Makanan Berat Simple Bikinnya Enak Rasanya

Liputan6.com, Jakarta Makanan berat simple menjadi pilihan beberapa orang yang kurang suka dengan sajian yang terlalu berbumbu kuat. Selain itu, makanan yang sederhana juga lebih mudah disiapkan dan tidak memerlukan banyak waktu. Dari sisi kesehatan, beberapa orang juga menganggap makanan berat simple relatif lebih sehat.

Makanan berat simple sering kali menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan sederhana, seperti daging, sayuran, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu lokal. Selain itu, makanan berat simple umumnya memiliki proses pengolahan yang tidak terlalu rumit. Hal ini membuatnya cocok untuk disiapkan di rumah dengan waktu yang terbatas.

Meskipun sederhana, makanan berat simple ini tetap memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Penggunaan rempah-rempah dan bumbu-bumbu lokal seringkali memberikan karakteristik rasa yang unik. Menariknya, banyak makanan berat simple merupakan makanan khas daerah, yang mencerminkan keanekaragaman kuliner Indonesia. Setiap daerah memiliki ciri khas makanan berat simple yang unik. Ada apa saja?

Pindang Serani

Pindang Serani adalah makanan khas dari Jepara, Jawa Tengah, yang terbuat dari ikan laut segar yang diolah dengan beragam jenis bumbu dan rempah. Makanan berat simple ini berupa semacam sup ikan laut dengan kuah bening yang memiliki perpaduan rasa pedas, asem, dan manis. Pindang Serani umumnya disajikan pada siang hari dan terasa ringan serta segar.

Bahan utamanya berupa ikan laut segar, seperti ikan ekor kuning, ikan tenggiri, ikan patin, ikan kakap putih, atau merah, dengan beberapa bumbu khas seperti belimbing wuluh, daun kemangi, tomat, bawang daun, sereh, laos, salam, jahe, dan cabai. Pindang Serani Jepara tidak mengandung kecap sehingga memiliki kuah yang bening.

Makanan berat simple ini awalnya diciptakan oleh nelayan di wilayah pesisir Jepara karena ikan hasil tangkapan mereka tidak laku dijual, sehingga mereka mengolahnya sendiri dengan bumbu-bumbu seadanya, dan terciptalah Pindang Serani. Pindang Serani merupakan salah satu kuliner khas Jepara yang lezat dan segar, dan umumnya disajikan dengan nasi.

Schotel

Makanan berat simple selanjutnya adalah schotel. Hidangan panggang ini berasal dari kata 'Schotel' atau 'schaal' dalam bahasa Belanda, yang berarti 'piring' atau 'wadah'. Versi Indonesia dari hidangan ini biasanya terbuat dari macaroni, keju, dan daging (seperti daging asap, sosis, atau tuna). Beberapa resep populer menggunakan daging sapi asap atau sosis, namun ada juga yang menggunakan daging ayam.

Hidangan ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka, dan sering kali menggunakan bumbu seperti pala. Perbedaan utama antara schotel dan mac and cheese adalah schotel menggunakan lebih banyak bahan dan dipanggang hingga padat sehingga bisa dipotong-potong.

Schotel merupakan salah satu hidangan yang dipengaruhi oleh Belanda dan kini populer di Indonesia, terutama di Jawa. Hidangan ini sering dianggap sebagai versi Indonesia dari mac and cheese, dan sangat populer di kalangan anak-anak.

Sup Daun Katuk

Selain itu ada sup daun katuk, yang juga bisa dipilih sebagai makanan berat simple yang mudah dibikin dan enak rasanya. Sup daun katuk adalah hidangan yang terbuat dari daun katuk yang kaya akan nutrisi. Daun katuk (Sauropus androgynous) merupakan tanaman yang banyak dijumpai di Asia Tenggara dan memiliki beragam manfaat bagi kesehatan. Daun katuk dapat dikenali dari ukurannya yang kecil, berwarna hijau gelap, dan disertai corak keperakan pada bagian tengahnya.

Di Indonesia, daun katuk biasa digunakan sebagai bahan masakan, dikonsumsi langsung sebagai menu lalapan, atau dikonsumsi sebagai teh herbal dan suplemen. Daun katuk memiliki kandungan nutrisi yang bervariasi, seperti protein, serat, vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, kalsium, zat besi, kalium, fosfor, dan magnesium.

