Menutup Akhir Tahun dengan Menu Kuliner Eksklusif Yogyakarta

Liputan6.com, Yogyakarta Malam Natal dan pergantian tahun biasanya diisi dengan berkumpul bersama keluarga. Makan malam pun menjadi alternatif kegiatan yang bisa mendekatkan hubungan anggota keluarga. Kalau masih bingung dan belum punya referensi tempat untuk santap malam bersama keluarga di Yogyakarta, tidak ada salahnya menilik menu yang ditawarkan Hotel Tentrem Yogyakarta.

Sebagai hotel bintang lima terkemuka yang menggabungkan konsep tradisional dan modern, Tentrem memiliki sejumlah menu menarik yang bisa dicicipi bahkan sampai ketagihan. Rangkaian hidangan yang tak hanya lezat di lidah, tapi juga sedap dipandang tersaji di Kayumanis Coffee Shop dan Summer Palace Chinese Restaurant pada 24 dan 25 Desember 2019 serta 31 Desember 2019 dan 1 Januari 2020.

“Kami menyediakan dua macam konsep penyajian, untuk All You Can Eat Buffet Dinner ada di Kayumanis Coffee Shop dan dinner set menu ada di Summer Palace Chinese Restaurant,” ujar Adventa Pramushanti, Public Relations Manager Hotel Tentrem Yogyakarta, Sabtu (14/12/2019).

Khusus untuk perayaan Natal di Kayumanis Coffee Shop terdapat Grilled Corner serta rangkaian main course dan Christmas Favorite Stall yang menyajikan aneka hidangan khas Natal, seperti Baked of Salmon with Honey Sauce, Grilled Australian Meltique Beef, Lamb Chop, Roasted Turkey, Roasted Duck with Hoisin and Plum Sauce, Christmas Seafood Pizza, Deluxe Christmas French, Strawberry Clautofish, Santa Clause Cookies, dan masih banyak lagi. Sementara, untuk menyambut pergantian tahun, sedapnya cita rasa Western, Asia, dan nusantara dapat dinikmati dalam varian olahan dan stalls. 

Summer Palace Chinese Restaurant menghadirkan paket set menu eksklusif. Sebanyak sembilan rangkaian hidangan bisa disantap satu persatu, mulai dari pembuka, menu utama, dan pencuci mulut yang manis dan segar.

Menu-menu yang ditawarkan di kedua restoran itu cukup dibayar dengan satu harga, yakni mulai Rp 288.000++ per orang saat perayaan Natal dan Rp 358.000++ per orang untuk pergantian tahun.

Menu akhir tahun yang ditawarkan itu lahir dari tangan Affifudin, Executive Sous Chef Hotel Tentrem Yogyakarta. Menurut Afif, ada tiga menu unggulan untuk akhir tahun.

Pertama, menu salmon yang disajikan tidak dimasak terlalu lama. Tujuannya, supaya ikan tidak kering dan tetap lembut saat disantap.

Proses memasak yang hanya 15 menit juga tidak mengurangi kelezatan salmon. Rasa gurih tetap terjaga, tetapi ikan tetap matang dan tidak berbau amis.

Kedua, menu coungfan yang menjadi bagian dari aneka dimsum. Bentuknya serupa pangsit basah, tetapi ternyata proses pembuatannya mirip dengan kwetiaw.

Cara memasaknya cukup rumit. Coungfan dibuat di atas lembaran kain di atas steamer. Topping udang dan ayam pun diberikan saat adonan masih berada di atas lembaran kain, diangkat, lalu digulung.

Ketiga, roast duck yang disajikan juga bukan sembarangan. Metode pengolahannya sama persis dengan asal menu ini, yakni Hongkong, sehingga menghasilkan cita rasa yang original.

“Prosesnya lama, butuh waktu dua hari, satu hari marinating atau diungkep selanjutnya digantung tiga sampai lima jam supaya kulit menjadi kering dan renyah,” kata Afif.

Pemilik Hotel Tentrem Yogyakarta adalah pemilik Sido Muncul. Perusahaan jamu terbesar di Indonesia itu pun menginspirasi bartender di hotel ini untuk membuat menu minuman yang unik. Salah satunya, Choco Tolak Angin. Menu ini pas dijadikan sebagai hidangan pencuci mulut.

Segelas cokelat yang dicampur dengan tolak angin menghasilkan rasa mint dan semriwing yang menyegarkan saat bertemu dengan lidah. Tidak hanya itu, minuman ini juga disajikan dengan es krim vanila yang menyempurnakan kelezatannya.

Gelato atau es krim lembut khas Italia juga menjadi dessert unggulan di Hotel Tentrem Yogyakarta. Rasa-rasa yang unik dan tidak biasa memancing rasa penasaran.

Pernah membayangkan gelato rasa pecel? Hanya Hotel Tentrem yang menyediakan. Rasa kacang bumbu pecel dengan aroma cabai serta rasa yang sedikit pedas membuat orang yang menikmatinya seperti makan bumbu kacang dalam bentuk es krim. Gelato pecel juga dilengkapi dengan peyek sebagai topping.

Ada juga gelato rasa the, roti mari, dan ting-ting. Rasa-rasa yang original Indonesia membuat gelato di tempat ini menjadi favorit.

Simak video piihan berikut ini: