5 Resep Martabak Mini Praktis, Enak dan Anti Gagal untuk Usaha Rumahan

Liputan6.com, Jakarta Martabak mini telah menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia yang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Dengan ukuran yang lebih kecil dari martabak biasa, kudapan ini sangat cocok untuk dijadikan cemilan sehari-hari atau bahkan peluang usaha yang menjanjikan. Harganya yang terjangkau, sekitar Rp1.000 per buah, menjadikan martabak mini sebagai pilihan bisnis kuliner yang menguntungkan dengan modal relatif kecil.

Berbeda dengan martabak ukuran normal, membuat martabak mini justru lebih mudah karena ukurannya yang lebih kecil memungkinkan kontrol suhu dan tingkat kematangan yang lebih baik. Kamu bisa mengkreasikan berbagai varian rasa dan topping sesuai selera, mulai dari yang klasik hingga kekinian.

Berikut ini kami sajikan 5 resep martabak mini terbaik yang bisa kamu coba di rumah, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dri berbagai sumber, Jumat (1/11/2024).

Variasi martabak mini red velvet hadir dengan tampilan yang cantik dan rasa yang unik. Cocok untuk memberikan sentuhan berbeda pada menu martabak mini klasik.

Bahan-Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 200 ml santan cair
• 50 gr margarin
• 40 gr gula pasir
• 2 butir telur (kocok lepas)
• 1 sdm baking powder
• 1/2 sdt ragi instan
• 2 sdt pasta red velvet

Topping:

• Keju parut
• Susu kental manis vanilla

Cara Membuat:

1. Campurkan gula, telur, baking powder, ragi instan, dan pasta red velvet dalam satu wadah.

2. Tambahkan tepung terigu, santan cair, dan margarin. Aduk hingga adonan mengental.

3. Diamkan adonan selama 20 menit.

4. Panaskan cetakan dengan api sedang.

5. Tuang adonan hingga setengah cetakan.

6. Tutup cetakan saat muncul gelembung-gelembung kecil.

7. Angkat, olesi margarin, taburi keju dan susu kental manis.

Martabak mini teflon menjadi pilihan tepat bagi pemula yang ingin mencoba membuat martabak di rumah. Resep ini sangat sederhana namun menghasilkan martabak yang tidak kalah lezat dengan yang dijual di pasaran.

Bahan-Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 4 sdm margarin (lelehkan)
• 20 gr susu bubuk
• 350 ml air

Topping:

• Margarin
• Keju parut
• Meses
• Susu kental manis

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, telur, baking powder, soda kue dan gula pasir dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan whisk.

2. Masukkan margarin cair ke dalam adonan, aduk hingga tercampur sempurna.

3. Panaskan cetakan martabak atau teflon kecil dengan api sedang.

4. Tuangkan satu sendok sayur adonan, ratakan hingga membentuk pinggiran yang tipis.

5. Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil, taburi gula pasir secukupnya.

6. Tutup dan masak hingga matang sempurna.

7. Olesi dengan margarin, beri topping sesuai selera.

Aroma pandan yang harum memberikan dimensi rasa baru pada martabak mini. Warna hijaunya yang menggugah selera menjadikan varian ini sangat populer.

Bahan-Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 200 ml santan cair
• 50 gr margarin
• 40 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sdm baking powder
• 1/2 sdt ragi instan
• 2 sdt pasta pandan

Cara Membuat:

1. Aduk rata gula, telur, baking powder, ragi instan, dan pasta pandan.

2. Masukkan tepung terigu, santan cair, dan margarin.

3. Diamkan adonan 20 menit hingga mengembang.

4. Panaskan cetakan martabak dengan api sedang.

5. Tuang adonan, tunggu hingga muncul gelembung.

6. Tutup dan masak hingga matang.

7. Beri topping sesuai selera.

Bahan-Bahan:

• 15 gram tepung terigu
• 100 gram cokelat bubuk
• 75 gram gula pasir
• 10 gram ragi
• Garam secukupnya
• Vanili secukupnya
• 300 ml susu cair
• 3 butir telur
• 75 gram butter (lelehkan)
• 1/2 sdt baking soda

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, gula, garam, ragi, dan vanili.

2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.

3. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.

4. Masukkan telur dan butter cair.

5. Tambahkan baking soda, aduk rata.

6. Tuang dalam cetakan, masak dengan api kecil.

7. Beri topping sesuai selera.

Bagi yang tidak ingin menggunakan ragi, variasi ini menjadi alternatif yang tepat dengan hasil yang tetap lezat.

Bahan-Bahan:

• 500 gr terigu protein sedang
• 750 ml air
• 50 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt soda kue
• Meses untuk taburan
• Mentega untuk olesan

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali soda kue.

2. Diamkan adonan selama 1 jam.

3. Masukkan soda kue sebelum mencetak adonan.

4. Tuang ke dalam cetakan.

5. Masak hingga muncul pori-pori dan matang.

6. Olesi dengan mentega dan taburi meses.

Tips Sukses Membuat Martabak Mini:

• Gunakan api kecil saat memasak untuk hasil yang optimal
• Pastikan adonan benar-benar mengembang sebelum dicetak
• Jangan lupa memberikan jeda waktu setelah mencampurkan ragi
• Gunakan cetakan yang sudah benar-benar panas
• Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental

Selamat mencoba berbagai resep martabak mini ini! Dengan sedikit latihan dan kesabaran, kamu bisa menghasilkan martabak mini yang lezat dan mengembang sempurna.