Mengenal Enting-Enting Gepuk cap Klenteng Salatiga yang Akan Didaftarkan Sebagai Warisan Budaya Dunia UNESCO

"Pada 24 Oktober kemarin di Kota Tua Jakarta, sertifikat WBTB nasional diserahterimakan kepada seluruh kepala daerah dan para pihak. Di Jateng tahun ini ada 16 WBTB hingga 2023 memiliki 135 jenis karya WBTB," ujar Eris.

Setelah memperoleh predikat WBTB nasional, ke-16 WBTB tersebut wajib dilestarikan yang dibuktikan dengan evaluasi yang dilakukan setiap tahun dan jika pemerintah setempat lalai, predikat tersebut dicabut. "Ada satu cagar budaya, yakni SMAN 7 Purworejo, jadi bangunan cagar budaya peringkat nasional, bareng dengan penetapan WBTB," katanya.

Meski jadi sudah menjadi WBTB nasional dan akan diajukan ke UNESCO agar lebih mendunia, sebagian orang mungkin belum banyak yang tahu mengenai kudapan. Pada awalnya, Enting-Enting Gepuk hanya diperuntukkan bagi tamu yang beribadah dan sembahyang di Klenteng Hok Tek Bio. Lama kelamaan menjadi kudapan favorit yang dapat dinikmati oleh banyak orang.  Kudapan ini baru mulai diproduksi untuk khalayak ramai pada 1930an.

Kudapan ini menjadi primadona di kalangan orang berkebangsaan Eropa/Belanda sebagai pelengkap tradisi minum teh atau kopi di pagi dan sore hari. Diberikan nama dagang merk cap “Klenteng & 2 Holoo” sebagai identitas asal Enting-Enting Gepuk.

Tak hanya Enting-enting Gepuk, makanan khas Sumatera Barat, yaitu rendang, juga baru akan diajukan ke UNESCO. Menteri Kebudayaan (Menbud) Fadli Zon mengungkapkan pentingnya mendaftarkan masakan rendang ke UNESCO tujuannya untuk mendapatkan pengakuan global sebagai warisan budaya dunia.

"Rendang kan termasuk salah satu kuliner kita yang sudah dikenal dunia, bahkan Gordon Ramsay pun datang ke Sumatera Barat untuk belajar rendang," kata Fadli Zon di Jakarta, 25 November 2024.

Fadli mengatakan upaya mendaftarkan rendang ke UNESCO ini memiliki urgensi yang besar untuk memberikan pengakuan global terhadap kekayaan kuliner Indonesia, terutama rendang yang merupakan masakan tradisional dari Minangkabau. Menurut dia, rendang bukan sekadar hidangan lezat, tetapi juga bernilai budaya yang tinggi dan menjadi simbol identitas kuliner Indonesia.

Dengan pendaftaran rendang ke UNESCO, ia berharap masakan ini dapat terlindungi dan dilestarikan, sekaligus memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia ke panggung internasional. 

Menbud Fadli melihat pendaftaran rendang sebagai warisan budaya dunia sebagai langkah strategis untuk mendorong sektor pariwisata dan ekonomi Indonesia. Peningkatan minat terhadap budaya lokal, termasuk kuliner tradisional, diyakini dapat meningkatkan kunjungan wisatawan dan memperkenalkan produk-produk lokal yang mendukung perekonomian Indonesia.

"Pengakuan UNESCO terhadap rendang juga akan memperkuat posisi Indonesia di kancah internasional, sebagai negara dengan warisan budaya yang kaya dan beragam," ucapnya.

Pendaftaran kuliner yang beberapa kali terpilih sebagai makanan terenak di dunia ini diharapkan dapat berdampak positif yang lebih besar, tidak hanya bagi pelestarian budaya, tetapi juga bagi pengembangan sektor-sektor lain yang terkait dengan budaya dan pariwisata Indonesia.

Meski begitu, Fadli belum memastikan apakah rendang akan didaftarkan khusus kepada UNESCO, atau bersama-sama dengan pengajuan warisan budaya lainnya. Sebelumnya, Indonesia lebih dulu mendaftarkan tiga kebudayaan tradisional, yaitu Reog Ponorogo, kebaya, dan kolintang dari Sulawesi Utara ke UNESCO dan ditetapkan sebagai bagian dawi Warisan Budaya TakBenda Dunia pada Desember 2024.