7 Ide Olahan Pindang Tongkol, Lezat dan Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Pindang tongkol merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang padat membuat ikan ini cocok diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain itu, pindang tongkol juga memiliki harga yang relatif terjangkau serta kaya akan protein, menjadikannya pilihan tepat bagi banyak keluarga. Dengan berbagai metode pengolahan, ikan ini dapat disajikan dalam berbagai cita rasa yang menggoda.

Dalam kuliner Nusantara, pindang tongkol sering kali dikombinasikan dengan rempah-rempah khas Indonesia untuk menghasilkan masakan yang kaya rasa. Mulai dari hidangan berkuah, tumisan, hingga yang digoreng dengan balutan tepung renyah, setiap olahan pindang tongkol memiliki keunikan tersendiri. Dengan perpaduan bumbu yang tepat, ikan ini bisa diubah menjadi hidangan rumahan yang spesial dan menggugah selera.

Berikut ini beberapa ide olahan pindang tongkol yang bisa menjadi inspirasi dalam menyajikan hidangan istimewa di rumah. Dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (28/3/2025).

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan tongkol pindang, potong 3 bagian
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 5 buah cabai rawit oranye
• 1 ruas kunyit
• 1/2 butir kemiri
• 1 buah tomat, potong 4 bagian
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 70 ml minyak goreng
• Garam dan penyedap secukupnya

Cara Memasak:

1. Cuci bersih semua bahan bumbu dan kemangi.
2. Goreng ikan pindang hingga matang, lalu sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
4. Tumis bumbu halus bersama serai dan lengkuas hingga harum.
5. Tambahkan air panas dan aduk rata.
6. Masukkan ikan, kemangi, dan tomat. Tambahkan garam dan penyedap, masak hingga matang, lalu sajikan.

2. Tumis Pindang Tongkol Bumbu Simpel

Bahan-bahan:

• 250 gr pindang tongkol
• 7 bawang merah
• 5 bawang putih
• 7 cabai merah keriting
• 7 cabai rawit hijau
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 3 sdm minyak goreng

Cara Memasak:

1. Iris bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
2. Goreng ikan setengah matang, lalu tiriskan.
3. Tumis bawang merah hingga layu, masukkan bawang putih, cabai, dan tomat.
4. Tambahkan ikan tongkol, garam, gula, dan kaldu jamur.
5. Aduk rata, masak sebentar, dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 2 kuntum bunga kecombrang, iris
• 1 ekor pindang tongkol
• 5 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 4 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Memasak:

1. Goreng ikan pindang tongkol, lalu suwir-suwir.
2. Tumis bawang dan cabai hingga harum.
3. Masukkan kecombrang, aduk hingga layu.
4. Tambahkan suwiran ikan, aduk rata, masak sebentar, dan sajikan.

4. Pindang Tongkol Masak Tomat Berkuah

Bahan-bahan:

• 2 ekor pindang tongkol
• 400 gr tomat
• 7 bawang merah
• 6 bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Cara Memasak:

1. Potong ikan dan iris bawang serta tomat.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tomat, masak hingga lembut, lalu tambahkan air.
4. Setelah mendidih, masukkan ikan, garam, merica, dan gula.
5. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap, lalu sajikan.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus pindang tongkol
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 50 ml air dingin
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1 ruas kunyit
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar

Cara Memasak:

1. Haluskan bumbu, lalu campurkan dengan tepung dan air.
2. Masukkan potongan tongkol ke dalam adonan tepung.
3. Goreng hingga kuning kecoklatan, lalu sajikan.

6. Balado Pindang Tongkol Padang

Bahan-bahan:

• 2 keranjang pindang tongkol
• 10 buah cabai merah keriting
• 7 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam halus
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 4 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat (20 Menit)

1. Goreng pindang tongkol dalam minyak panas hingga setengah kering, lalu tiriskan.
2. Rebus bawang merah, cabai merah, dan tomat, lalu ulek kasar.
3. Tumis cabai yang diulek hingga harum, tambahkan garam dan penyedap rasa.
4. Letakkan pindang tongkol di piring, siram dengan sambal balado, dan sajikan.

Bahan-bahan (2-3 Porsi)

• 8 potong ikan pindang tongkol
• 6 buah cabe hijau keriting
• 3 buah cabe merah keriting
• 6 buah cabe rawit merah
• 1 buah tomat
• 2 buah tomat ijo
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam
• 1 sdt gula
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang
• Secukupnya minyak panas

Cara Membuat (30 Menit)

1. Goreng ikan pindang tongkol hingga kecoklatan, suwir kasar, lalu sisihkan.
2. Ulek semua cabe dan tomat, beri garam, kaldu ayam, dan gula, aduk rata.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Siram minyak bawang ke dalam sambal yang sudah diulek, aduk rata dengan tongkol, koreksi rasa, dan sajikan.