Si Batang Keju Kastengel untuk Hidangan Lebaran

Kue-kue yang gurih dan manis seakan tak pernah absen ketika Idul Fitri. Menu andalan yang sering disajikan di rumah-rumah salah satunya kastengel alias kue batang keju.

Berikut resep kastengel dari Dian Indarti:

Bahan  :

• 400 gr  Tepung Terigu
• 175 gr  Mentega
• 175 gr Margarine
• 200 gr Keju Edam yang tua (parut)
• 4  butir kuning telur  (kocok lepas)
• Kuning telur untuk olesan atas kue
• Keju parut Ceddar untuk taburan di atas kue

Cara buat :

1. Campur tepung , mentega dan margarin, campur dengan menggunakan dua pisau, yangan diuleni karena bisa jadi keras
2. Masukan keju parut dan telur kocok, tetap diaduk dan dicampur sampai tercampur rata, diamkan 10 menit
3. Ambil adonan dan gilas setebal 1 cm, kemudian potong kotak-kota atau dapat menggunakan cetakan kue yang dijual ditoko kue.
4. Letakan di atas Loyang, olesi dengan kuning telur, dan taburkan keju cedar parut, panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit.

(Mel)

Anda mempunyai resep masakah khas saat Ramadan dan Lebaran? Kirimkan ke ramadan@liputan6.com