5 Cara Mengolah Kepiting Agar Tidak Bau Amis

Liputan6.com, Jakarta - Kepiting adalah makanan laut yang lezat dan populer di seluruh dunia. Salah satu daya tarik utama kepiting adalah dagingnya yang lembut dan manis. 

Daging kepiting memiliki tekstur yang hampir mencair di mulut. Rasa daging kepiting yang manis dan gurih menjadikannya hidangan yang tak tertandingi. 

Setiap gigitan membawa sensasi kenikmatan yang membuat mulut tak henti mengunyah. Kepiting dapat dimasak dalam berbagai cara, mulai dari rebus, kukus, panggang, hingga digoreng. 

Setiap metode memasak memberikan nuansa rasa yang berbeda. Rebusan memberikan rasa segar, sementara panggang memberikan cita rasa yang lebih dalam. 

Kepiting sering disajikan dengan berbagai macam saus yang menggugah selera. Mulai dari saus mentega bawang putih yang klasik hingga saus tomat yang segar, saus-saus ini dapat memperkaya rasa kepiting dan memberikan variasi dalam pengalaman makan. 

Makan kepiting sering kali menjadi ajang sosial yang sangat menyenangkan. Biasanya, orang berkumpul di sekitar meja untuk merayakan hidangan ini. 

Proses memecah cangkang kepiting dengan tangan dan berbagi cerita sambil makan membuat pengalaman ini lebih berkesan. Di banyak tempat di seluruh dunia, kepiting adalah bagian penting dari budaya kuliner lokal.

Simak Video Pilihan:

Tidak hanya nikmat untuk dimakan, kepiting juga seringkali ditempatkan sebagai hidangan yang indah. Tampilannya yang unik, dengan cangkangnya yang keras dan dagingnya yang berwarna cerah, bisa memikat mata sebelum memanjakan lidah.

Namun, salah satu masalah umum saat mengolah kepiting adalah bau amis yang dapat mengganggu selera makan. 

Untuk menghindari masalah ini, berikut adalah beberapa langkah penting dalam mengolah kepiting agar tidak bau amis:

Pilih Kepiting Segar

Langkah pertama dalam menghindari bau amis adalah memilih kepiting yang segar. Pastikan kepiting yang Anda beli masih hidup atau mati sebentar sebelum digunakan.

Kepiting yang segar memiliki daging yang lebih baik dan lebih sedikit aroma amis.

Cuci Dengan Benar

Setelah membeli kepiting, cuci dengan hati-hati di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau lumpur yang mungkin menempel pada cangkangnya. Bersihkan juga bagian-bagian dalamnya dengan lembut.

Hindari Bagian Pencernaan

Jangan lupa untuk menghindari bagian pencernaan kepiting yang berwarna coklat gelap di dalamnya. 

Ini adalah bagian yang paling mungkin menyebabkan bau amis. Anda dapat menghapusnya sebelum atau setelah memasak kepiting.

Rendam dalam Air Garam

Sebelum memasak, rendam kepiting dalam air garam selama beberapa menit. Air garam membantu mengurangi bau amis dan juga memberikan rasa gurih pada daging kepiting.

Gunakan Bumbu Aromatik

Ketika memasak kepiting, tambahkan bumbu aromatik seperti jahe, bawang putih, dan serai. Bumbu ini akan membantu menghilangkan bau amis dan memberikan cita rasa yang lebih segar pada kepiting.

Rebus atau Kukus Kepiting

Ada beberapa metode memasak kepiting, seperti merebus atau mengukus. Keduanya bisa membantu mengurangi bau amis. Pastikan Anda memasak kepiting dengan baik hingga matang sempurna.

Saus Favorit 

Terakhir, sajikan kepiting dengan saus favorit Anda. Saus seperti saus mentega bawang putih, saus lada hitam, atau saus tomat dapat menambahkan cita rasa yang lezat dan mengimbangi rasa kepiting.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat mengolah kepiting agar tidak bau amis dan menikmati hidangan laut yang lezat dengan aroma yang segar. Selamat mencoba!

Penulis: Belvana Fasya Saad