Resep Asinan Rambutan, Bisa Buat Stok Camilan di Kulkas

Liputan6.com, Jakarta - Februari menjadi bulan di mana rambutan sedang banyak-banyaknya di panen. Buah yang memiliki bentuk bulat dengan rambut yang tumbuh pada kulitnya ini banyak ditemukan di negara tropis, salah satunya Indonesia. 

Rambutan terkenal akan cita rasanya yang manis dan menyegarkan. Tidak hanya itu, buah berwarna merah tersebut memiliki kandungan yang beragam kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti vitamin C, fosfor, serat, dan zat besi. 

Dengan kandungan yang beragam, Anda pun akan mendapatkan manfaat yang beragam pula, seperti membantu menjaga berat badan dengan kandungan seratnya yang tinggi. Selain itu, rambutan berfungsi sebagai anitoksidan yang bisa menjaga tubuh Anda dari radikal bebas.

Saat musim rambutan seperti saat ini, biasanya banyak yang tidak termakan akibat Anda sudah bosan setiap hari mengonsumsinya. Bisa pula karena terlalu lama didiamkan hingga membusuk dan berakhir di tempat sampah. 

Namun, kini Anda bisa mengkreasikannya dengan membuat asinan rambutan sesuai dengan resep yang telah dibagikan oleh Endeus TV melalui akun Instagram @endeus.tv. Selain cara-caranya yang mudah, asinan ini pun bisa dijadikan sebagai stok camilan untuk di kulkas. 

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Bahan: 

1 kg buah rambutan, kupas

8 buah jeruk lemon cui, ambi airnya 

8 buah jeruk lemon cui, potong dua bagian 

2 manisan kiamboy 

500 ml air 

5 buah cabai merah keriting 

2 buah cabai rawit merah 

75 gr gula pasir 

2 sdt garam 

Langkah-langkah Pembuatan: 

1. Aduk rata buah rambutan, air jeruk, potongan jeruk lemon cui, dan manisan kiamboy, lalu sisihkan.

2. Masukkan air, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah ke dalam bender. 

3. Setelah itu blender hingga semua bahan agak halus.

4. Tuang larutan cabai ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan garam, kemudian masak hingga mendidih dan angkat.

5. Tuangkan rebusan air cabai ke dalam buah rambutan, lalu aduk rata.

6. Simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama semalaman.

7. Asinan rambutan siap untuk disajikan.

(Tri Ayu Lutfiani)