3 Resep Sambal Durian yang Unik, Berani Cicip?

Liputan6.com, Jakarta - Sudah jadi rahasia umum bahwa Indonesia adalah rumah segudang kreasi sambal menggugah selera. Kendati cabai adalah bahan utama sajian pendamping tersebut, komponennya acap kali disesuaikan dengan budaya makan maupun preferensi rasa masyarakat dari masing-masing wilayah.

Ide-ide itu kemudian menghasilkan keberagaman yang secara resep bisa Anda sontek untuk dibuat di dapur rumah sendiri. Jika ingin sedikit bereksperimen, bagaimana jika kali ini Anda mencoba membuat sambal durian?

Sesuai namanya, buah durian yang eksotis jadi salah satu bahan utama, menggelitik bagaimana cita rasa akhir sajian tersebut. Sementara publik secara lebih luas mengenal sambal durian adalah khas Palembang, ada juga yang veri tanah Minang. Langsung catat sederet resep sambal durian berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 23 Agustus 2022.

Sambal Durian

Resep kreasi pengguna @rosalina_mesuri ini membutuhkan bahan-bahan:

150 gram cabai giling halus

150 gram daging durian

2 ekor ikan kering lele asap, potong kecil dan cuci dengan air panas

1/2 bungkus santan instan

250--300 ml air atau sesuai selera

5 butir bawang merah

2 butir bawang putih

Secukupnya gula dan garam

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan sampai wangi.

3. Tambahkan cabai giling halus dan daging durian, aduk sebentar.

4. Masukkan air, lele asap, daun kunyit, dan santan instan.

5. Masak hingga cabai dan lele asapnya matang. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan setelah dingin.

Resep kreasi pengguna @abusalad ini membutuhkan bahan-bahan:

100 gram cabai merah keriting

50 gram cabai rawit merah

50 gram bawang merah

100 gram daging durian yang sudah terlalu masak sampai terasa asam

50 gram ikan teri padang atau teri jengki

1 lembar daun kunyit

1 ruas jahe

1 sdt kaldu jamur (opsional)

1 sdm minyak ikan

1 sdt garam

100 cc air

5 butir petai

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, jahe, bawang merah, dan daging durian.

2. Simpul daun kunyit. Iris petai memanjang. Iris ikan teri yang sudah dibelah dua dan dibersihkan isi perutnya.

3. Langkah satu dan dua dimasukkan dalam panci dan masak dengan air selama 45 menit.

4. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan minyak ikan sambil koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS

Resep kreasi pengguna @chimelati ini membutuhkan bahan-bahan:

8 sdm daging durian

8 sdm cabai merah giling

Sesuai selera ikan teri

7 sdm minyak sayur

Langkah Pembuatan:

1. Pisahkan daging durian dari bijinya.

2. Campurkan daging durian, cabai giling, dan ikan teri. Aduk rata.

3. Kukus selama 15 menit. Setelah matang, tambahkan sedikit minyak goreng panas. Sajikan.