3 Resep Praktis Membuat Lauk Berbahan Cempedak

Liputan6.com, Jakarta - Buah cempedak termasuk buah yang banyak tumbuh di kawasan pulau Sumatera, Papua, dan Kalimantan. Buah ini mirip dengan nangka tapi punya aroma yang lebih kuat, bahkan bisa dibilang baunya mirip dengan durian.

Untuk membedakan cempedak dan nangka dapat dilihat dari kulitnya. Tekstur kulit cempedak cenderung tumpul, sedangkan nangka memiliki duri-duri yang cukup tajam. Daging buah cempedak teksturnya lebih lembut dan basah jika dibandingkan dengan daging buah nangka.

Cempedak memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan.  Cempedak dapat mengobati penyakit malaria, mengurangi risiko terkena kanker, penyakit jantung, menjaga kesehatan alat pencernaan, dan mengontrol kadar gula darah.

Meski rasanya manis dan sering dibuat jadi kudapan, cempedak tenryata juga bisa diolah menjadi berbagai lauk yang rasanya gurih dan enak. Cara membuatnya pun cukup praktis.

Dilansir dari beberapa akun Instagram, berikut resep praktis membuat tiga buah lauk dari olagan cempedak.

Oseng Mandai Jontor

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @yani_moerdan

Bahan:-bahan

- Cempedak atau mandai

- Cabai sesuai selera

- 2 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 buah tomat

- Garam

- Penyedap rasa

- Terasi

- Gula secukupnya

- Minyak goreng

- 1 buah cabai keriting

- 1 buah cabai hijau besar.

Langkah Pembuatan:

1. Remas-remas cempedak atau mandai, iris sesuai selera, cuci bersih, lalu tiriskan.

2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi. Tambahkan garam, gula, dan penyedap.

3. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng cempedak atau mandai sampai kering. Lalu angkat dan tiriskan.

4. Tumis bumbu cabai yg sudah dihaluskan. Jika sudah wangi, masukkan cempedak atau mandai dan aduk rata.

5. Masukkan cabai keriting dan cabai hijau.

6. Aduk lagi dan angkat. Oseng Mandai Jontor siap disajikan.

* Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @bundafatihsultan

Bahan-bahan:

- Cempedak atau mandai secukupnya

- Bawang merah goreng

- Garam

- Kaldu jamur

- Gula merah atau gula pasir

Bahan untuk bumbu iris:

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 6 buah cabai hijau

- 8 buah cabai rawit.

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih cempedak atau mandai.

2. Goreng cempedak atau mandai sampai setengah matang.

3. Tumis bumbu iris sampai harum, lalu masukan cempedak atau mandai. Tuangkan air secukupnya.

4. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula merah secukupnya.

5. Tunggu air sampai sedikit menyusut, angkat dan sajikan.

6. Jangan lupa tambahkan taburan bawang goreng agar Tumis Mandai makin lezat.

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @mrslidiautami

Bahan-bahan:

- Biji cempedak

- Minyak goreng

- Garam.

Lamgkah Pembuatan

1. Cuci biji cempedak sampai bersih.

2. Goreng ke dalam minyak panas. Tiriskan dan angkat.

3. Taburi dengan garam sesuai selera sebelum Biji Cempedak Goreng disajikan.