3 Resep Praktis Mongolian Beef, Menu Asal Taiwan yang Biasa Disajikan di Restoran China-Amerika

Liputan6.com, Jakarta - Bosan dengan menu yang hampir sama setiap harinya? Saatnya Anda mencoba resep baru seperti sajian Mongolian Beef yang sempat populer.

Mengutip dari laman The Woks of Life, Kamis (14/12/2023), Mongolian Beef adalah hidangan dari Taiwan yang terdiri dari irisan daging sapi, yang masak dengan bawang bombay. Daging sapi biasanya dipadukan dengan daun bawang atau sayuran campur dan seringkali cita rasanya dibuat tidak pedas.

Hidangan ini sering disajikan dengan nasi kukus, atau di Amerika Serikat dengan mie goreng yang renyah. Sajian tersebut termasuk hidangan pokok di restoran China-Amerika. Terlepas dari namanya, hidangan ini tidak ada hubungannya dengan masakan Mongolia.

Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah? Berikut tiga resep praktis Mongolian Beef yang dirangkum dari laman berbagi masakan Cookpad.

Mongolian Beef dari pengguna Cookpad @meldayanti

Bahan-Bahan:

200 gram beef slice

1 buah cabe merah besar

1 buah cabe hijau besar

Secukupnya daun bawang

Bahan Marinasi:

3 siung bawang putih

2 cm jahe

4 sdm gula palm

4 sdm kecap asin

4 sdm cuka masak

1 sdm maizena (larutkan dengan 3 sdm air)

1 sdm saus hoisin 

Cabe bubuk 

Langkah Pembuatan:

1. Parut jahe dan bawang putih. Campurkan dengan semua bahan marinasi.
2. Larutkan maizena dengan air, campurkan juga bumbu marinasi, sisihkan.
3. Potong dadu cabe hijau dan merah serta iris memanjang daun bawang.
4. Tumis daging hingga berubah warna, masukkan bumbu. Tunggu hingga matang, lalu masukkan potongan cabe. Masak hingga bumbu agak mengental dan daging matang.
5. Saat api dimatikan, masukkan daun bawang, aduk rata dan sajikan.

Resep selanjutnya adalah Mongolian Beef with Enoki dari akun @lsdprayoga di Cookpad

Bahan-Bahan:

500 gram slice beef low fat

1 bungkus enoki (potong akar)

2 batang daun bawang (iris panjang)

5 buah cabe kering

1 sdm jahe bubuk

5 siung bawang putih (iris)

1/2 buah bombay (potong dadu)

2 sdm meizena (larutkan)

Wijen sangraiBahan saus

2 sdm saus housin

1 sdm kecap asin

2 sdm madu

1 sdm minyak wijen

1 sdm kecap asin pekat

300 ml air

Gula, Garam, Kaldu bubuk

Kaldu jamur

Merica bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan wajan, masukan minyak sedikit. Masukan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sebentar.
2. Masukan beef slice, biarkan matang sambil di aduk.
3. Masukan bahan saus, dan jahe. koreksi rasa. Aduk rata. Jika rasa sudah pas, masukan larutan meizena, cabe kering, jamur enoki dan daun bawang. Aduk rata.Langkah 4Masak hingga bumbu meresap. Tabur wijen yang sudah di sangrai lalu sajikan.

Selanjutnya adalah resep Mongolian Crispy Beef dari akun @dindaaryasetyarini. 

Bahan-Bahan:

400 gram Daging Sapi

Bahan Bumbu Marinasi:

1 sdm Minyak Wijen

1 sdm Saus Tiram

2 sdm Kecap Asin

1 sdt Lada

1/4 sdt Garam

Air secukupnya

2 sdm Tepung Maizena 

Bahan Saus:

2 sdm Saus Tiram

3 sdm Kecap Manis

1 sdm Kecap Asin

2 sdm Minyak Wijen

1 sdt Gula Palem

1 sdt Kaldu Jamur

secukupnya Garam dan Lada

50 ml Air

2 siung Bawang Putih

1/2 buah Bawang Bombay

1 batang Daun Bawang

2 buah Cabe Merah Keriting

Bahan Pelapis:

Secukupnya Tepung Tapioka

Langkah Pembuatan:

1. Potong daging memanjang, lalu sisihkan. Siapkan wadah, buat campuran tepung maizena dan air, aduk rata. Lalu masukkan ke dalam daging bersamaan dengan bumbu marinasi lainnya, aduk rata & masukkan ke dalam kulkas, diamkan selama 1 jam.
2. Cincang bawang putih, iris memanjang bawang bombay dan iris miring cabe merah keriting dan daun bawang. Kemudian sisihkan.
3. Keluarkan daging dari kulkas. Siapkan tepung tapioka, lalu masukkan daging dan lumuri. Kemudian goreng sampai matang kecoklatan, angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian tumis bawang bombay sampai matang harum. Masukkan bumbu saus lainnya, aduk merata dan tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan daging goreng tepungnya, aduk merata. Kemudian masukkan cabe merah keriting dan daun bawang, aduk merata, masak sebentar. Matikan api kompor, angkat dan sajikan.