Manfaat daun katuk yang paling populer adalah sebagai pelancar ASI, namun juga memiliki manfaat lainnya seperti antidiabetes, meningkatkan produksi hormon prolaktin dan oksitosin, serta memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.

Akan tetapi, efektivitas dan tingkat keamanan daun katuk sebagai suplemen atau obat masih perlu diteliti lebih lanjut, sehingga disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya, terutama jika memiliki kondisi medis tertentu atau sedang mengonsumsi obat-obatan. 

Tahu Cabai Garam

Makanan berat simple lainnya adalah tahu cabai garam. Tahu Cabai Garam umumnya terbuat dari tahu putih yang dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga kering, kemudian ditumis kembali bersama dengan cabai, bawang putih, garam, dan bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini memiliki tekstur yang garing dan rasanya gurih serta pedas karena penggunaan cabai dan bumbu lainnya.

Tahu Cabai Garam merupakan hidangan yang populer di restoran Chinese food dan sering dijadikan camilan atau lauk makan. Teksturnya yang kering dan rasanya yang gurih membuatnya cocok dijadikan sebagai camilan atau pendamping makanan.

Proses pembuatan Tahu Cabai Garam meliputi langkah-langkah seperti memotong tahu, menggorengnya hingga kering, menumis cabai, bawang putih, dan garam, lalu mencampurkan tahu yang sudah digoreng dengan bumbu tumis hingga merata.

Sayur Tahu

Selanjutnya ada sayur tahu yang juga bisa dipilih sebagai makanan berat simple. Sayur tahu umumnya terbuat dari tahu yang dipotong-potong dan disajikan bersama dengan berbagai jenis sayuran seperti labu siam, wortel, kembang kol, daun bawang, kacang panjang, dan lainnya. Beberapa resep juga mencakup tambahan bahan seperti tempe, udang, telur, dan santan bubuk.

Terdapat beragam variasi dalam pembuatan sayur tahu, mulai dari sayur tahu dengan kuah kuning hingga sayur tahu dengan saus tiram. Rasa kuahnya dapat bervariasi dari gurih hingga manis, tergantung pada bumbu dan saus yang digunakan.

Sayur tahu biasanya disajikan sebagai lauk atau hidangan utama, dan dapat dinikmati bersama dengan nasi hangat. Hidangan ini juga dapat dijadikan camilan atau pendamping makanan. Proses pembuatannya relatif mudah dan cepat, sehingga cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan.

Bubur Ayam

Makanan berat simple lainnya adalah bubur ayam. Secara umum, bubur ayam adalah sejenis bubur nasi dengan potongan daging ayam yang disajikan dengan berbagai bumbu dan pelengkap. Hidangan ini merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang populer sebagai sarapan.

Bubur ayam biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, seledri, bawang putih goreng, dan kerupuk. Selain itu, bubur ayam juga dapat disajikan dengan tambahan telur rebus, cakwe (youtiao), dan saus sambal.

Bubur ayam memiliki beragam variasi, mulai dari bubur ayam khas Cirebon hingga bubur ayam khas Banjar. Hidangan ini juga memiliki pengaruh dari masakan Tionghoa, terutama dalam penggunaan cakwe (youtiao), tongcay, dan saus kedelai. Bubur ayam sering dijajakan oleh pedagang keliling di pagi hari, dan dapat ditemukan di warung, restoran cepat saji, hingga restoran berbintang lima.

Proses pembuatan bubur ayam melibatkan rebusan nasi hingga menjadi bubur, kemudian ditambahkan potongan daging ayam yang telah dimasak. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih, lembut, dan hangat, sehingga cocok sebagai sarapan yang mengenyangkan dan menyegarkan.

Roti Lapis

Ada pula roti lapis yang juga bisa dijadikan makanan berat simple untuk sarapan. Roti lapis, atau dikenal juga sebagai roti apit, adalah makanan yang terdiri dari sayuran, keju, atau daging yang diiris dan diletakkan di atas atau di antara irisan roti. Secara umum, roti lapis merupakan jenis makanan untuk makan siang yang populer dan sering dibawa ke tempat kerja, sekolah, atau piknik sebagai bagian dari makan siang yang dikemas.

