3 Resep Rujak Petis yang Segarnya Bikin Meram Melek

Liputan6.com, Jakarta - Kumpul akhir pekan terasa tidak lengkap tanpa menyiapkan jajanan favorit. Ada banyak pilihan tentu, tapi jangan sampai Anda melewatkan rujak petis yang segarnya bikin meram melek.

Sesuai namanya, alih-alih bumbu biasa, sambalrujak ini menggunakan petis yang bercita rasa khas. Sementara itu, isian rujak petis bisa dipilih sesuai selera, mulai dari serba buah, sampai dikombinasikan dengan sayur yang rasanya tidak mencolok, seperti taoge.

Karena dibuat sendiri, tingkat kepedasan sambal bisa menyesuaikan selera masing-masing. Dari sekian banyak, berikut tiga resep rujak petis yang sanggup jadi pelengkap waktu bersantai bersama keluarga di akhir pekan, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu (12/10/2024).

Rujak Petis Khas Jawa Timur

Resep kreasi pengguna @cook_ninda ini membutuhkan bahan-bahan:

1/2 ikat kangkung, bersihkan

2 genggam taoge, bersihkan

4 lembar kol, potong-potong

1/4 potong buah nanas

1 buah timun

2 buah tahu besar

Bumbu sambal petis:

50 gram kacang tanah goreng

1 siung bawang putih

1 cm kencur

1 buah cabai merah keriting

4 buah cabai rawit

1 mata asam jawa

1/4 sdt garam

1/4 sdt terasi matang

1/2 bulatan gula merah

1 sdm petis udang

75 ml air panas

Cara Membuat Rujak Petis Khas Jawa Timur

1. Rebus kangkung, taoge, dan kol sebentar. Angkat, lalu tiriskan.
2. Ulek semua bahan bumbu saus hingga halus, tambahkan air panas, aduk rata.
3. Tata sayuran di piring saji, beri potongan timun, nanas, dan tahu, lalu siram dengan bumbu petis. Sajikan.

Resep kreasi pengguna @irunkha_27 ini membutuhkan bahan-bahan:

3 buah cabai rawit

1 buah cabai merah keriting

1 sdm petis

50 gram gula merah

2 sdm air

Buah:

1 buah mentimun

1 buah belimbing

1/2 buah bengkuang

2 iris buah pepaya

1/2 iris buah nanas

4 kotak tahu goreng

Cara Membuat Rujak Buah Sambal Petis

1. Ulek cabai, tambahkan petis.
2. Tambahkan gula merah dan air, aduk rata.
3. Iris semua buah, bisa tambahkan tahu goreng.
4. Rujak buah sambal petis siap disajikan.

Resep kreasi pengguna @budeAndriek ini membutuhkan bahan-bahan:

1 ikat kangkung

1 cup taoge

2 sdm petis

1 cup kecap manis

2 siung bawang merah

5--7b buah cabai rawit

1 sdt gula pasir

1 sdm garam

2 sdm air asam

2 liter air

Cara Membuat Rujak Kangkung Petis

1. Potong kangkung, remas batangnya dan belah dua, lalu cuci hingga bersih.
2. Cuci taoge dan sisihkan.
3. Didihkan satu liter air, tambahkan  sedikit garam. Masukkan kangkung, rebus hingga matang dan sedikit lunak, angkat, tiriskan, masukkan ke dalam air dengan es batu agar warna hijau tetap cerah.
4. Didihkan air, tambahkan sedikit garam, masukkan taoge, aduk 2--3 menit, angkat dan tiriskan.
5. Atur kangkung dan taoge di piring.
6. Haluskan bawang putih, gula pasir, cabai, dan garam.
7. Campurkan petis dan air asam, tambahkan ke racikan sambal. Sajikan bersama sayuran rebus.