7 Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Simple yang Harum dan Enak, Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Ayam Rica-Rica Kemangi merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah. Resep ini menggabungkan cita rasa pedas dari bumbu rica-rica dengan aroma segar dan harum dari daun kemangi. Ayam Rica-Rica Kemangi sangat cocok disantap sebagai hidangan utama untuk bersama keluarga atau tamu spesial.

Untuk membuat Ayam Rica-Rica Kemangi, pertama-tama kamu perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain ayam potong sesuai selera, daun kemangi segar, serta bumbu rica-rica seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk. Kemudian, ayam dipotong-potong dan direbus hingga lunak. Setelah itu, ayam ditumis dengan bumbu rica-rica yang sudah dihaluskan dan ditambahkan daun kemangi segar. Tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap dan daun kemangi layu, kemudian hidangan siap disajikan.

Ayam Rica-Rica Kemangi memiliki rasa pedas yang menggigit namun tetap memiliki cita rasa yang segar dan harum dari daun kemangi. Hidangan ini sangat enak disantap saat masih hangat, karena semakin hangat akan semakin terasa aroma dari daun kemangi yang segar. Resep Ayam Rica-Rica Kemangi ini juga cukup mudah dibuat, sehingga dapat menjadi pilihan tepat bagi kamu yang ingin mencoba masakan Indonesia yang lezat dan berkesan.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (4/4/2024) tentang resep ayam rica-rica kemangi.

Berikut resep ayam rica-rica kemangi simple:

1. Siapkan bahan-bahan berikut:

- 500 gram daging ayam fillet, potong kecil-kecil

- 2 batang serai, memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 10 lembar daun kemangi

- 5 butir bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 2 buah tomat, potong dadu

- 5 buah cabai merah, iris tipis

- 1 sdm air jeruk nipis

- 2 sdm minyak goreng

- Garam secukupnya

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum.

3. Tambahkan ayam fillet dan aduk rata hingga berubah warna.

4. Masukkan cabai merah, tomat, dan garam. Aduk kembali hingga tercampur merata.

5. Tuang air jeruk nipis dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna.

6. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan aduk sebentar. Matikan api.

Resep ayam rica-rica kemangi siap disajikan dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau malam yang lezat. Selamat mencoba!

Berikut resep ayam rica-rica kemangi pedas:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

- 5 lembar daun kemangi, cuci bersih

- 5 buah cabai merah keriting, iris halus

- 3 buah cabai hijau besar, iris halus

- 5 siung bawang merah, iris halus

- 3 siung bawang putih, iris halus

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

- 1 cm jahe, memarkan

- Garam secukupnya

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan cabai merah keriting, cabai hijau besar, serai, daun jeruk, dan jahe. Tumis hingga cabai layu.

4. Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan biarkan ayam terasa kaku.

5. Tuang air secukupnya hingga ayam terendam, tambahkan garam secukupnya. Masak hingga ayam matang dan kuah meresap.

6. Setelah ayam matang, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar dan matikan api.

7. Ayam Rica-Rica Kemangi Pedas siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat dan tambahan sambal sebagai pelengkap.

Dengan mengikuti resep ayam rica-rica kemangi ini, kamu dapat membuat Ayam Rica-Rica Kemangi Pedas yang lezat dan khas dengan sentuhan rasa segar dari daun kemangi. Selamat mencoba!

Ayam Rica-Rica Kemangi Bumbu Kuning adalah sebuah hidangan yang lezat dan memiliki citarasa khas Indonesia. Berikut resep ayam rica-rica kemangi bumbu kuning:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain:

- 500 gram ayam potong menjadi beberapa bagian

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 5 lembar daun kemangi

- 2 batang serai, memarkan

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 5 butir bawang merah, cincang halus

- 3 buah cabe merah besar, iris serong

- 3 buah cabe rawit hijau, iris serong

- 2 cm kunyit, haluskan

- Gula, garam, dan kaldu ayam secukupnya

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

3. Tambahkan ayam potong, kunyit halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.

4. Masukkan cabe merah besar dan cabe rawit hijau, aduk rata dan masak hingga cabe layu.

5. Tuang sedikit air, beri gula, garam, dan kaldu ayam secukupnya. Aduk rata, tutup panci, dan biarkan hingga ayam matang sempurna.

6. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk rata sebentar, dan angkat dari api.

Berikut resep ayam rica-rica kemangi Pedas Manis:

1. Siapkan bahan-bahan berikut:

- 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian

- 8 batang kemangi, ambil daunnya saja

- 5 buah cabai merah, iris tipis

- 4 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera kepedasan)

- 5 siung bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun jeruk, iris halus

- 1 sendok makan gula merah, sisir halus

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan ayam, aduk merata hingga berubah warna.

4. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.

5. Masukkan gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk hingga bumbu terpencil merata ke dalam ayam.

6. Tuang air secukupnya dan masak hingga ayam empuk dan meresap bumbu.

7. Terakhir, tambahkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga daun layu.

8. Ayam Rica-Rica Kemangi Pedas Manis siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Berikut resep ayam rica-rica kemangi santan:

1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan: ayam potong sesuai selera, daun kemangi secukupnya, santan kental, minyak untuk menumis.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu rica-rica yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Tumis hingga harum dan matang.

3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam berubah warna.

4. Tambahkan santan kental ke dalam adonan, aduk rata.

5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.

6. Angkat dan sajikan Ayam Rica-Rica Kemangi Santan dengan nasi putih hangat.

Ayam Rica-Rica Kemangi Santan merupakan hidangan yang cocok disajikan untuk makan siang atau malam. Dengan kombinasi rasa pedas dan segar dari bumbu rica-rica dan kemangi, serta kelembutan dari santan, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan. Selamat mencoba!

Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Kecap adalah masakan khas Indonesia yang memiliki citarasa pedas dan segar. Berikut resep ayam rica-rica kemangi kecap:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain:

- 500 gram ayam potong sesuai selera.

- 1 genggam kemangi cincang halus.

- 4 siung bawang merah, iris tipis.

- 3 siung bawang putih, cincang halus.

- 5 cabai merah besar, iris serong.

- 5 cabai rawit, iris serong.

- 2 lembar daun salam.

- 2 batang serai, memarkan.

- 2 cm lengkuas, memarkan.

- 2 sendok makan minyak goreng.

- 2 sendok makan kecap manis.

- Garam secukupnya.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan ayam potong ke dalam wajan dan aduk hingga berubah warna.

4. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.

5. Tuangkan air secukupnya dan masak ayam hingga matang.

6. Setelah ayam matang, tambahkan kemangi cincang dan kecap manis. Aduk hingga rata.

7. Koreksi rasa dengan menambahkan garam secukupnya.

8. Angkat dan hidangkan ayam rica-rica kemangi kecap dengan nasi putih hangat.

Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Kecap ini cocok dinikmati bersama keluarga, karena rasanya yang enak dan pedas segar. Sajikan saat masih hangat untuk kesegaran dan cita rasa yang optimal.

Berikut resep ayam rica-rica kemangi khas Padang:

1. Siapkan bahan-bahan berikut:

- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera

- 2 batang serai, memarkan

- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek

- 10 lembar daun kemangi

- 4 buah cabai merah besar, iris tipis

- 5 buah cabai rawit, potong sesuai selera

- 5 siung bawang merah, iris tipis

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan ayam dan aduk rata hingga ayam berubah warna.

4. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, garam, dan gula. Aduk rata.

5. Tuang air sedikit demi sedikit agar ayam tidak kering.

6. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

7. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis. Aduk rata.

Ayam Rica-Rica Kemangi siap disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya sesuai selera. Selamat mencoba!