Catat, Resep Sambal Kecap Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta - Sambal kecap adalah salah satu jenis sambal Indonesia yang populer. Kombinasi antara rasa pedas dari cabai, aroma segar dari bawang merah, dan manis gurih dari kecap membuat sambal ini cocok untuk disajikan bersama berbagai hidangan.

Mulai dari sate, ayam goreng, ikan bakar, hingga nasi goreng. Sambal kecap tidak hanya menambah kenikmatan pada hidangan, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan.

Cabai mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan memiliki efek antioksidan. Bawang merah dan bawang putih juga dikenal memiliki sifat antibakteri dan antiinflamasi.

Berikut ini adalah resep sambal kecap yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

- 10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas)

- 5 buah cabai merah besar

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 sendok makan kecap manis1 sendok teh air jeruk nipis

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir1 buah tomat (opsional)

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Simak Video Pilihan Ini:

Persiapan Bahan

Cuci bersih semua bahan. Potong-potong cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat (jika digunakan).

Menumis Bahan

Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit, cabai merah besar, dan tomat. Tumis hingga layu dan matang.

Menghaluskan Bahan

Angkat tumisan dan tiriskan dari minyak berlebih. Setelah agak dingin, ulek atau blender semua bahan yang telah ditumis hingga halus.

Menyelesaikan Sambal

Pindahkan bahan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Penyesuaian Rasa

Cicipi sambal dan sesuaikan rasa dengan menambah garam, gula, atau kecap manis sesuai selera. Sambal kecap siap disajikan.

Membuat sambal kecap sendiri di rumah tidak hanya mudah, tetapi juga memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.

Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa menghadirkan sambal kecap yang menggugah selera untuk melengkapi berbagai hidangan favorit keluarga. Selamat mencoba!

Penulis: Belvana Fasya Saad