Resep Mudah Membuat Soto Ayam Bening, Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan

Liputan6.com, Bandung - Memasuki akhir tahun beberapa wilayah di Indonesia mulai aktif dilanda musim hujan. Selain itu, masyarakat juga harus mulai mempersiapkan dirinya terutama tubuhnya untuk menghadapi musim tersebut.

Salah satu cara untuk menjaga agar tubuh tetap kuat di tengah rentannya penyakit seperti flu dan demam dimulai dari gaya hidup yang sehat dan asupan makanan yang baik untuk pencernaan.

Adapun makanan yang sangat cocok dinikmati ketika musim hujan adalah sajian makanan berkuah. Pasalnya makanan ini dapat memberikan kehangatan dan kenyamanan pada tubuh ketika hawa dingin melanda.

Makanan berkuah juga membantu agar suhu tubuh tetap stabil dan terjaga sehingga tubuh tidak merasa kedinginan. Kemudian makanan berkuah juga sering kali mengandung banyak nutrisi terutama makanan yang mengandung rempah-rempah khas.

Misalnya saja makanan soto ayam bening cukup populer disajikan ketika musim hujan karena mengandung banyak bahan bergizi mulai dari daging, sayuran, hingga bumbu rempah yang sehat.

Rempah seperti jahe atau kunyit misalnya bisa membantu tubuh melawan peradangan dan meningkatkan daya tahan tubuh karena sifat anti-inflamasinya. Makanan berkuah juga penting menjaga tubuh tetap terhidrasi.

Kemudian menu soto ayam bening juga bisa dimasak dengan mudah dan nikmat disajikan baik untuk hidangan sarapan, makan siang, hingga makan malam. Berikut ini terdapat resep mudah membuat Soto Ayam Bening yang segar dan sehat.

Berikut ini resep membuat soto ayam bening dengan mudah dan bahan-bahan yang penuh gizi:

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam yang telah dibelah menjadi 2 bagian.
• 5 cm lengkuas yang telah dimemarkan.
• 10 lembar daun jeruk.
• 2 lembar daun salam
• 4 cm jahe yang telah dimemarkan.
• 3 batang serai yang telah dimemarkan.
• 1 sdm penyedap rasa.
• 2 liter air untuk merebus.
• Minyak secukupnya untuk menumis.

Bahan Bumbu Halus

• 2 cm kunyit.
• 2 cm jahe.
• 6 butir kemiri yang telah disangrai.
• 5 siung bawang putih.
• 6 siung bawang merah.
• 1 sdm ketumbar butiran yang telah disangrai.
• 1 sdt merica putih bubuk.

Bahan Isian Soto Ayam

• Soun yang telah direbus dengan air panas dan tiriskan.
• Kol yang telah dicuci bersih dan diiris tipis.
• Tauge yang telah direndam dalam air panas.
• Telur rebus.
• Daun seledri (opsional).

1. Rebus ayam hingga empuk dan pastikan untuk membuang buih yang mengembang pada permukaan kaldu sesekali.

2. Setelah matang atau empuk angkat ayam dan suwir sesuai selera.

3. Siapkan wajan dan tambahkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus hingga layu dan wangi.

4. Kemudian tambahkan bumbu halus tersebut ke dalam kaldu dari rebusan ayam tadi dan tambah penyedap rasa sesuai selera.

5. Aduk secara merata hingga bumbu halus merata dengan kuah kaldu.

6. Jika adonan kuah sudah nikmat dengan rasa yang pas siapkan mangkuk untuk menyajikan soto ayam bening.

7. Tambahkan isian soto ke dalam mangkuk mulai dari ayam suwir dan bahan lainnya lalu tambahkan kuah soto ayam yang masih panas.

8. Soto ayam bisa disajikan dan disantap dengan nasi hangat.