3 Resep Praktis Berbahan Semangka yang Lezat dan Segar

Liputan6.com, Jakarta - Indonesia kaya dengan beragam buah, salah satunya semangka. Buah berbentuk bulat berwarna merah dan kuning ini memiliki rasa manis dan mengandung banyak air.

Selain dapat dikonsumsi secara langsung, semangka juga bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan segar. Tidak hanya dagingnya, semangka juga bisa dimanfaatkan kulitnya.

Dihimpun dari Cookpad, berikut tiga resep praktis berbahan semangka yang bisa dicoba di rumah. Resep tersebut adalah bolu kukus semangka, manisan kulit semangka, es semangka india.

Bolu Kukus Semangka

Resep kreasi dari Rasalhaq

Bahan-Bahan:

4 butir telur

200 gr gula pasir

200 gr terigu pro sedang

20 gr tepung maizena

260 ml susu cair/santan

1/2 sdt sp

1 sdt pasta vanila

Sejumput garam

Bahan Motif Semangka:

5 tetes pasta melon

5 tetes pasta strawberry

5 tetes pasta leci + 3 tetes pewarna kuning

Secukupnya biji selasih

1. Siapkan bahan. Lalu oleskan loyang dengan minyak sayur. Setelah itu panaskan kukusan, alasi tutup kukusan dengan kain bersih.

2. Mixer telur + gula pasir + pasta vanila + sp. Mulai dari kecepatan rendah hingga cukup rata. Naikkan perlahan, hingga kecepatan tinggi. Lanjutkan mixer hingga adonan kental berjejak.

3. Masukkan terigu + maizena + garam sembari diayak. Campur dengan kecepatan rendah. Bergantian dengan susu cair, bagi dalam tiga waktu.

4. Bagi adonan menjadi tiga bagian. - 1/3 bagian pertama bagi kembali jadi dua warna. Warna putih dan warna hijau - 1/3 bagian kedua beri pasta strawberry - 1/3 bagian terakhir beri pasta leci dan pewarna kuning. Lalu, taburi dasar loyang dengan sedikit biji selasih

5. Tuang adonan merah/kuning hingga 1/2 loyang. Kemudian tuang adonan putih di atasnya 1/4 loyang. Kemudian tuang adonan hijau di atasnya hingga penuh.

6. Masukkan loyang kedalam kukusan yang sudah beruap banyak. Kukus selama 30-35 menit hingga matang.

Resep kreasi dari Isnawati

Bahan-Bahan:

840 gr kulit semangka (kupas)

1 liter air

300 gr gula pasir

2 lembar daun jeruk (iris kasar)

2 buah Jeruk Nipis

1 sdt garam

Pewarna makanan :

1/2 sdt pasta pandan (hijau)

1/2 sdt pasta strawberry (merah)

Langkah Pembuatan:

1. Kupas Kulit semangka, ambil bagian putihnya saja.

2. Potong dadu kecilDidihkan 1/2 liter air, masukkan potongan kulit semangka, masak dua menit. Tiriskan

3. Didihkan 1/2 liter air + gula dan daun jeruk. Masukkan potongan kulit semangka, masak delapan menit, sampai terlihat agak bening (transparan)

4. Bagi menjadi 3 bagian @400 gr. Tuang pasta pandan dan pasta strawberry pada masing-masing mangkuk. Mangkuk ketiga biarkan tanpa warna. Simpan dalam wadah tertutup dikulkas. Sajikan.

Resep kreasi dari Maya Desy Megawati

Bahan-Bahan:

4 gelas

Bahan agar:10 gr mutrijell leci/balance sirsak

4 SDM gula pasir

400 ml air

3 tetes pewarna merah cabai

Isian:

700 gr buah semangka

200 ml air/ jus semangka

100 ml sirup cocopandan

secukupnya es batu

150 ml susu evaporasi

10 gr selasih kering rendam air hangat

Langkah Pembuatan:

1. Masak jeli: campur jeli,air, pewarna merah, gula, aduk rata. Masak hingga mendidih, tambahkan citrun acid.

2. Tuang dalam loyang biarkan hingga set, potong-potong kecil kecil lembut, atau parut menggunakan parutan keju. Sisihkan

3. Siapkan wadah, taruh jeli. Potong semangka kecil kecil,kotak kotak tipis,masukan jadi satu

4. Tambahkan air/ jus semangka. Masukan sirup cocopandan, aduk rata kembali. Tambahkan selasih dan es batu,aduk rata.

5. Sajikan dingin.