3 Resep Praktis Ikan Bakar Teflon, Pakai Bumbu Kunyit hingga ala Minang

Liputan6.com, Jakarta - Akhir pekan biasanya identik dengan memasak di rumah untuk seluruh anggota keluarga. Jika sudah terlalu sering menyajikan menu ayam, tak ada salahnya kali ini Anda menyiapkan menu ikan bakar yang menggunakan teflon agar lebih praktis.

Ikan yang dapat diolah dengan cara dibakar menggunakan teflon ini bisa ikan nila maupun ikan mas. Sebelum mengolahnya, racikan bumbu marinasi menjadi kunci agar rasa ikannya menjadi lezat.

Untuk itu simak resep praktis ikan bakar berikut yang diambil dari laman berbagi masakan Cookpad. Berikut yang pertama ikan nila bakar oleh @alamandakitchen.

Ikan Nila Bakar Teflon

Bahan-bahan:

2 ekor ikan nila

Secukupnya margarin

Bumbu marinasi:

2 buah bawang putih

1/2 sdt kunyit bubuk

Secukupnya garam dan air

Bumbu olesan bakar:

1 sdm saus tiram

2-4 sdm kecap manis

3 buah cabe merah keriting (opsional)

1/4 sdt garam

1/2 sdt penyedap

3 buah bawang putih

3 buah bawang merah

2 buah kemiri

1/4 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt kunyit bubuk

70-100 ml air

Langkah Pembuatan:

1. Bersihkan ikan nila, marinasi dengan bumbu marinasi 15 menit. Kemudian goreng setengah matang
2. Haluskan bumbu oles bakar. Olesi ikan dengan bumbu oles, diamkan 3-5 menit.
3. Panaskan teflon, beri margarin. Bakar ikan sambil diolesi dengan bumbu oles, bolak balik. Jika suka ikan bakar yg manis, bisa ditambah olesan kecap manis sebelum ikan diangkat dari teflon. Setelahnya sajikan di piring. 

Berikutnya adalah resep prakris ikan mas bakar ala Minang dari @yi_piliang yang berbagi melalui Cookpad.

Bahan-bahan:

2 ekor ikan mas

1 1/2 sendok makan cabe merah giling

1 batang sereh

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit sedikit

Santan secukupnya

Garam

Mentega untuk mengoles

Bumbu halus: 

5 siung bawang merah

1 siung bawang putih

2 cm jahe1 sendok teh ketumbar

3 cm laos

6 biji kemiri

1 cm kunyit

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih ikan lalu beri asam garam
2. Giling halus semua bumbu halus lalu bagi dua, lalu setengah bagian pertama masukkan ke wajan berisi ikan, daun dan batang sereh kemudian beri santan, lalu masak hingga ikan matang.
3. Setengah bagian kedua letakan di piring campurkan dengan mentega.
4. Panaskan teflon yang sudah diolesi mentega kemudian masukkan ikan yang sudah matang.
5. Bakar ikan sambil diolesi dengan bumbu, masak hingga bumbu di tiap permukaan ikan matang.
6. Sajikan dengan lalapan dan sambal kecap.

Berikutnya adalah resep Ikan Mas Bakar Teflon @fitriana_cookpad05

Bahan-bahan:

1 ekor ikan mas (kira2 500 gr)

Jeruk nipis

1/2 sdm Garam

Bumbu halus:

7 buah bawang putih

2 buah kemiri

1 sdm ketumbar bubuk

1/2 sdm kunyit bubuk

1 sdt garam

Bahan olesan:

Sisa bumbu halus

2 sdm margarin

4 sdm kecap manis

Langkah Pembuatan:

1. Bersihkan ikan dan kucuri jeruk nipis, beri garam. Sisihkan.
2. Siapkan bumbu dan giling halus. Marinate ikan selama 30 menit, boleh dimasukin ke kulkas.
3. Siapakan teplon, alasi daun Pisang sebelum ikan ditaruh diatasnya. Tujuannya supaya ikan tidak gosong/lengket. Balik ikannya juga mudah. Balik ikan cukup sekali saja. Api kompor paling kecil ya.
4. Oles ikan dengan bahan olesan. Panggang selama 30 menit masing2 sisi. Total lamanya panggang 1 jam. (Lihat kondisi ikan, bila masih berair lanjut panggang sampai kering).
5. Bila ikan sudah kering dan matang, Siap dinikmati.