Nikmatnya Lassi, Minuman Yogurt Tradisional India

Liputan6.com, Jakarta Lassi merupakan minuman tradisional India dengan bahan dasar yogurt. Selain di India, minuman ini juga terkenal di Nepal, Sri Landa, dan Bangladesh.

Lassi tradisional memiliki cita rasa asin, yang dibuat dengan tambahan jinten. Namun seiring berkembangnya zaman, kini ada juga variasi lassi manis dengan tambahan buah-buahan, walaupun yogurt dan rempah tetap menjadi bahan dasarnya.

Resep lassi berikut merupakan variasi lassi manis dengan rasa ringan yang juga cocok sebagai pilihan menu berbuka puasa untuk Anda, karena rasa segarnya yang unik. Bahan-bahannya pun mudah didapat, sehingga Anda bisa membuat sendiri. Simak ulasan resep lassi manis kapulaga dari vegrecipesofindia.com berikut ini. (Ikr/Ibo)

Bahan-bahan:

(untuk 2 gelas)

500 ml yogurt dingin

300 ml susu

10 sampai 12 sendok makan gula (bisa ditambah tau dikurangi sesuai selera)

1 sendok bubuk kapulaga

Potongan kunyit

Es batu (opsional)

1 sampai 2 sendok makan buah kering (opsional)

Cara pembuatan:

1. Dengan ulekan, ambil 8 sampai 10 polong kapulaga dan hancurkan. Ambil bijinya, dan tumbuk sampai menjadi bubuk

2. Di panci atau mangkuk, tuang yogurt dingin

3. Dengan blender atau pengocok, aduk sehingga yogurt menjadi halus

4. Sambil tetap diaduk, tambahkan gula, aduk sampai tercampur rata, lalu tambahkan susu

5. Masukkan kunyit dan bubuk kapulaga, aduk lagi sampai rata

6. Saat semua bahan sudah tercampur rata dan berbusa, tuang ke gelas tinggi dan tambahkan es batu sesuai selera

7. Lassi siap disajikan.