Resep Semur Ayam, Lezat Dimakan Saat Lebaran

Liputan6.com, Jakarta - Semur atau smoor dalam bahasa Belanda, adalah hidangan semur yang wajib ada saat musim perayaan, salah satunya saat lebaran tiba.

Hidangan yang sehat dan bersahaja ini biasanya dibuat dengan menggunakan daging sapi, tetapi resep ini merupakan variasi dari hidangan tradisional, dan sebagai gantinya menggunakan ayam.

Dihimpun dari Asianfoodnetwork, Minggu (1/5/2022), nikmati semur yang enak, dengan keseimbangan sempurna antara rasa gurih dan manis yang berasal dari kecap manis khas Indonesia, dan kerenyahan gurih dari bawang merah goreng yang menghiasi suguhan meriah ini. 

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung utuh (potong 6 bagian)
• 1 buah kentang (kupas & potong dadu 5 cm)
• 1 batang serai (memarkan)
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt bubuk ayam
• sdt pala (parut)
• garam dan merica (secukupnya)
• 1 liter air
• 3 sdm minyak (untuk menumis)
• 2 sdm bawang merah goreng (untuk penyajian)
• pasta rempah-rempah
• 5 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Membuat Rempah-rempah

Pertama, buat bumbu pasta dengan mencampurkan bawang merah, siung bawang putih dan jahe.

Dalam wajan, tumis bumbu halus hingga kering.

Setelah kering, tambahkan minyak dan serai. Masak hingga harum.

2. Masak Bahan-Bahannya

Tambahkan kentang, ayam, kecap manis, pala, bubuk ayam, garam dan merica. Tambahkan air untuk menutupi dan aduk rata.

Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.

Anda juga bisa memasak ini dalam slow cooker.

Angkat dari api, taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan dengan nasi hangat atau ketupat.

**Pantau arus mudik dan balik Lebaran 2022 melalui CCTV Kemenhub dari berbagai titik secara realtime di tautan ini