Resep Sambal Teri Nikmat Penggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Sambal teri merupakan salah satu jenis sambal favorit karena dapat memperkaya cita rasa makanan dan menggugah selera. Ikan teri yang rasanya gurih, juga dapat memberikan manfaat. Sambal ini pun dapat menjadi pelengkap yang sempurna bagi masakan Anda.

Teri memiliki kandungan protein yang tinggi. Tak hanya itu, ikan kecil ini juga dapat menjadi sumber kalsium yang baik untuk tulang. Sementara cabai sendiri memiliki manfaat berkat kandungan vitamin C yang tinggi.

Penasaran bagaimana cara membuat sambal teri nikmat yang menggugah selera? Berikut resepnya seperti dilansir dari Cookpad, Kamis (29/9/2016). 

Bahan-bahan

• 20 buah cabai merah
• 24 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1/4 kilogram ikan teri jengki yang terbelah
• 1/2 bulatan gula merah
• Secukupnya garam
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya minyak sayur

Tahapan

1. Iris serong panjang 6 buah bawang merah dan cabai rawit.2. Tumis bawang merah dan cabai rawit yang sudah diiris-iris (sebagai penyedap).3. Masukkan ikan teri. Angkat dan tiriskan.4. Iris kasar buah tomat.5. Rebus bawang merah, tomat, cabai merah dan siung bawang putih. Tiriskan bahan-bahan yang sudah direbus.5. Tumbuk atau blander bahan-bahan yang sudah direbus hingga halus.6. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak sayur di atasnya.7. Masukkan bahan-bahan yang sudah ditumbuk.8. Masukkan gula merah, aduk aduk hingga gula merah hancur. Masukkan garam, aduk hingga merata. Masukkan ikan teri, aduk rata.9. Tiriskan sambal, dan sajikan.