5 Makanan Indonesia Masuk Daftar 50 Salad Terbaik di Dunia Versi TasteAtlas, Pecel sampai Gado-Gado

Liputan6.com, Jakarta - Deretan makanan Indonesia kembali menjadi sorotan dunia. Kali ini, sajian berbahan dasar sayuran hingga buah seperti pecel masuk daftar 50 salad terbaik di dunia versi TasteAtlas.

Dikutip dari TasteAtlas, Selasa, 9 Mei 2023, daftar yang diperbarui pada 24 April 2023 tersebut menampilkan jajaran salad dari berbagai negara. Dari 50 salad, setidaknya ada lima makanan Indonesia dalam daftar ini.

Ada pecel dari Jawa Timur yang duduk di posisi ke-17 dengan penilaian 4,3 dari 5 bintang. TasteAtlas menulis pecel sebagai sajian dengan bumbu kacang yang harum atau perpaduan antara sambal dan aneka sayuran, biasa disebut sebagai salad.

"Dasar sausnya dibuat menggunakan kacang panggang dan rempah-rempah yang biasanya meliputi cabai, gula aren, bawang putih, air asam jawa, terasi, daun jeruk purut, garam, dan kencur," tulis laman tersebut.

TasteAtlas menambahkan bahwa pecel disajikan dengan saus perpaduan rasa manis dan pedas yang khas. Saat disajikan dengan nasi, hidangan ini dinamai nasi pecel.

Berlanjut dengan gado-gado yang menempati posisi ke-23 dalam daftar 50 salad terbaik di dunia versi TasteAtlas. Sajian ini mendapat 4,2 dari 5 bintang.

"Gado-gado adalah salad campur versi Indonesia. Biasanya terdiri dari aneka sayuran, telur, tempe, dan tahu. Sayurannya biasanya direbus sebentar, dilumuri saus pedas, lalu dilengkapi tambahan kerupuk udang yang renyah," bunyi keterangan itu.

TasteAtlas juga menulis, "Hidangan ini benar-benar mewakili jajanan kaki lima Indonesia, dan telah hadir dalam budaya Indonesia sejak abad ke-16."

Kemudian, ada rujak cingur berada di posisi ke-37. Sajian khas Surabaya ini mendapat 4 dari 5 bintang.

"Rujak cingur adalah salah satu dari banyak versi rujak Indonesia, salad buah yang terdiri dari buah-buahan tropis yang berbeda, biasanya disajikan dengan bumbu pedas dan manis. Rujak cingur adalah jenis yang unik, karena selain buah-buahan, rujak cingur juga mengandung sayuran dan bahan langka - moncong binatang," tulis TasteAtlas.

Laman tersebut melanjutkan, "Secara tradisional, moncong daging sapi atau kerbau digunakan dalam rujak cingur, sedangkan buah dan sayuran disajikan dalam keadaan direbus atau mentah. Hidangan ini dirangkai dan ditutup dengan saus pedas Indonesia dalam jumlah banyak yang dibuat dengan terasi, kacang tanah, gula, dan cabai."

Lalu, ada karedok di posisi ke-48 dalam daftar ini. Makanan khas Sunda ini mendapat 3,9 dari 5 bintang.

TasteAtlas menulis karedok adalah versi salad sayuran tradisional Indonesia. Hidangan sederhana dan sehat ini membutuhkan bahan segar dan mentah yang diiris dan disajikan dengan saus kacang tradisional.

"Sayuran yang paling umum di karedok termasuk ketimun, kol, kacang hijau, kemangi Thailand, tauge, dan terong, namun sayuran lain juga bisa digunakan," jelasnya.

TasteAtlas juga menulis, "Sausnya dibuat dengan menggiling kacang goreng bersama garam, gula aren, dan cabai. Rasa kuahnya bisa disesuaikan dengan bahan lain seperti terasi atau bawang putih. Karena penggunaan bumbu kacang, karedok sering disandingkan dengan makanan khas Indonesia lainnya, gado-gado, namun tetap dibedakan dengan penggunaan bahan mentahnya saja."

Terakhir, asinan berada di posisi ke-50 dengan 3,9 dari 5 bintang. Nama asinan mengacu pada salad tradisional Indonesia yang dibuat dengan acar buah atau sayuran.

"Varietas buah dipercaya berasal dari Jakarta dan varietas sayuran berasal dari kota Bogor. Hidangan ini dikembangkan di bawah berbagai pengaruh budaya, dan merupakan perwakilan sejati dari warisan multikultural Indonesia," jelas laman itu.

Asinan adalah jajanan kaki lima khas di Indonesia, dan biasanya dijual oleh pedagang kaki lima atau di tempat makan lokal. Namun, asinan juga merupakan hidangan umum di banyak restoran tradisional Indonesia.

"Meskipun asinan dapat dibuat dengan buah atau sayuran apa saja, kol dan mentimun adalah bahan yang paling umum," lanjut laman itu.

1. Dakos - Crete, Yunani
2. Shopska Salad - Bulgaria
3. Mechouia Salad - Tunisia
4. Horiatiki salata - Yunani
5. Ovcharska Salad - Bulgaria
6. Phla kung - Thailand
7. Caprese Salad - Pulau Capri, Italia
8. Fattoush - Lebanon
9. Som tam - Thailand
10. Larb - Laos
11. Goma wakame - Jepang
12. Ardei copți - Rumania
13. Snezhanka Salad - Bulgaria
14. Panzanella - Tuscany, Italia
15. Horta - Yunani
16. Mizeria - Polandia
17. Pecel - Indonesia
18. Salată de roșii - Rumania
19. Piyaz - Provinsi Antalya, Turki
20. Pipirrana - Andalusia, Spanyol
21. Houria - Tunisia
22. Kısır - Mersin, Turki
23. Gado-gado - Jakarta, Indonesia
24. Patatosalata - Yunani
25. Salade Lyonnaise - Lyon, Prancis
26. Bok l'hong - Kamboja
27. Belolučene paprike - Serbia
28. Tabbouleh - Lebanon
29. Olivier Salad - Moskow, Rusia
30. Kartoffelsalat - Baden-Württemberg, Jerman
31. Patlıcan salatası - Turki
32. Som tam khai khem - Thailand
33. Pantzarosalata - Yunani
34. Sunomono - Jepang
35. Salade Niçoise - Nice, Prancis
36. Semizotu salatası - Turki
37. Rujak cingur - Surabaya, Indonesia
38. Salată orientală - Rumania
39. Zaalouk - Maroko
40. Salată de sfeclă - Rumania
41. Ohitashi - Jepang
42. Treska - Slovakia
43. Färskpotatissallad - Swedia
44. Manqal salatı - Azerbaijan
45. Moravska salata - Niš, Serbia
46. Caesar Salad - Tijuana, Meksiko
47. Vinegret - Rusia
48. Karedok - Jawa Barat, Indonesia
49. Yum woon sen - Thailand
50. Asinan - Indonesia