan sosis, brokoli, dan semua bumbu. Aduk rata.
5. Masukkan tofu goreng, aduk perlahan.
6. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Sajikan.

5. Sayur Bening Bayam

Bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah jagung, potong-potong
• 1 buah wortel, potong
• 1 batang serai, geprek
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• Gula, garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan jagung dan wortel.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan serai.
3. Bumbui dengan gula dan garam, masak hingga sayuran empuk.
4. Masukkan bayam, aduk sebentar hingga layu.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

6. Bobor Pucuk Labu

Bahan:

• 2 ikat pucuk labu, siangi
• 2 cabai merah keriting, iris serong
• 300 ml santan cair
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, geprek
• 2 cm kencur, iris
• Garam, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus pucuk labu sebentar, tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan kencur.
3. Masukkan pucuk labu dan cabai merah.
4. Tuang santan, bumbui dengan garam dan kaldu jamur.
5. Masak hingga mendidih dan matang. Sajikan.

Bahan:

• 1 liter air
• 3 buah sosis, potong bulat
• 2 buah jagung, sisir
• 1 buah wortel, potong dadu
• 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1/4 buah bawang bombay, cincang
• 1 sdt mentega
• Garam, merica secukupnya
• 2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan jagung dan wortel.
2. Tumis bawang putih dan bombay dengan mentega, masukkan ke dalam sup.
3. Tambahkan sosis, bumbui dengan garam dan merica.
4. Masukkan telur puyuh, masak hingga semua bahan matang.
5. Taburi dengan daun bawang, angkat dan sajikan.

8. Cah Kangkung Tempe

Bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi
• 1/2 papan tempe, potong dadu
• 1/2 siung bawang bombay, potong
• 2 siung bawang putih, iris
• 8 buah cabai rawit merah, iris
• 1 buah tomat, potong
• 1 sdm saus tiram
• Gula, kaldu bubuk secukupnya
• Air panas secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga kering, sisihkan.
2. Masukkan kangkung, bumbui dengan saus tiram, gula, dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan sedikit air panas, masak hingga kangkung layu.
4. Masukkan tempe goreng, aduk rata. Sajikan.

9. Terong Balado

Bahan:

• 2 buah terong, potong-potong
• Garam, gula merah, kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 4 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Goreng terong hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan garam, gula merah, kaldu jamur, dan sedikit air.
4. Masukkan terong goreng, aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 250 gram bunga pepaya
• 1 sdm teri nasi goreng
• 2 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt saus tiram
• Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Bumbu cincang:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Rebus bunga pepaya dengan daun jambu biji, tiriskan dan remas dengan garam.
2. Tumis bumbu cincang, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan bunga pepaya, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
5. Masukkan teri nasi goreng, masak hingga matang. Sajikan.

11. Oseng Sawi Jagung Manis

Bahan:

• 1 ikat sawi, potong-potong
• 1 buah jagung manis, serut
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm ebi, haluskan
• Cabai rawit, iris (sesuai selera)
• Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan ebi hingga harum.
2. Masukkan jagung dan sedikit air, masak hingga jagung empuk.
3. Tambahkan sawi dan cabai rawit, aduk rata.
4. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk.
5. Masak hingga sawi layu dan matang. Sajikan.

12. Kangkung Belacan

Bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
• 80 ml air

Bumbu ulek:

• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdt terasi (belacan)
• 1 sdm ebi
• 1/2 buah tomat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu ulek hingga harum dan matang.
2. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan kangkung, aduk cepat dengan api besar.
4. Masak sebentar hingga kangkung layu tapi masih renyah.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm tauco
• 200 gram kangkung, siangi
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 12 butir telur puyuh, rebus matang, kupas, goreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kencur

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk merata dan masak hingga harum. Kemudian, masukkan tauco dan aduk kembali.
2. Masukkan kangkung dan aduk. Bubuhi dengan garam, merica bubuk, serta gula pasir. Masak hingga kangkung layu. Jika sudah cukup layu, tambahkan telur puyuh goreng dan aduk. Matikan api dan angkat.
3. Kangkung bumbu tauco buatan Bunda siap disajikan.

14. Sayur Lodeh Pepaya Muda

Bahan:

• 500 ml air
• 100 gram bumbu dasar putih
• 100 gram daging sapi tetelan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah pepaya muda seberat 350 gram, iris tipis bentuk korek api
• 500 ml santan dari satu butir kelapa
• 6 utas kacang panjang, potong-potong
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 50 gram daun melinjo
• 2 buah cabai merah besar, iris

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi tetelan hingga lunak. Kemudian tambahkan air hingga tetap 500 ml. Masukkan bumbu dasar putih, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan pepaya muda, kacang panjang, santan, garam, dan gula pasir. Lalu, masak hingga sayuran matang.
3. Tambahkan daun melinjo dan cabai merah iris, lalu masak sebentar. Matikan api dan angkat.
4. Sayur lodeh pepaya muda siap disajikan selagi hangat.

Nah, itu tadi 14 resep masakan rumahan yang bisa Anda pratikkan sendiri. Resep masakan rumahan yang mudah dibuat serta praktis merupakan solusi ideal bagi mereka yang ingin menyajikan hidangan nikmat tanpa ribet.