3 Resep Mi Nyemek, Hidangan Tradisional yang Simpel dan Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta - Mi nyemek atau mie nyemek merupakan kuliner khas Jawa yang punya tekstur unik, tidak terlalu berkuah namun juga tidak kering. Istilah "nyemek" sendiri dalam bahasa Jawa berarti setengah basah, yang merupakan karakteristik hidangan ini dengan kuah yang meresap ke dalam mi. Hidangan tradisional ini sangat populer di kalangan pecinta pedas karena cita rasanya yang khas dan hangat.

Kombinasi sayuran dalam mie nyemek juga menambah nilai gizi, sedangkan protein dari telur dan daging memberikan asupan energi yang cukup untuk aktivitas sehari-hari. Meski berbasis mi, hidangan ini bisa menjadi pilihan makan siang atau malam yang mengenyangkan.

Tak hanya yang pedas, mi nyemek juga tetap nikmat bagi kamu yang tidak suka rasa pedas, salah satunya mie nyemek khas Jogja. Dilansir dari beberapa akun Instagram, berikut resep mi nyemek yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Mie Nyemek Pedas Original

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @oktaviabudiman.savafrozenfood

Bahan-bahan:

- 200 gr mie telur

- 2 butir telur

- 100 gr sawi hijau

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 10 cabai rawit

- 2 cabai merah keriting

- 1 batang daun bawang

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 sdm kecap manis

- 200 ml air.

Cara membuat:

1. Rebus mi hingga setengah matang, tiriskan

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai. Tumis bumbu halus hingga harum

3. Masukkan telur, orak arik. Tambahkan sawi hijau

4. Masukkan mi, aduk rata . Tuang air, kecap manis

5. Tambahkan garam dan merica

6. Masak hingga air meresap

7. Taburi daun bawang. Mie Nyemek Pedas Original siap disajikan.

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @sylviatrihastuty

Bahan-bahan:

- 200 gr mie telur

- 100 gr udang kupas

- 100 gr cumi potong ring

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 12 cabai rawit

- 2 cabai merah besar

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt kaldu jamur

- 2 sdm kecap ikan

- 200 ml air.

Cara membuat:

1. Rebus mi setengah matang

2. Haluskan bawang dan cabai. Tumis bumbu dengan serai dan daun jeruk

3. Masukkan udang dan cumi. Tambahkan kecap ikan

4. Masukkan mi aduk rata

5. Tuang air secukupnya

6. Tambahkan garam dan kaldu

7. Masak hingga seafood matang. Mie Nyemek Seafood Pedas siap disajikan.

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @putrirenkganis

Bahan-bahan:

- 1 bungkus mie instan goreng

- 1 butir telur

- Sawi manis secukupnya

- 2 batang daun bawang

- 1 siung bawang putih

- 7 buah cabai rawit merah

- 5 butir bakso ayam

- 1/2 buah tomat

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap ikan

- 2 sdm saus cabai

- 2 sdm saus tomat

- Garam, kaldu jamur, dan lada bubuk

- Cabai bubuk

- Air.

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, cabai rawit, daun bawang hingga harum. Masukkan telur tunggu berkulit baru diorak arik.

2. Tuang air, masukkan mi masak sampai air sedikit menyusut.

3. Masukkan sawi, bumbu-bumbu mi instan, saus, kecap manis, kecap ikan, garam, kaldu jamur dan lada bubuk.

4. Terakhir masukkan tomat masak sebentar sampai kuah mengental.

5.. Taburkan dengan bawang goreng. Mi Nyemek Khas Jogja siap disajikan.