Potret Pembuatan Keju Swiss yang Hanya Diproduksi Selama Musim Panas

oleh Helmi Fithriansyah, diperbarui 29 Sep 2023, 20:51 WIB

Diterbitkan 29 Sep 2023, 16:05 WIB

Pabrik pembuatan keju Cedric Maire atau keju keras Swiss berada di kawasan pegunungan L'Etivaz. Terbuat dari susu sapi mentah dan hanya diproduksi selama musim panas menjadi ciri khas dari keju Cedric Maire. Usai pembuatan, keju Cedric Maire akan disimpan di ruang bawah tanah untuk beberapa waktu.

Foto 1 dari 7

Pembuat keju Cedric Maire memotong tepi roda keju selama pembuatan keju di padang rumput pegunungan L'Etivaz, Swiss, 22 September 2023. (Fabrice Coffrini/AFP)

Foto 2 dari 7

Keju keras Swiss yang terbuat dari susu sapi mentah ini hanya diproduksi selama musim panas. (Fabrice Coffrini/AFP)

Foto 3 dari 7

Pabrik pembuatan keju keras ini berada di dekat La Lecherette, Swiss Barat. (Fabrice Coffrini/AFP)

Foto 4 dari 7

Berita Terkait

Keju yang baru dibuat harus ditekan agar keras dan padat. (Fabrice Coffrini/AFP)

Foto 5 dari 7

Selanjutnya, keju akan disimpan di dalam ruang bawah tanah. (Fabrice Coffrini/AFP)

Foto 6 dari 7

Keju keras Swiss pun siap disimpan di ruang bawah tanah. (Fabrice Coffrini/AFP)

Foto 7 dari 7

Deretan keju keras Swiss yang terbuat dari susu sapi mentah dan hanya diproduksi selama musim panas, disimpan rapi di ruang bawah tanah milik pembuat keju Cedric Maire. (Fabrice Coffrini/AFP)