Gala Dinner KTT ASEAN ke-43 sudah dilaksanakan pada Rabu (6/9) malam yang berlokasi di Hutan Kota by Plataran, Jakarta. Pemilihan menu merupakan bagian penting dalam sebuah jamuan makan malam, juru masak Arnold Poernomo terpilih memimpin tim yang bertugas menentukan menu hidangan yang akan hadir pada Gala Dinner KTT ke-43 ASEAN 2023.