3 Resep Lauk Serba Saus Lada Hitam

Liputan6.com, Jakarta - Sedang bingung mau menyiapkan lauk makan apa? Kalau iya, Anda bisa mengambil inspirasi dengan lebih dulu menentukan saus apa yang pas untuk hidangan tersebut. Di antara opsinya, lada hitam selalu jadi pilihan menarik.

Dengan cita rasa khas yang sudah akrab di lidah banyak orang, jenis saus ini bisa diolah bersama ragam bahan menggugah selera. Pilihannya mulai dari sesederhana tahu, sampai udang, semua bisa.

Langsung simak sederet resep lauk serba saus lada hitam, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis (17/3/2022).

Tahu Saus Lada Hitam

Resep kreasi pengguna @irmarismay ini membutuhkan bahan-bahan:

3 buah tahu putih ukuran kecil, bagi jadi dua

1/4 buah bawang bombai, iris tipis

2 buah cabai hijau besar, iris miring

1 sdm saus tiram

2 sdm saus lada hitam

1 sdt crushed blackpaper (boleh skip)

Secukupnya kaldu jamur, gula pasir, dan air

1 sdt maizena

1 batang daun bawang, potong besar

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombai dan cabai hingga harum.

2. Masukkan semua saus dan bumbu, lalu beri air. Aduk rata. Cek rasa.

3. Masukkan tahu. Pastikan airnya menutupi seluruh tahu. Masak hingga tahu matang dan bumbu meresap. Gunakan api sedang cenderung kecil.

4. Kemudian, beri larutan maizena (maizena plus air) dan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @dapoerAyuk ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram paha ayam fillet, potong kecil

1/2 potong jeruk nipis

1/4 buah bawang bombai, potong kotak kecil

2 buah bawang putih, cincang

2 cm jahe, geprek

30 gram paprika

3--4 sdm saus lada hitam

1 sdt kecap manis

1/4 sdt lada hitam bubuk

Sejumput garam

1/2 sdt gula pasir

Langkah Pembuatan:

1. Tuang perasan jeruk nipis ke daging paha ayam yang sudah dipotong. Diamkan beberapa saat, kemudian cuci.

2. Tambahkan saus lada hitam. Diamkan minimal 10 menit.

3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombai, aduk hingga layu.

4. Masukkan paha ayam fillet, aduk hingga berubah warna.

5. Bumbui dengan garam, gula, lada hitam, dan kecap manis. Tuang air sedikit.

6. Masak hingga bumbu meresap.

7. Tambahkan paprika, aduk beberapa saat kemudian matikan kompor. Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @ree3 ini membutuhkan bahan-bahan:

1/2 kg udang kecil

1 buah nanas ukuran kecil, kupas dan potong kecil sesuai selera

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

7 siung bawang merah, 5 siung dihaluskan, 2 siung diiris tipis

5 siung bawang putih, 3 siung dihaluskan, 2 siung iris tipis

Secukupnya garam dan penyedap

1/2 sdt gula pasir

Lada hitam bubuk

1 cm kunyit

2 gelas air

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih udang, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sejumput garam. Sisihkan.

2. Buat bumbu halus: tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga wangi.

3. Masukkan udang dan tumis sampai agak layu. Tambahkan air putih. Masukkan garam, penyedap rasa, lada hitam, dan gula pasir. Tes rasa.

4. Setelah rasanya pas dan air telah berkurang, masukkan nanas. Oseng terus sampai air tersisa sedikit. Tes rasa kembali. Angkat dan sajikan.