5 Resep Pangsit Rebus, Dijamin Lezat dan Nikmat Disantap Kala Hujan

Liputan6.com, Jakarta Ketika hujan turun dan udara menjadi dingin, tidak ada yang lebih menggugah selera selain semangkuk pangsit rebus dengan kuah kaldu yang gurih dan hangat. Pangsit, yang dikenal sebagai makanan khas Tiongkok, telah lama menjadi favorit di Indonesia. Dengan isian daging ayam, tahu, atau udang yang lembut, serta kuah kaldu kaya rasa, hidangan ini selalu berhasil menghadirkan kenyamanan dalam setiap suapan.

Selain rasanya yang lezat, pangsit rebus juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang tidak rumit, Anda bisa menyajikan hidangan spesial ini untuk keluarga. Mulai dari pangsit ayam klasik hingga pangsit tahu yang ringan, semuanya bisa dibuat dengan bahan yang mudah ditemukan di dapur.

Penasaran dengan resepnya? Berikut ini adalah lima resep pangsit rebus yang dijamin lezat dan cocok disantap saat cuaca dingin. Simak cara pembuatannya dan pilih yang paling sesuai dengan selera Anda, dirangkum Liputan6, Kamis (6/3).

Tekstur lembut dari pangsit ayam yang dipadukan dengan kuah kaldu yang gurih akan menghadirkan sensasi kehangatan yang tak tertandingi.

Bahan Pangsit Ayam:

• 20 lembar kulit pangsit
• 300 g daging ayam cincang
• 3 siung bawang putih, parut halus
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• ½ sdt minyak wijen
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm daun bawang iris halus

Bahan Kuah Kaldu:

• 1,5 liter kaldu ayam
• 2 cm jahe, memarkan2 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sdt merica bubuk2 sdt garam
• 2 sdm daun bawang potong kasar

Cara Membuat:

1. Campur daging ayam cincang dengan bawang putih, kaldu jamur, telur, tepung terigu, merica, dan garam hingga merata.
2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdt penuh adonan ayam, lipat sesuai selera.
3. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.Untuk kuah, tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan kaldu ayam, jahe, merica, dan garam. Didihkan.
4. Sajikan pangsit dalam mangkuk dan siram dengan kuah kaldu panas.

Bagi yang ingin menikmati pangsit dengan isian yang lebih ringan, pangsit tahu kuah bisa menjadi pilihan tepat.

Bahan Isian Pangsit:

• 10 lembar kulit pangsit
• 1 buah tahu putih besar, tiriskan dan haluskan
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam

Bahan Kuah:

• 1 liter kaldu ayam
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan tahu dengan telur, tepung terigu, daun bawang, dan bumbu hingga rata.
2. Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan adonan tahu, lalu lipat dan rekatkan dengan sedikit air.
3. Rebus atau kukus pangsit hingga matang, lalu angkat.
4. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan kaldu dan bumbu lainnya.
5. Sajikan pangsit dalam mangkuk dan siram dengan kuah panas.

Bagi pecinta seafood, pangsit udang kuah bisa menjadi pilihan yang menggoda.

Bahan Pangsit Udang:

• 20 lembar kulit pangsit
• 250 g udang kupas, cincang halus
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm tepung terigu1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm kaldu jamur
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam

Bahan Kuah:

• 1 liter kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, cincang2 sdm minyak sayur
• 2 sdm daun bawang iris halus
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan udang dengan bahan isian lainnya hingga merata.
2. Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt adonan, lipat sesuai selera.
3. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat.
4. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kaldu ayam dan bumbu lainnya.
5. Sajikan pangsit dengan kuah dan taburan bawang putih goreng.

Untuk variasi berbeda, pangsit kuah bisa dipadukan dengan mi dan jamur yang gurih.

Bahan Pangsit:

• 400 gram ayam cincang
• 100 gram udang cincang
• 3 batang daun bawang
• 2 cm jahe, parut halus
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 2 bungkus kulit pangsit

Bahan Kuah:

• 1 liter kaldu ayam
• 3 batang daun bawang, iris
• 1 bungkus jamur kancing
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Campur bahan pangsit, bungkus dengan kulit pangsit, lalu rebus hingga matang.
2. Tumis bawang putih dan jahe, tambahkan jamur dan air.
3. Masukkan mi telur dan pangsit, masak hingga matang. Sajikan.

Bahan Pangsit:

• 100 gram ayam cincang
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt garam

Bahan Kuah:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 liter kaldu ayam
• Bakso dan sawi hijau

Cara Membuat:

• Campur bahan pangsit, isi kulit pangsit, dan rebus hingga matang.
• Tumis bawang putih, tambahkan kaldu dan bumbu lainnya.
• Masukkan bakso dan pangsit, sajikan hangat.

1. Bagaimana cara agar pangsit rebus tidak lengket satu sama lain?

Agar pangsit tidak lengket saat direbus, tambahkan sedikit minyak ke dalam air rebusan dan pastikan tidak merebus terlalu banyak pangsit sekaligus. Setelah matang, tiriskan dengan saringan dan beri sedikit minyak wijen agar tidak menempel.

2. Apakah kulit pangsit bisa dibuat sendiri di rumah?

Ya, kulit pangsit bisa dibuat sendiri dengan mencampurkan tepung terigu, air, garam, dan sedikit minyak. Uleni adonan hingga kalis, kemudian tipiskan dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.

3. Apakah pangsit rebus bisa disimpan untuk dimakan nanti?

Pangsit rebus bisa disimpan dalam kulkas dengan cara meletakkannya di wadah tertutup setelah direbus. Jika ingin lebih awet, pangsit mentah bisa dibekukan sebelum direbus.

4. Apa bedanya pangsit rebus dan wonton?

Pangsit rebus dan wonton sebenarnya sama, hanya saja istilah "wonton" lebih sering digunakan dalam kuliner Tiongkok. Pangsit di Indonesia juga sering disajikan dengan mi atau bakso, sementara wonton lebih sering ditemukan dalam sup khas China.

5. Bisakah pangsit rebus dibuat tanpa daging?

Tentu! Pangsit bisa diisi dengan tahu, jamur, atau sayuran cincang sebagai alternatif vegetarian. Tambahkan sedikit tepung tapioka atau telur agar adonan lebih menyatu.