Resep Buka Puasa: Es Loli Yogurt yang Menyegarkan

Liputan6.com, Jakarta - Buka puasa terasa nikmat bila Anda berbuka dengan sesuatu yang menyegarkan, namun tidak terlalu membuat perut kenyang. Hal ini agar Anda tidak menjadi malas untuk pergi sholat tarawih berjamaah di mesjid setelah berbuka.

Karena tubuh tidak makan dan minum seharian, ada baiknya Anda berbuka dengan sesuatu yang bergizi dan berserat. Hal ini agar Anda tetap mendapatkan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh setelah seharian berpuasa.

Menu berbuka puasa yang satu ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menjaga asupan makanan agar tidak berlebihan setelah berbuka puasa. Yogurt dan granola yang digunakan dapat memberikan manfaat serat yang dibutuhkan tubuh.

Sementara buah beri akan menjadi sumber vitamin serta gula yang menaikkan gula darah Anda saat berbuka. Jika Anda kekurangan waktu, Anda bisa mengganti buah beri dengan selai buah atau manisan.

* Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.

• 3 cangkir stroberi cincang (dari sekitar 1 1/2 liter)
• 1/4 cangkir gula pasir atau madu
• 1 cangkir yogurt Yunani polos
• 1/4 hingga 1/2 cangkir susu
• 2 hingga 3 sendok makan madu
• 3/4 cangkir granola

• Campurkan stroberi dan gula atau madu dalam panci kecil dan aduk perlahan hingga tercampur.
• Biarkan buah beri maserasi di atas meja setidaknya selama 10 menit, sampai gula larut dan manis.
• Tempatkan panci di atas api sedang-tinggi dan didihkan dengan cepat.
• Masak sambil sering diaduk, sampai stroberi kental dan menjadi selai, 8 hingga 10 menit.
• Angkat dan biarkan dingin sampai suhu kamar. Anda harus memiliki sekitar 1 cangkir buah stroberi yang menjadi selai (Selai dapat disimpan di lemari es hingga satu minggu).
• Untuk membuat es loli: kocok yogurt, 1/4 cangkir susu, dan 2 sendok makan madu dalam mangkuk sedang. Yoghurt harus kental, tetapi dapat sedikit dicairkan (kira-kira konsistensi yogurt biasa). Jika perlu, kocok sedikit lebih banyak susu.
• Cicipi dan tambahkan lebih banyak madu jika diinginkan.
• Ambil 1/4 cangkir campuran yogurt dan aduk ke dalam granola. Ini akan membantu granola membeku menjadi es loli.
• Atur 6 cetakan es loli (kapasitas 1/2 cangkir) di meja Anda.
• Tuang sesendok besar yogurt ke bagian bawah setiap cetakan.
• Tambahkan satu sendok granola dan kemudian satu atau dua sendok stroberi. Lanjutkan melapis yogurt, granola, dan stroberi sampai cetakan terisi.
• Ketuk cetakan dengan ringan ke meja atau gunakan stik es krim untuk menghilangkan gelembung udara di antara lapisan.
• Masukkan stik es krim ke dalam setiap cetakan bekukan hingga padat, minimal 6 jam.
• Untuk melepaskan cetakan, taruh cetakan es loli di bawah air panas yang mengalir selama beberapa detik dan perlahan-lahan keluarkan es loli dari cetakan untuk dihidangkan saat berbuka.
• Es loli dapat disimpan di dalam freezer selama beberapa minggu.