Resep Sup Matahari, Perpaduan Nutrisi dan Cita Rasa dalam Satu Mangkuk

Liputan6.com, Jakarta Sup matahari adalah hidangan yang menarik perhatian dengan tampilannya yang unik dan menggugah selera. Resep sup matahari ini menghadirkan kombinasi sempurna antara telur yang lembut dan kuah kaldu yang gurih. Bagi Anda yang ingin mencoba variasi baru dalam menu sup, resep sup matahari bisa menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan di meja makan.

Meskipun namanya terdengar eksotis, resep sup matahari sebenarnya cukup sederhana untuk dibuat di rumah. Hidangan ini mendapat namanya dari penampilan telur yang dimasak di dalam sup, menyerupai matahari yang bersinar di atas permukaan kuah. Resep sup matahari tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga nilai gizi yang tinggi berkat kandungan protein dari telur dan sayuran yang digunakan.

Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat sup matahari di rumah, berikut ini adalah resep sup matahari yang bisa Anda ikuti. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menghadirkan hidangan istimewa ini untuk keluarga atau tamu. 

Mari kita simak resep sup matahari berikut ini, yang telah Liputan6.com rangkum, pada Rabu (21/8).

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 1 liter kaldu ayam
• 100 gram daging ayam, potong dadu
• 2 buah wortel, potong bulat
• 100 gram jamur kancing, iris
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan minyak wijen
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan kaldu ayam dalam panci di atas api sedang.

2. Tambahkan bawang putih cincang, wortel, dan daging ayam. Masak hingga wortel setengah matang dan daging ayam matang.

3. Masukkan jamur kancing dan masak selama 2-3 menit.

4. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.

5. Pecahkan telur satu per satu ke dalam mangkuk kecil. Dengan hati-hati, tuangkan telur ke dalam sup yang mendidih. Biarkan telur mengambang di permukaan sup.

6. Kecilkan api dan tutup panci. Masak selama 3-4 menit atau hingga putih telur matang tetapi kuning telur masih setengah matang.

7. Matikan api dan taburi dengan irisan daun bawang.

8. Teteskan minyak wijen di atas sup untuk aroma yang lebih harum.

9. Sajikan sup matahari selagi hangat.

Sup Matahari adalah hidangan yang bisa disesuaikan dengan berbagai selera dan kebutuhan. Versi dasar dari resep ini sangat fleksibel dan dapat dimodifikasi dengan menambahkan berbagai bahan untuk menciptakan variasi rasa yang menarik. Berikut beberapa variasi Sup Matahari yang bisa Anda coba di rumah:

1. Sup Matahari Seafood:

Jika Anda adalah penggemar makanan laut, variasi ini adalah pilihan yang tepat. Gantilah daging ayam dalam resep asli dengan campuran udang, cumi, dan ikan fillet. Agar cita rasa semakin segar, tambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam kuah. Kombinasi seafood ini akan memberikan sentuhan laut yang lezat dan berbeda dari sup pada umumnya.

2. Sup Matahari Vegetarian:

Bagi Anda yang menjalani pola makan vegetarian, Sup Matahari juga dapat diadaptasi menjadi hidangan vegetarian yang lezat. Hilangkan daging ayam dan gantilah kaldu ayam dengan kaldu sayuran. Sebagai tambahan, masukkan tahu sutra yang lembut dan berbagai jenis sayuran seperti brokoli, kembang kol, dan wortel. Sup ini tidak hanya sehat, tetapi juga kaya akan serat dan nutrisi.

3. Sup Matahari Pedas:

Untuk Anda yang menyukai makanan pedas, variasi ini akan memberikan sensasi hangat dan menggugah selera. Tambahkan irisan cabai rawit atau beberapa sendok saus sambal ke dalam kuah sup. Rasa pedas ini akan menyatu dengan kelezatan kuah dan telur, menciptakan perpaduan rasa yang memanjakan lidah.

4. Sup Matahari Miso:

Variasi ini membawa cita rasa khas Jepang ke dalam Sup Matahari Anda. Tambahkan pasta miso ke dalam kaldu sup untuk memberikan rasa gurih dan umami yang khas. Miso, yang dibuat dari fermentasi kedelai, akan menambah kedalaman rasa pada sup, membuatnya semakin kaya dan lezat.

