Cara Membuat Lasagna Kukus yang Lezat Menggoda, Mudah dan Praktis

Liputan6.com, Jakarta Lasagna merupakan salah satu hidangan khas Italia yang sangat populer di seluruh dunia. Lasagna atau Lasagne adalah pasta yang dipanggang di oven diisi dengan banyak isian lainnya seperti daging, sayur-sayuran, ayam, makanan laut dan sebagainya sesuai selera.

Makanan yang kaya akan kandungan protein berasal dari keju dan daging cincang. Tidak hanya bisa ditemukan di restoran Italia, saat ini kamu dapat dengan mudah menemukan membeli lasagna di penjual makanan di kaki jalan, food truck, dan kafe-kafe kecil.

Meskipun sering dianggap bukan kelompok pasta, fakta mengatakan bahwa lasagna merupakan jenis pasta paling tua yang telah ada sejak zaman Romawi kuno. Lasagna berasal dari Kota Naples, sama dengan tempat pertama kali pizza ditemukan. Lasagna merupakan kata pengganti majemuk untuk lasagne yang berarti satu lembar lapisan pasta. 

Karena keterbatasan bahan baku, adonan lasagna tradisional yang dibuat di wilayah selatan Italia menggunakan gandum semolina dan air, sedangkan di wilayah utara Italia, tidak menggunakan semolina melainkan telur dan tepung terigu.

Resep lasagna pertama kali tercatat pada abad ke-13, di mana pada masa tersebut masyarakat Eropa belum mengenal jenis tanaman tomat, sehingga dapat dipastikan bahwa saus tomat yang digunakan pada resep lasagna saat ini tidak digunakan pada masa tersebut.

Jika biasanya mengolah lasagna dengan cara di panggang, maka kini bisa mencoba dengan cara dikukus. Penasaran? Berikut cara membuat lasagna kukus yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (31/10/2018).

Bahan cara membuat lasagna:

- 6-8 lembar lasagna, rebus terlebih dahulu sebentar saja

- 75 gram keju mozarela parut 

- Bahan saus jamur untuk lasagna:

- ¼ kilogram daging giling ataudaging cincang, sesuaikan dengan selera

- 1 buah bawang bombay yang dicincang

- 1 sdm mentega- 2 siung bawang putih rajang halus

- 2 buah tomat potong kecil-kecil

- 2 sdm saus tomat

- ½ sdm tepung terigu

- Kaldu sapi bubuk secukupnya

- Merica secukupnya

- Garam secukupnya

- Oregano secukupnya

- Minyak goreng

- 150 ml susu murni atau krim memasak

- Jamur kancing secukupnya, cincang kasar

1. Sediakan wajan yang anti lengket dan sedikit minyak goreng, panaskan dengan api kecil lalu tumis bawang bombay halus dan bawang putih.

2. Setelah wangi, masukkan daging giling hingga warnanya berubah dan jangan lupa menambahkan merica dan garam.

3. Masukkan tomat yang sudah di potong-potong dan sedikit air, agar tumisan tidak kering dan juga tomat yang dimasukkan tidak menjadi layu dan juga hancur.

4. Tambahkan susu cair, kemudian aduk sampai mendidih.

5. Tambahkan tepung terigu setengah sendok makan. Perhatikan kekentalannnya jika dirasa terlalu kental, maka tambahkan saja sedikit air.

6. Masukan kaldu bubuk dan oregano. Bagi kamu yang menyukai pedas bisa menambahkan sedikit bubuk cabai.

7. Masukan keju parut , kemudian aduk sampai saus hampir matang. Tambahkan jamur dan aduk selama 2 menit hingga matang.

1. Sediakan cetakan alumunium foil. Kemudian olesi bagian bawahnya dengan saus jamur yang telah kamu buat lalu ratakan dengan sendok.

2. Taruh 1 lembar lasagna di atasnya, lalu tuangkan kembali sausnya.

3. Tutup dengan lembar lasagna lagi, lalu beri saus lagi. Terus lakukan dan ulangi lagi langkah tersebut sampai lembar lasagna habis.

4. Jangan lupa untuk menambahkan sisa parutan keju ke atasnya.

5. Setelah semua bahan siap, kemudian kukus selama 20 menit dengan menggunakan api sedang.

6. Setelah matang kemudian angkat dan sajikan dalam piring saji selagi masih hangat.