3 Resep Saus Steamboat untuk Lengkapi Sajian Perayaan Tahun Baru 2024

Liputan6.com, Jakarta - Tidak hanya ragam makanan bakar, melengkapi perayaan malam Tahun Baru 2024, Anda juga bisa membuat berbagai sup bercita rasa tidak kalah lezat sebagai penyeimbang. Di antara pilihannya, steamboat telah jadi salah satu yang paling populer.

Sementara rasa kuahnya begitu penting, jangan sampai Anda melupakan saus cocolan yang bisa jadi penambah nikmat steamboat. Opsinya ada banyak, dan bisa dipilih sesuai selera, mulai dari cenderung gurih, pedas, sampai agak manis.

Pembuatannya pun cukup mudah dan tidak membutuhkan bahan-bahan yang sulit didapat. Langsung catat sederet resep saus steamboat berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 30 Desember 2023.

Saus Steamboat ala Restoran

Resep kreasi pengguna @cook_12323338 ini membutuhkan bahan-bahan:

8 buah cabai merah besar, boleh dicampur rawit sesuai selera

4 siung bawang putih

2 sdm kecap manis

5 sdm minyak wijen

5 sdm kecap ikan

1 sdm jus jeruk

5 sdm cuka apel atau cuka biasa

2 sdm saus tiram

1 sdt tepung maizena + 200 ml air

Secukupnya gula, garam, dan penyedap

Secukupnya wijen sangrai

Secukupnya daun ketumbar, iris halus

Cara Membuat Saus Steamboat ala Restoran

1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, dan bawang.
2. Lalu, masak sampai mendidih.
3. Saat mulai menyusut, tambahan aneka perasa dan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
4. Kalau sudah mengental, masukkan daun ketumbar dan biji wijen yang sudah disangrai. Angkat, dinginkan, saus siap jadi cocolan.

Resep kreasi pengguna @nonawida ini membutuhkan bahan-bahan:

4 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit

2 siung bawang putih

2 sdm kecap manis

4 sdm minyak wijen

5 sdm kecap ikan

4 sdm cuka

2 sdm saus tiram

1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air

Secukupnya gula, garam, merica, dan kaldu bubuk

Cara Membuat Saus Steamboat

1. Haluskan cabai merah, cabe rawit, dan bawang putih.
2. Campur kecap manis, minyak wijen, kecap ikan, cuka, saus tiram, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Masak bahan halus hingga matang. Tambahkan bumbu yang sudah dicampur, aduk hingga tanak.
4. Masukkan larutan maizena sedikit saja supaya tidak terlalu kental.
5. Masak sampai matang dan saus siap jadi cocolan.

Resep kreasi pengguna @Sundanese ini membutuhkan bahan-bahan:

15 gram cabai merah kering

30 ml minyak sayur

125 gram gula merah, iris

3 gram belacan bakar (boleh diganti terasi)

2 sdt garam halus

1/2 sdt penyedap rasa

4 sdm kecap manis

600 ml air

2 sdm tepung jagung, larutkan dengan 50 ml air

2 sdm wijen sangrai

Secukupnya kacang tanah panggang/goreng, tumbuk kasar

Cara Membuat Saus Steamboat

1. Panaskan minyak sayur, goreng cabai merah sampai garing, lalu angkat.
2. Haluskan cabai goreng dan terasi. Lalu, masukkan ke dalam wajan bersama irisan gula merah dan air. Masak selama 10 menit atau sampai mendidih.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan penyedap rasa, aduk rata.
4. Masukkan wijen dan larutan maizena, aduk rata masak sampai mengental. Angkat dan siap untuk digunakan sebagai saus cocolan.