Roti lapis bisa berupa roti polos atau dilapisi dengan bumbu seperti mayones atau mustard untuk meningkatkan rasa dan teksturnya. Terdapat banyak variasi roti lapis di seluruh dunia, dengan berbagai bahan, rasa, dan nama yang berbeda. Roti lapis juga dapat disajikan panas atau dingin, dan sering dijual di restoran maupun dijajakan sebagai makanan jalanan. 

Omelet Makaroni

Makanan berat simple lainnya adalah omelet makaroni. Omelet makaroni ini berupa hidangan yang terdiri dari telur yang dikocok dan dicampur dengan makaroni, serta bahan-bahan lain seperti sayuran, daging, keju, dan rempah-rempah. Omelet makaroni umumnya terbuat dari campuran telur yang dikocok, makaroni rebus, sayuran seperti bayam, wortel, dan bawang, serta tambahan bahan seperti sosis, keju, dan rempah-rempah.

Terdapat berbagai variasi omelet makaroni, termasuk omelet makaroni sederhana, omelet makaroni sayur, omelet makaroni gurih, omelet makaroni bayam, omelet makaroni keju, dan lainnya. Proses pembuatan omelet makaroni melibatkan langkah-langkah seperti mencampurkan bahan-bahan, memasak adonan telur dan makaroni dalam wajan, dan menambahkan bahan tambahan seperti keju dan sosis saat proses memasak.

Tumis Brokoli Jamur

Tak kalah mudah dibuat, ada tumis brokoli jamur. Makanan berat simple ini merupakan hidangan yang terdiri dari brokoli dan jamur yang ditumis bersama dengan bumbu-bumbu dan saus. Tumis brokoli jamur umumnya terbuat dari brokoli yang dipotong-potong, jamur (seperti jamur tiram), bawang putih, bawang bombay, dan bumbu-bumbu lain seperti saus tiram, kecap ikan, garam, dan merica.

Proses pembuatan tumis brokoli jamur melibatkan langkah-langkah seperti menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian menambahkan brokoli dan jamur, serta bumbu-bumbu lainnya seperti saus tiram, kecap ikan, garam, dan merica.

Hidangan ini dimasak hingga bahan-bahannya matang dan bumbu meresap. Terdapat berbagai variasi dalam pembuatan tumis brokoli jamur, termasuk tambahan bahan seperti tofu, daging, atau seafood untuk variasi rasa dan tekstur.

Salad Ayam

Makanan berat simple lainnya adalah salad ayam. Hidangan ini terdiri dari potongan daging ayam yang dimasak dengan berbagai metode, seperti direbus, dipanggang, atau digoreng, yang kemudian dicampur dengan sayuran dan saus salad yang lezat.

Salad ayam juga merupakan pilihan makanan yang praktis, sehat, dan dapat disantap hampir di setiap saat sepanjang tahun, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Hidangan ini dapat disajikan dengan berbagai variasi, termasuk tambahan bahan seperti telur rebus, sayuran, buah-buahan, dan saus mayo, serta dapat dijadikan sebagai makanan utama saat berdiet.

Egg Roll

Lalu, ada makanan berat simple lainnya bernama egg roll. Egg roll adalah sejenis makanan yang populer, terutama di Indonesia, dan dapat disantap sebagai menu sarapan pagi atau sebagai lauk. Egg roll terdiri dari beberapa jenis, ada yang manis dan ada yang gurih, yang biasanya disantap sebagai lauk.

Egg roll gurih yang paling terkenal adalah egg roll ala Jepang dan Korea yang sering muncul di tayangan televisi. Egg roll biasanya terbuat dari bahan-bahan yang simpel, dan cara membuatnya pun sangat sederhana. Egg roll juga sering dibuat sebagai bekal anak ke sekolah.

Egg roll sering kali memiliki cita rasa gurih dan garing, terutama karena kulitnya yang digoreng hingga menjadi renyah di luar dan isian yang tetap lembab di dalamnya. Terdapat juga variasi egg roll yang memiliki cita rasa manis, seperti sweet egg roll, yang mungkin mengandung bahan-bahan seperti gula, vanila, atau varian rasa lainnya seperti ubi dan jagung.