Agar Sup Matahari yang Anda buat memiliki rasa yang sempurna dan tampil menarik, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan. Berikut adalah beberapa tips yang bisa membantu Anda dalam proses pembuatan:

1. Pilih Telur yang Segar:

Kesegaran telur adalah kunci utama dalam pembuatan Sup Matahari yang baik. Telur segar memiliki putih telur yang lebih kental, yang sangat penting untuk membentuk "matahari" yang indah saat dimasukkan ke dalam kuah sup. Menggunakan telur yang segar juga memastikan rasa yang lebih baik dan tekstur yang sempurna.

2. Suhu Kaldu yang Tepat:

Pastikan kaldu mendidih perlahan (simmer) ketika Anda siap untuk memasukkan telur. Jika kaldu mendidih terlalu kuat, telur bisa pecah dan menyebar, mengganggu tampilan sup yang seharusnya. Memasak dengan api kecil dan memastikan kaldu tetap stabil adalah langkah penting untuk hasil yang maksimal.

3. Teknik Memasukkan Telur:

Untuk mendapatkan bentuk "matahari" yang indah, gunakan sendok atau cangkir kecil untuk menuangkan telur secara perlahan ke dalam sup. Tuangkan telur dengan hati-hati agar putih dan kuning telur tetap terpisah dan membentuk lingkaran yang sempurna di dalam kuah.

4. Waktu Memasak yang Tepat:

Telur dalam Sup Matahari sebaiknya tidak dimasak terlalu lama. Memasak telur selama 3-4 menit sudah cukup untuk memastikan kuning telur tetap lembut dan creamy. Jika dimasak terlalu lama, kuning telur bisa menjadi terlalu keras dan kehilangan tekstur lembut yang diinginkan.

5. Penyajian yang Menarik:

Sup Matahari akan tampak lebih menarik jika disajikan dalam mangkuk yang cukup dalam, sehingga "matahari" telur dapat terlihat dengan jelas. Penataan yang baik akan membuat hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memikat mata dan menggugah selera sebelum dicicipi.

Sup Matahari bukan hanya hidangan yang enak, tetapi juga kaya akan manfaat gizi. Mengonsumsi Sup Matahari dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan berkat bahan-bahan yang digunakan. Berikut beberapa manfaat gizi yang bisa Anda peroleh dari sup ini:

1. Protein:

Telur dan daging ayam yang menjadi bahan utama dalam Sup Matahari menyediakan sumber protein berkualitas tinggi. Protein sangat penting untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan tubuh, dan pemeliharaan fungsi organ yang sehat.

2. Vitamin dan Mineral:

Sup Matahari mengandung berbagai vitamin dan mineral penting. Wortel, misalnya, kaya akan beta-karoten, yang sangat baik untuk kesehatan mata dan kulit. Jamur yang sering ditambahkan dalam sup ini juga merupakan sumber vitamin B dan mineral seperti selenium, yang bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh.

3. Serat:

Berbagai sayuran yang digunakan dalam Sup Matahari, seperti brokoli dan kembang kol, memberikan serat yang baik untuk pencernaan. Serat membantu menjaga kesehatan usus dan mencegah masalah pencernaan seperti sembelit.

4. Cairan:

Sup adalah makanan yang kaya akan cairan, yang penting untuk menjaga hidrasi tubuh, terutama pada hari-hari yang dingin atau saat Anda merasa tidak enak badan. Mengonsumsi sup hangat juga bisa membantu meredakan gejala flu atau pilek.

5. Kalori Rendah:

Sup Matahari adalah pilihan yang baik untuk Anda yang sedang menjaga asupan kalori. Sup ini relatif rendah kalori, tetapi tetap memberikan rasa kenyang yang lama, sehingga cocok untuk diet seimbang.

Dengan berbagai variasi, tips, dan informasi tambahan ini, Anda dapat mengeksplorasi lebih jauh keunikan dan kelezatan sup matahari. Hidangan ini tidak hanya memuaskan lidah tetapi juga menjadi sajian yang menarik secara visual. Selamat mencoba dan menikmati kreasi sup matahari Anda!