Cara Membuat Cuka Apel di Rumah, Manfaatkan Kulitnya

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat cuka apel ternyata bisa dilakukan di rumah. Cuka apel merupakan cairan serbaguna di dapur. Ia bisa dijadikan tambahan makanan atau minuman. Cuka apel juga bisa digunakan sebagai cairan pembersih di rumah.

Biasanya cuka apel dijual dengan harga yang cukup mahal. Untuk mengakalinya, kamu bisa mencoba cara membuat cuka apel sendiri di rumah. Cukup siapkan apel, air, dan gula untuk bisa mempraktikkan cara membuat cuka apel.

Karena semua dibuat secara homemade, penting untuk memperhatikan kehigienisan cara membuat cuka apel. Pastikan apel tercuci bersih dan tempat penyimpanan juga steril. Berikut cara membuat cuka apel sendiri di rumah, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis(9/6/2022).

Berikut cara membuat cuka apel, dirangkum dari WikiHow:

Bahan:

Apel

Air

Gula atau madu

Cara membuat cuka apel:

1. Cuci apel dengan air dingin. Bilas apel secara menyeluruh dan gosok dengan air dingin untuk membersihkan apa pun yang tidak diinginkan dalam cuka.

2. Potong apel menjadi kubus kecil

3. Rendam apel dengan air. Pastikan apel benar-benar terendam air, karena apel yang terbuka akan mulai membusuk dan tidak berfermentasi menjadi cuka. Untuk hasil terbaik, gunakan air yang disaring atau air mineral yang bebas dari kotoran yang dapat merusak cuka.

4. Tambahkan 1 sendok teh (4 gram) gula mentah untuk setiap apel. Aduk campuran secara menyeluruh untuk memastikan semuanya tercampur sempurna. Gula akan berfermentasi dan berubah menjadi alkohol, membuat sari apel yang akhirnya akan menjadi cuka sari apel.

5. Tutup toples dengan kain tipis. Saat apel berfermentasi menjadi sari buah apel dan akhirnya menjadi cuka, campurannya masih perlu bernafas. Gunakan selembar kain tipis yang diikat di sekitar mulut stoples dengan karet gelang. Ini akan membuat semuanya keluar dari toples, tetapi tetap membiarkan gas terlepas selama proses fermentasi.

6. Simpan toples di tempat yang hangat dan gelap.

7. Aduk campuran sekali atau dua kali sehari.

8. Tunggu hingga apel tenggelam ke dasar stoples.

9. Saring apel dari sarinya dan tuangkan kembali sarinya ke dalam toples.

10. Biarkan sari buah apel berfermentasi selama 3 hingga 6 minggu, aduk setiap beberapa hari. Di sinilah sari apel akan mulai berubah menjadi cuka sari apel.

11. Pindahkan cuka yang sudah difermentasi ke dalam stoples kaca dan simpan.

Bahan:

2 hingga 3 sendok makan gula , atau madu

2 hingga 3 gelas air yang disaring

400 gram inti dan kulit apel organik

Cara membuat cuka apel dari kulitnya:

1. Campurkan satu sendok makan gula per cangkir air.

2. Tempatkan potongan apel di dalam tempayan atau mangkuk keramik atau kaca dan tuangkan larutan gula-air di atasnya. Gunakan cairan yang cukup untuk menutupi inti apel.

3. Tutup mangkuk dengan serbet dan biarkan pada suhu kamar selama 1 minggu jika dibuat dengan air gula, atau hingga 2 minggu jika menggunakan madu.

4. Selama waktu ini, aduk dengan kuat setidaknya sekali sehari; lebih sering lebih baik. Cairan akan berbusa di bagian atas saat fermentasi berlangsung, terutama saat mengaduknya.

5. Saat warna cairan mulai menggelap setelah 1 hingga 2 minggu, saring dan buang buahnya.

6. Simpan pada suhu kamar, aduk minimal sekali sehari, selama 2 minggu hingga 1 bulan hingga cairan berbau cuka dan terasa asam. Bakteri sehat yang membuat cuka membutuhkan oksigen untuk prosesnya, jadi penting untuk tidak menutup wadah dengan penutup sampai cuka menjadi sekuat yang kamu inginkan.

