5 Resep Mi Goreng Jawa Berbagai Variasi, Pilih Sesuai Selera

Liputan6.com, Jakarta Mi Goreng Jawa adalah salah satu hidangan khas yang populer di berbagai daerah, terutama di Yogyakarta dan Jawa Tengah. Berbeda dengan mi goreng biasa, mi goreng ini memiliki cita rasa khas yang merupakan perpaduan antara manis, gurih, dan sedikit pedas dari merica atau cabai rawit.

Bumbu yang digunakan juga cukup unik karena sering kali menggunakan kemiri dan ebi yang memberikan rasa lebih kaya dan mendalam. Mi Goreng Jawa biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng, acar timun, atau emping untuk menambah tekstur dan rasa.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, ada beberapa resep yang bisa dipilih. Berikut beberapa cara membuat Mi Goreng Jawa yang praktis dan enak! 

Bahan-bahan:

• Mie telur instan (jumlah sesuai selera)
• Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, cabai sesuai selera - haluskan dengan sedikit minyak dan air)
• Bakso (opsional)
• Telur (jumlah sesuai selera)
• Sayuran (tomat, kol, sawi - potong sesuai selera)
• Ayam (potong dadu atau suwir, opsional)
• Kecap manis
• Garam
• Gula (secukupnya)
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan bakso dan telur, aduk hingga matang.
4. Tambahkan ayam dan sayuran, tumis hingga layu.
5. Masukkan mie, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Sajikan hangat.

Bahan-bahan:

• 500 gram mie telur instan
• 500 ml air panas (untuk merendam mie)
• 2 batang daun bawang (potong 1 cm)
• 3 butir telur ayam (kocok lepas)
• 100 gram udang kupas (ukuran kecil)
• 100 gram daging ayam rebus (suwir)
• 2 buah tomat (iris 8 bagian)
• 150 gram kol (potong halus)
• Bumbu halus (sesuai selera, bisa sama seperti resep 1)
• Kecap manis
• Garam dan gula (secukupnya)
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus mie hingga lunak, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan telur, udang, dan ayam. Tumis hingga matang.
4. Tambahkan tomat dan kol, tumis hingga layu.
5. Masukkan mie, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Taburi dengan daun bawang.
7. Sajikan hangat.

Bahan-bahan:

• Mirip dengan resep 1 dan 2, tetapi bisa ditambahkan penyedap rasa seperti Royco Kaldu Sapi dan kecap manis pedas gurih.
• Sayuran dan protein bisa disesuaikan selera.

Cara Membuat:

1. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan telur, lalu sayuran dan protein.
4. Masukkan bumbu penyedap, garam, dan gula.
5. Terakhir, masukkan mie dan kecap manis. Aduk rata.
6. Sajikan hangat dengan kerupuk dan teh hangat.

Keunikan Resep Ini

Resep ini cocok bagi Anda yang suka rasa lebih pedas, dengan tambahan cabai merah dan saus cabai.

Bahan-bahan

• 1 bungkus mi telur
• 1 butir telur ayam
• 5 lembar kol, iris kasar
• 2 batang daun seledri
• 5 buah cabai rawit merah, iris halus
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus cabai
• Secukupnya garam, gula, dan merica

Cara Membuat

1. Rebus mi hingga matang, tiriskan, lalu campurkan dengan sedikit kecap manis.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan cabai rawit dan telur, orak-arik hingga rata.
3. Tambahkan kol dan seledri, aduk rata.
4. Masukkan mi, tambahkan saus cabai dan kecap manis, aduk hingga merata.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan acar timun.

Keunikan Resep Ini

Penambahan ayam dan bakso membuat mi goreng lebih kaya rasa dan lebih mengenyangkan.

Bahan-bahan

• 1 bungkus mi telur
• 100 gram daging ayam, potong kecil
• 5 butir bakso, iris tipis
• 1 butir telur
• 5 lembar kol, iris kasar
• 2 batang seledri
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus mi hingga matang, tiriskan, lalu campurkan dengan sedikit minyak dan kecap manis.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan cabai rawit dan ayam, masak hingga ayam matang.
3. Tambahkan bakso, telur, dan kol, aduk rata.
4. Masukkan mi, tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk hingga tercampur rata.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan emping sebagai pelengkap.

Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan cabai sesuai selera. Gunakan api sedang saat menumis agar bumbu matang merata dan tidak gosong. Tambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti sawi hijau, wortel, atau jamur. Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau sapi.

Ingatlah bahwa ini hanyalah beberapa variasi resep Mi Goreng Jawa. Anda bisa bereksperimen dengan berbagai bahan dan bumbu untuk menciptakan resep Mi Goreng Jawa sesuai selera Anda. Selamat mencoba!

1. Apa yang membuat Mi Goreng Jawa berbeda dari mi goreng lainnya?

Mi Goreng Jawa memiliki rasa manis yang khas, biasanya berasal dari kecap manis, serta bumbu yang lebih kaya rempah.

2. Bisakah saya menggunakan mie jenis lain untuk resep ini?

Ya, Anda bisa menggunakan mie jenis lain seperti mie instan atau mie telur, sesuai selera Anda.

3. Apakah saya bisa menambahkan sayuran lain?

Tentu! Anda bisa menambahkan sayuran seperti brokoli, wortel, atau jamur sesuai selera.

4. Bagaimana cara menyimpan sisa Mi Goreng Jawa?

Sisa Mi Goreng Jawa bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas dan dikonsumsi dalam 1-2 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.