Satai Lilit Ayam, Menu Khas Bali yang Menggugah Selera

Jakarta - Sudah banyak restoran bahkan pedagang kaki lima yang menjual makanan berbahan dasar ayam. Mulai dari ayam bakar, ayam geprek, ayam panggang, satai ayam, dan masih banyak lagi. Makanan khas Bali yang satu ini juga berbahan dasar ayam.

Satai lilit adalah ayam yang dihaluskan kemudian dicampur dengan rempah-rempah Indonesia yang kemudian dililitkan di sebatang serai.

Sangat sedap dan menggigit lidah jika dimakan bersama sambal, dan juga cocok dihidangkan sebagai menu buka puasa nanti. 

untuk membuat satai lilit ayam khas Bali sendiri sangat mudah kok. Mau tahu seperti apa resepnya? Berikut resepnya.

Bahan:

300 gram daging ayam (giling halus)

6 sdm kelapa parut (nggak terlalu muda dan nggak terlalu tua)

Garam (secukupnya, kira-kira 1 sdm)

Batang serai 10 buah (digunakan untuk tangkai sate)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar (buang isi)

5 cm kencur 

5 cm jahe

4 cm kunyit

5 cm lengkuas

3 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu)

1/2 sdt merica

1/2 sdt ketumbar

1 batang serai (ambil yang putih saja)

Cara Membuat:

1. Campur daging ayam yang telah digiling, kelapa parut, garam dan bumbu halus. Campur hingga semua bahan tercampur rata.

2. Jika semua bahan sudah tercampur dan bumbu sudah terasa nikmat, kepal sedikit adonan lalu lilitkan di batang serai yang sudah disiapkan. Lakukan hingga adonan habis dan telah dililitkan pada semua batang serai. 

3. Panaskan teflon yang sudah diberi sedikit minyak lalu masak sate lilit hingga matang. Jangan lupa untuk membolak-balik sate lilit ayam selama proses memasak. 

4. Jika kamu ingin sate lilit yang lebih sedap, kamu bisa memanggang sate lilit ini setelah dimasak di teflon. 

5. Sate lilit ayam siap disajikan.

Itulah resep membuat sate lilit ayam yang enaknya kebangetan. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Sate lilit ini akan sangat nikmat jika disantap bersama sambal matah, plecing kangkung, nasi hangat dan lawar khas Bali.

Sumber: Vemale

Reporter: Rohmitriasih