Emping Kimpul, Alternatif Kuliner Penderita Asam Urat

Emping yang lazimnya terbuat dari melinjo merupakan salah satu makanan pemicu asam urat yang menjadi kendala penikmat kuliner penderita asam urat. Kini di Boyolali, emping tidak hanya terbuat dari bahan baku melinjo melainkan ubi kimpul alias talas. Emping ini disebut emping kimpul.