Resep Mudah Membuat Kue Keranjang, Menu Wajib Ketika Imlek

Liputan6.com, Bandung - Tahun Baru Imlek akan segera dirayakan pada 22 Januari 2023. Perayaannya sangat dinantikan terutama oleh para masyarakat Tionghoa.

Imlek menjadi momen berkumpul dengan keluarga yang sangat dinanti-nanti. Salah satunya adalah makanan khas Imlek yang selalu hadir disetiap rumah.

Contohnya kue keranjang yang selalu ada di setiap rumah-rumah yang merayakan Imlek. Makanan ini juga sering dijual dan banyak yang menantikannya. Adapun kamu bisa membuat kue keranjang sendiri yang bahannya cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah.

Berikut ini adalah resep kue keranjang dari Influencer TikTok Cooking With Fenny yang sudah ditonton oleh 243.9 ribu penonton:

Bahan-bahan Kue Keranjang

1. 500 gram tepung ketan

2.  450 gram gula pasir

3. 550 ml air

4. 1 sendok makan olive oil extra light (bisa tidak pakai)

5. 5 lembar daun pandan

Cara Memasak Kue Keranjang

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah memasak gula dengan api sedang dan aduk hingga gula tersebut menjadi karamel dan bisa ditambahkan daun pandan agar wangi.

2. Jika sudah matikan api dan tuang 250 ml air sedikit-sedikit dan dengan hati-hati karena bisa meletup dan panas melukai tangan.

3. Kemudian nyalakan kembali api dan masak sampai karamel tersebut menjadi larut.

4. Jika sudah larut dinginkan karamel tersebut.

5. Lalu masukkan tepung ketan kepada wadah dan tambahkan 300 ml air.

6. Masukan juga gula karamel yang sudah dibuat sebelumnya dan aduk terus hingga tidak ada tekstur.

7. Bisa ditambahkan olive oil kemudian aduk kembali dan jika sudah teraduk lalu saring adonan kue keranjang tersebut.

8. Jangan lupa persiapkan wadah yang sudah dilapisi daun pisang atau daun apa pun untuk dikukus.

9. Masukan adonan kue keranjang ke dalam wadah tersebut.

10. Setelah itu jangan lupa untuk memanaskan tempat kukusan terlebih dahulu.

11. Maka kamu bisa mulai mengukus adonan kue keranjang selama 3 jam dengan api yang kecil.