Tips Sukses Gelar Pesta Barbecue di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Bukan lagi menjadi monopoli budaya barat, pesta barbecue atau panggang daging kini mulai disukai masyarakat Indonesia.

Salah satu franchise steak dalam negeri bahkan merintis usahanya sebagai penyedia jasa dan bahan barbecue. Kini, franchise tersebut sudah memiliki banyak outlet yang tersebar di beberapa kota besar Indonesia.

Nah, bagi Anda yang juga kerap mengadakan acara barbecue di rumah, pastikan Anda merawat alat pemanggangnya agar hasil masakannya lezat.

Yap, alat yang bersih dan terawat dengan baik tentu akan menghasilkan makanan yang jauh lebih sehat dan enak dibandingkan yang Anda biarkan begitu saja setelah dipakai. Jadi pastikan Anda melakukan hal ini saat berencana melakukan pesta barbecue.

Hitung jumlah makanan

Pertimbangkan jumlah makanan yang akan dipanggang dengan arangnya. Pastikan arangnya mencukupi dan gunakan arang yang baru khusus untuk barbecue.

Jangan terlalu penuh saat mengatur daging atau makanan lainnya di dalam pemanggang karena berisiko membuat makanan menjadi kurang matang.

Jangan biarkan hangus

Makanan yang hangus di bagian kulitnya mungkin enak bagi sebagian orang, karena renyah dan kering.

Tapi, makanan yang hangus bersifat karsinogen atau pemicu kanker, jadi sebisa mungkin tidak memasak makanan hingga gosong. Bolak-balik daging agar matangnya merata atau tusuk dan buat sayatan di bagian tengahnya agar cepat matang.

Jika tak ingin makanan yang tak sengaja hangus menempel pada jeruji pemanggang—yang pastinya akan susah dibersihkan—oleskan olive oil ke jeruji sebelum digunakan. Hal ini untuk meneah lengket.

Gunakan sarung tangan

Meski Anda sudah terbiasa memasak, selalu gunakan sarung tangan saat memanggang. Paparan asap berisiko membuat kulit kering dan iritasi. Lagipula ada saatnya Anda harus membalik makanan atau tak sengaja menyentuh bara api, kan.

Jangan gunakan minyak

Arang cenderung mudah terbakar terutama jika Anda menjaganya agar tak tertiup angin terlalu kencang.

Jadi jangan menambahkan minyak ke dalam arang karena akan merusak cita rasa makanan. Selain itu jangan menyalakan arang dengan korek api, tapi ambil kertas koran tak terpakai lalu nyalakan api pada kertas koran itu dan tularkan api dari kertas koran pada arang.

Yuk, bersihkan

Jangan menunda membersihkan pemanggang hingga berhari-hari. Pasalnya jeruji akan semakin lengket dan sukar dibersihkan. Akibatnya malah mengundang timbulnya bakteri.

Setelah digunakan diamkan pemanggang hingga suhunya turun sehingga siap dibersihkan. Bersihkan jeruji babecue dengan spons atau sikat dan pastikan tak ada sisa makanan yang menempel.

Bersihkan area penampung arang dengan menyemprotnya dengan air yang dicampur cairan pembersih. Bilas kembali lalu jemur hingga kering. Lap bagian tutup pemanggang hingga bersih dari noda sisa makanan atau minyak yang menempel.

Foto: Pixabay

Sumber: Rumah.com

Rina Susanto