6 Resep Variasi Kolak Lezat untuk Berbuka Puasa

Liputan6.com, Jakarta 'Berbukalah dengan yang manis' ini kalimat anjuran yang sering kita dengar selama Ramadan. Nah salah satu takjil favorit dan memiliki rasa manis adalah kolak. Jenis menu kolak juga bermacam-macam, ada kolak pisang, ubi dampai, hingga biji salak. Penasaran dan ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Berikut resep kolak dengan berbagai variasi untuk menu berbuka puasa Anda seperti dilansir dari qraved, Sabtu (27/6/2015), Selamat mencoba. (Mit/Ibo)

1. Kolak Pisang Campur

Kolak pisang yang satu ini berbeda dengan kolak pisang biasanya, Anda bisa tambahkan nangka, cincau atau variasi lainnya.

Bahan:

2.000 ml air

225 gram gula merah, sisir

3 buah pisang tanduk, potong 2 cm

1 buah (200 gram) ubi merah, potong kotak agak besar

100 gram kolang-kaling, potong panjang

1 sendok teh garam

3 lembar daun pandan, ikat

500 ml santan kental, dari 1 1/2 butir kelapa

200 gram cincau hitam, potong kotak

4 buah nangka, potong panjang

Cara membuat:

Rebus air, gula merah, dan pisang tanduk diatas api kecil sampai setengah matang. 

Kemudian tambahkan ubi merah, kolang-kaling, garam, dan daun pandan.

Rebus di atas api kecil sampai meresap. 

Masukkan santan kental, masak sampai matang.

Terkahir masukkan cincau hitam dan nangka, kolak pisang campur Anda siap disajikan.

2. Kolak Pisang KomplitBahan:200 gram ubi merah, dipotong-potong200 gram singkong, dipotong-potong400 gram gula merah, disisir halus2 lembar daun pandan, dibuat simpul2 buah pisang tanduk, dipotong miring100 gram kolang kaling, direbus50 gram nangka, dibelah dua memanjang1 sendok teh garam1.500 ml air800 ml santan dari 1 butir kelapa parutCara membuat:Rebus air, ubi, dan singkong sampai matang. Masukkan gula merah, dan daun pandan. Masak sampai mendidih.Tambahkan pisang dan kolang kaling kemudian masak sampai mendidih dan matang.Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak kolak sambil diaduk hingga meresap, kemudian angkat dan sajikan.

3. Kolak Pisang CokelatBahan Pisang:7 buah pisang uli75 gram tepung beras25 gram cokelat bubuk200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa1/8 sendok teh garam25 gram gula pasir1/4 sendok teh air kapur sirih1/4 sendok teh pasta cokelatBahan Kolak:2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa450 gram gula merah, disisir halus3 lembar daun pandan, diikat1/2 sendok teh garam200 gram singkong, dikukus, dipotong-potong100 gram kolang kaling, dicuci bersih, direbus, dipotong panjang 3 bagian8 buah nangka, dipotong panjang 4 bagianCara membuat:Pisang, campur tepung beras, cokelat bubuk, santan, garam, gula pasir, air kapur sirih, dan pasta cokelat. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Letakkan pisang uli di atasnya. Tutup adonan. Bentuk pisang. Kukus di atas api kecil 40 menit sampai matang. Potong-potong 2 cm.Kolak, campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Saring. Masak kembali bersama singkong, kolang –kaling, dan nangka. Masak di atas api kecil sampai meresap. Masukkan kembali pisang. Masak sampai mendidih kembali.

4. Kolak Singkong Kelapa MudaBahan:300 gram singkong, dipotong-potong100 gram kacang hijau, direndam 1 jam dan ditiriskan150 gram cincau hitam, dipotong kotak (optional)200 gram kelapa muda, dikeruk lembar2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa3 lembar daun pandan, disimpulkan5 cm kayumanis300 gram gula pasir5 buah nangka, dipotong kotak1/2 sendok teh garam100 gram sagu mutiara merah, direbusCara membuat:Rebus kacang hijau dengan santan, daun pandan, dan kayumanis sampai matang. Masukkan singkong. Rebus sampai matang.Masukkan garam, gula pasir, dan pisang. Masak sampai mendidih. Angkat.Sajikan dengan sagu mutiara, kelapa muda, cincau hitam, dan nangka.

5. Kolak DurianBahan:300 gram durian1.000 cc dari santan 1 butir kelapa200 gram gula merah100 gram gula pasir2 sendok teh garam3 lembar daun pandanCara Membuat:Tuang semua bahan kecuali durian dan masak hingga mendidihSetelah semua bahan matang, masukkan durian sebentar kedalam bahan-bahan yang sudah matang, angkat dan sajikan bersama es batu

6. Kolak Biji Salak Ubi UnguBahan:250 gram ubi ungu kukus, haluskan100 gram tepung sagu1/2 sendok teh garam2 sendok teh airSaus santan:300 ml air santan, dari 1/4 butir kelapa1/4 sendok teh garam1 lembar daun pandanCara membuat:Campur ubi, tepung sagu, garam, dan air. Aduk rata.Bentuk bola kecil pipihkan sedikit. Sisihkan.Masukkan bola-bola ubi. Masak sampai terapung. Kentalkan dengan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup dan kental.Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.Sajikan biji salak bersama saus santan. Selamat Berbuka.