3 Resep Praktis Berbahan Kelapa yang Gurih

Liputan6.com, Jakarta - Kelapa jadi salah satu bahan makanan yang melimpah di Indonesia. Oleh karena itu, untuk mencari kelapa sangat mudah, bahkan bisa ditemukan di pinggir-pinggir jalan.

Tak hanya airnya, daging kelapa bisa dijadikan salah satu bahan untuk membuat makanan yang gurih dan lezat. Dihimpun dari Cookpad, berikut resep praktis berbahan kelapa yang bisa dicoba di rumah.

Singkong Kukus Kelapa Parut

Resep kreasi Priska Koes

Bahan-Bahan:

500 gr singkong sudah dikupas, potong sesuai selera

150 gr kelapa parut

1/4 sdt garam

1 sdm gula pasir

2 lembar daun pandan

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan bahannya. Kelapa parut, garam, dan gula pasir diaduk merata dan siap dikukus.

2. Kukus singkong, kelapa parutdan daun pandan hingga singkong empuk.

3. Setelah singkong empuk angkat singkong dan lepas sumbunya dan lumuri dengan kelapa parut kukus. Sajikan.

Bolu kelapa mini resep kreasi CikGu Er

Bahan-Bahan:

4 butir telur

150 gram gula pasir, bisa ditambah jika suka manis

1 sdt ovalet

1 sachet vanili bubuk

200 gram tepung terigu

25 gram tepung maizena

1 sdm munjung susu bubuk

1/2 sdt BP160 ml minyak sayur

160 gram kelapa parut

1/4 sdt garam

1. Siapkan wadah masukkan telur, gula pasir, garam, vanili dan ovalet. Mixer sampai mengembang putih berjejak 

2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan BP masukkan bahan dua ke adonan satu dengan diayak. Aduk sampai tercampur rata 

3. Tambahkan kelapa parut bergantian dengan minyak sayur sambil diaduk pelan sampai tercampur rata 

4. Pastikan adonan tidak ada bahan yang bergerindil dan endapan minyak di bawah 

5. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dialasi cup roti ¾ cetakan Oven sampai matang, permukaan kue kering dan kuning

Telur dadar kelapa kreasi Herlyna Dhitian

Bahan-Bahan:

2 butir Telur

Segenggam kelapa rada muda (parut)

1 siung daun bawang (iris)

Secukupnya kaldu bubuk/garam

1/2 sdt lada

Langkah Pembuatan:

1. Campurkan bahan jadi satu, aduk-aduk hingga rata.

2. Panaskan minyak, ambil secukupnya lalu goreng hingga kecoklatan dan matang.