7. Corong ke dalam botol kaca, tutup atau tutup botol dan simpan jauh dari panas atau cahaya langsung.

Antibakteri

Manfaat cuka apel dapat membantu membunuh patogen, termasuk bakteri. Zat utama dalam cuka apel, asam asetat dapat membunuh bakteri berbahaya atau mencegahnya berkembang biak. Cuka apel juga merupakan pengawet makanan. Studi menunjukkan bahwa ia menghambat bakteri seperti E. coli dari tumbuh dan merusak makanan.

Antijamur

Melansir Medical News Today, beberapa penelitian menunjukkan bahwa cuka sari apel berpotensi sebagai pengobatan antijamur. Infeksi jamur dapat berkisar dari masalah kecil hingga masalah yang mengancam jiwa. Paling umum, orang mendapatkan infeksi jamur di mulut, tenggorokan, dan vagina. Candida albicans adalah penyebab umum infeksi jamur pada manusia. Pada beberapa orang, infeksi Candida bisa bertahan lama dan menjadi resisten terhadap obat antijamur.

Bantu turunkan berat badan

Beberapa penelitian pada manusia menunjukkan bahwa cuka apel dapat meningkatkan perasaan kenyang. Hal ini dapat menyebabkan makan lebih sedikit kalori dan menurunkan berat badan. Secara keseluruhan, cuka sari apel dapat berkontribusi pada penurunan berat badan dengan meningkatkan rasa kenyang, menurunkan gula darah, dan mengurangi kadar insulin.

Bantu turunkan gula darah

Menurut Healthline, sampai saat ini, salah satu manfaat cuka apel yang paling meyakinkan adalah membantu mengobati diabetes tipe 2. Cuka sari apel telah menunjukkan harapan besar dalam meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu menurunkan respons gula darah setelah makan.

Bantu turunkan kolesterol

Cuka apel dapat meningkatkan kadar lipid darah yang lebih sehat. Ini dapat membantu orang mengurangi risiko kondisi kardiovaskular dalam kombinasi dengan intervensi lain, seperti diet sehat. Beberapa bukti menunjukkan bahwa mengonsumsi cuka sari apel dapat membantu menurunkan kolesterol total dan trigliserida.

Sehatkan jantung

Karena efeknya yang bisa mengontrol kolesterol, cuka sari apel dianggap baik untuk menyehatkan jantung. Manfaat cuka apel dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida, yang diketahui meningkatkan risiko penyakit jantung jika terlalu tinggi. Selain itu, asam alfa-linolenat (yang mengandung ACV tinggi) juga telah ditemukan untuk mengurangi risiko penyakit jantung pada wanita.

Meningkatkan kekebalan

Disimpulkan bahwa manfaat cuka apel memiliki efek antimikroba terhadap Escherichia coli , Staphylococcus aureus, dan Candida albicans, serta mengurangi peradangan selama infeksi. Cuka sari apel juga kaya akan antioksidan dan fenol. Senyawa ini membantu dalam mengais racun dari sel yang dihasilkan selama stres oksidatif.

Sehatkan pencernaan

Cuka apel merupakan sumber probiotik. Probiotik membantu dalam meningkatkan populasi mikroba usus. Bakteri probiotik menurunkan peradangan, meningkatkan kekebalan, dan juga dapat meningkatkan kesehatan mental. Bakteri baik ini membantu memberikan nutrisi bagi tubuh dan juga mencegah pertumbuhan patogen.

Atasi sakit tenggorokan

Salah satu kegunaan tertua dari cuka sari apel adalah sebagai obat sakit tenggorokan (faringitis). Cuka sari apel memiliki sifat melawan kuman. Satu sendok teh cuka sari apel bisa diminum dengan dilarutkan dengan segelas air hangat. Laruta cuka apel juga bisa digunakan untuk berkumur.

Sehatkan kulit

Manfaat cuka apel adalah obat umum untuk kondisi kulit seperti kulit kering dan eksim. Kulit secara alami sedikit asam. Menggunakan cuka sari apel topikal dapat membantu menyeimbangkan kembali pH alami kulit, meningkatkan pelindung kulit. Mengingat sifat antibakterinya, cuka sari apel secara teori dapat membantu mencegah infeksi kulit yang terkait dengan eksim dan kondisi kulit lainnya. Untuk menggunakannya, cuka sari apel harus dilarutkan dengan air agar lebih encer.