Resep Cumi Cabe Hijau Anti Amis

Liputan6.com, Jakarta - Memasak cumi memang susah-susah gampang. Jika salah, daging cumi akan berubah menjadi alot dan juga amis. Namun ada beberapa cara mengolah cumi menjadi lauk yang nikmat tanpa amis.

Salah satu cara mengolah cumi adalah dengan mencampurnya bersama sambal hijau yang pedas dan gurih, yang pasti nikmat disantap dengan nasi hangat. Cara membuatnya pun cukup praktis, lho.

Yang perlu kamu lakukan untuk mendapatkan cumi gurih anti amis adalah dengan mengikuti resep cumi cabe hijau berikut.

Bahan:

500 gr cumi

1,5 liter air

7 lembar daun jeruk

1 sdt garam

Bahan lainnya:

150 gr cabe hijau tanjung

30 gr cabe rawit hijau

6 siung bawang putih 

9 siung bawang merah

4-5 sdm minyak

5 lembar daun jeruk

1,5 sdm saus tiram

1/2 sdt garam

1/2 sdm gula pasir

1/4 sdt kaldu bubuk/ penyedap

50 ml air

Bahan pelengkap:

Nasi hangat

Jeruk limau

Cara:

1. Bersihkan cumi, buang bagian mata, tulang, dan bagian keras lainnya, potong-potong dan bilas dengan air.

2. Didihkan air, masukan cumi, daun jeruk, dan garam. Masak selama 10-15 menit.

3. Blender kasar bawang putih, bawang merah, cabe hijau.

4. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabe hijau yang sudah dicincang kasar. Masukan daun jeruk dan cabe rawit, aduk rata.

5. Tambahkan saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

6. Tambahkan air, masak hingga meresap.

7. Tambahkan perasan air jeruk limau, dan sajikan bersama nasi hangat.