Cara Membuat Siomay Tanpa Ikan, Sederhana dan Tak Kalah Nikmat

Liputan6.com, Jakarta Siapa sih yang nggak tahu siomay? Jajanan yang sering ditemui di sekitar sekolah, pasar, dan tempat umum lainnya, merupakan makanan favorit banyak orang. Selain memiliki citarasa gurih yang lezat, cara membuat siomay pun cukup mudah.

Usut punya usut, siomay merupakan makanan yang dipengaruhi oleh masakan Cina yang masuk ke Indonesia yakni dim sum shumai. Menariknya, makanan adaptasi ini cara penyajiannya berbeda dengan makanan asli dari Cina. Jika kita biasa memakan siomay dengan menggunakan saus kacang, sedangkan shumai asli Cina dihidangkan dengan menggunakan saus asam manis dan saus sambal. Oleh para pedagang Sunda, shumai kemudian dimodifikasi sedemikian rupa sehingga menjadi siomay seperti yang sering kita makan sekarang ini. Dari situlah asal siomay dan mengapa siomay berasal dari Bandung.

Biasanya makanan khas Kota Bandung ini dibuat dari bahan dasar ikan tenggiri atau sejenis ikan lainnya dan disajikan dengan bumbu berbahan dasar sambal kacang yang gurih. Meski identik menggunakan ikan atau udang sebagai bahan utamanya, rupanya membuat siomay bisa diakali tanpa menggunakan ikan lho. Cara membuat siomay tanpa ikan ini cocok buat kamu yang tak suka ikan atau tak memiliki persediaan ikan di rumah. Eits, meski tanpa ikan, siomay sederhana ini rasanya nggak kalah lezat lho. Nah, berikut ini Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Minggu (28/10/2018) cara membuat siomay tanpa ikan.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

Kulit pangsit siap pakai secukupnya sesuai jumlah yang akan dibuat.

Daging ayam fillet tanpa tulang kurang lebih sebanyak 1/4 kg.

Telur ayam ukuran sedang besar 1 butir.

Tepung kanji atau tepung sagu kurang lebih sebanyak 80 gram.

Merica halus sesuai selera atau kurang lebih seujung sendok kecil.

Minyak wijen kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.

Garam dapur secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 1 sendok kecil kurang.

Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 0.25 sendok kecil.

Daun bawang yang sudah dicuci dan diiris secukupnya sesuai selera kalau suka.

Wortel segar ukuran sedang.

Kupas kulitnya kemudian serut serut kecil.

Air bersih kurang lebih sebanyak 50 ml.

Gula pasir secukupnya atau kurang lebih 0.25 sendok kecil.

1. Masukkan daging ayam bersama dengan telur ayam, air dan bawang putihnya kedalam food processor atau blender kecil. Giling ketiga bahan tadi sampai halus.

2. Keluarkan dan masukkan ayam ke dalam wadah adonan bersama dengan minyak wijen, garam dapur, kaldu bubuk, gula, daun bawang dan merica kemudian aduk menjadi satu.

3. Tuang tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk sampai rata. Proses mengaduknya bisa menggunakan sendok sayur, sendok makan atau sendok kayu.

4. Ambil kulit pangsit kemudian lebarkan. Ambil adonan resep siomay ayam secukupnya kemudian letakkan di tengah. Taburi dengan sedikit parutan wortel kemudian lipat kembali dengan rapi.

5. Masukkan siomay kedalam panci kukusan. Masak sampai matang atau kurang lebih selama 1/2 jam. Kalau masih ada sisa adonan, bisa dibentuk bulat kemudian masukkan ke dalam panci yang sudah berisi air yang mendidih.

6. Setelah siomay mengapung bisa langsung diangkat. Siomay tanpa ikan buatanmu sendiri siap dinikmati.

Nah, itu tadi cara membuat siomay tanpa ikan. Kurang lengkap menyantap siomay tanpa bumbu kacang bukan? Berikut ini cara membuat bumbu siomay.

Bahan yang harus disiapkan:

Kacang tanah kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3 genggam tangan dewasa.

Bawang merah yang sudah diiris kurang lebih sebanyak 3 pcs.

Bawang putih yang sudah diiris kurang lebih sebanyak 3 pcs juga.

Kemiri kurang lebih sebanyak 3 pcs.

Cabai merah rawit sesuai selera

Garam dapur beryodium sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.75 sendok kecil.

Kaldu bubuk instann sedikit saja atau kurang lebih 0.25 sendok kecil.

Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 2 sendok kecil saja.

Gula merah yang sudah disisir kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.

Kecap manis kental sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.

Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs.

Saos sambal sachet 1 pcs saja.

Jeruk nipis kurang lebih sebanyak 1/2 buah.

Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 lembar saja.

Air secukupnya sesuai selera.

Minyak goreng secukupnya sesuai kebutuhan.

1. Siapkan wajan, tuang minyak secukupnya dan jangan terlalu banyak. Lalu goreng kacang tanah, kemiri, bawang putih, bawang merah dan cabai sampai matang. Tiriskan.

2. Haluskan dan giling bahan sambal diatas sampai halus. Bisa digilingkan atau menggunakan blender. Jika menggunakan blender bisa diberi sedikit air.

3. Siapkan wajan anti lengket atau teflon dan masukkan bahan gilingan tadi bersama dengan gula merah, daun jeruk, selai kacang, jeruk nipis, garam dapur dan bahan lain. Aduk aduk sampai tercampur rata dan kelihatan berminyak.

4. Kalau sudah berminyak masukkan air secukupnya dan aduk sampai didapat kekentalan yang diinginkan.

5. Bumbu kacang siap untuk disiram di atas siomay.