3 Resep Praktis Berbahan Ikan Lele yang Gurih

Liputan6.com, Jakarta - Ikan lele jadi salah satu makanan yang sangat populer di masyarakat karena banyak dibudidayakan. Lele bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat.

Manfaat ikan lele yang dapat menurunnya risiko penyakit anemia. Ikan lele kaya vitamin B12 yang cukup tinggi yang merupakan hal utama untuk menghindarkan tubuh dari kekurangan sel darah merah.

Berikut tiga resep berbahan ikan lele yang dilansir dari Cookpad, Sabtu, 19 Februari 2022. Tiga resep itu yaitu mangut lele, pecak lele, dan lele kuning kemangi.

Resep mangut lele kreasi Ucy Abdullah

Bahan-Bahan:

500 gr ikan lele goreng

400 cc santan plus air

4 bawang merah

3 bawang putih

3 buah kemiri

3 cm kunyit

2 cm kencur

2 batang sereh

2 iris lengkuas

2 daun salam

6 cabai rawit oren

4 daun jeruk

10 cabai rawit hijau

1 cabai merah iris

2 cabai hijau iris

1/2 buah tomat iris

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu jamur

1 sdt ketumbar bubuk

secukupnya Kemangi

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan bahan, haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, kemiri, lalu tumis bumbu dengan minyak secukupnya, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis sampai garing dan harum.

2. Setelah tumisan bumbu harum lalu masukkan santan, garam, kaldu jamur, ketumbar, gula pasir, masak santan hingga mendidih, lalu masukkan ikan lele goreng dan cabai rawit oren dan cabai rawit hijau, masak dengan api sedang cenderung kecil supaya bumbu menyerap, kira-kira selama 10 menit saja.

3. Setelah itu masukkan cabai merah dan cabai hijau iris serta tomat, aduk rata masak. Sajikan.

Resep pecak lele kreasi Nyonya Farhan

Bahan-Bahan:

1 kg ikan lele

Kuah pecak :

10 siung bawang merah mentah

7 buah cabai rawit mentah

4 ruas jahe mentah

3 ruas lengkuas mentah

4 sdm kacang tanah goreng

2 buah jeruk limo besar

1 terasi

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap rasa

Langkah Pembuatan:

1. Potong ikan lele, balur dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit (atau lebih), lalu cuci bersih, kemudian goreng.

2. Goreng kacang dengan api kecil hingga kuning keemasan.

3. Tumbuk halus kacang dan terasi. Tumbuk kasar bawang dan cabai. Geprek lengkuas dan jahe.

4. Siram bumbu dengan air panas. Tambahkan garam dan penyedap rasa.

5. Rendam ikan dengan kuah pecak. Tambah perasan jeruk limau. Sajikan hangat.

Resep praktis Sayyidatin Nasikhah

Bahan-Bahan:

1/4 kg lele

4 cabe rawit

5 bawang merah

3 bawang putih

3 kemiri

1 cm Kunyit

1 sdt ketumbar

secukupnya Garam

secukupnya penyedap

Kemangi

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih lele kemudian potong menjadi dua bagian

2. Goreng lele hingga matang

3. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar dan rawit

4. Tumis bumbu hingga harum

5. Masukkan air secukupnya

6. Masukkan lele yang sudah digoreng, kemangi, garam dan penyedap sesuai selera

7. Tunggu hingga air menyusut dan meresap

8. Lele bumbu kuning siap dinikmati