8 Sajian Makanan Wajib Ada Saat Malam Perayaan Imlek

Liputan6.com, Jakarta Pergantian tahun baru China 2024 atau akrab disebut Imlek diwarnai sejumlah perayaan gelaran. Sejumlah rangkaian kegiatan malam pergantian tahun telah disiapkan terutama di tempat ibadah Vihara.

Namun, menyambut malam perayaan tahun baru tak hanya dilakukan masyarakat peranakan Tionghoa di Vihara saja. Perayaan malam tahun baru Imlek juga bisa dilakukan dirumah masing-masing dengan penuh gembira.

"Biasanya malam tahun baru Imlek dirumah orang tua pada kumpul makan bersama keluarga besar," ujar praktisi Fengshui asal Cirebon Jeremy Huang, Selasa (6/2/2024).

Ia mengatakan, Biasanya malam Imlek seluruh keluarga besar kumpul di rumah orang tua, atau orang yang di tuakan dalam keluarga. Saat berkumpul, mereka menyantap hidangan yang telah disajikan.

Namun, dari ragam hidangan yang disajikan, ada 8 jenis sajian makanan yang biasanya tak boleh dilewatkan karena mengandung arti kesempurnaan hidup.

Mie

Mie goreng disajikan biasanya ada telor puyuh diatasnya memiliki harapan umur panjang, dan telor puyuh diatasnya dan ada daging sapi mengandung arti ingat kehidupan dimulai dari nol. Daging sapi mewakili unsur darat.

Ayam atau Bebek

Disajikan utuh satu ekor hingga 2 ekor tergantung jumlah yang hadir dalam pertemuan, penyajian ayam utuh termasuk kepala dan kaki melambangkan persatuan dan keutuhan keluarga. Ayam atau bebek mewakili unsur udara.

Ikan

Ikan melambangkan unsur air. Jika ayam mewakili unsur udara.Pelafalan dari Ikan "yu" Homofon untuk kelimpahan dan kemakmuran, oleh sebab itu ikan simbol kekayaan.

Biasanya disajikan ikan bandeng sejak abad ke 17 di Batavia disajikan ikan bandeng. Sebagai lambang harapan dan keberuntungan. Jenis jenis ikan yang disajikan tergantung kondisi ekonomi, jenisnya yaitu ikan bandeng, ikan kakap, ikan baracudda.

Ikan bandeng memiliki kandungan gizi tinggi yakni mencapai 24%. Kandungan lemak dalam satu porsi bandeng sebesar 20% lemak jenuh, 19% kolesterol, dan 9% lemak total dari yang disarankan pada orang dewasa. Selain itu ikan bandeng juga memiliki asam lemak omega 2 yang bermanfaat menurunkan tekanan darah.

Spring rolls atau Chunjuan

Chunjuan adalah hidangan yang sangat populer di Tiongkok Timur, seperti Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong. Spring roll dapat diganti dengan Lumpia.

Diartikan sebagai keinginan untuk mendapatkan kemakmuran. Berbentuk Silinder diisi dengan bung, sayuran daging atau sesuatu yang manis.

Kue Keranjang

Kue keranjang nama aslinya Nian Gao artinya semakin tinggi dari tahun ke tahun memiliki harapan di tahun baru meningkat taraf hidup perekonomian dan meningkat karir jabatannya

Jeruk Santang, dan Ponkam

Jeruk (cheng) memiliki pengucapan yang sama dengan kata sukses (cheng). Jeruk berwarna kuning keemasan melambangkan kemakmuran

Wedang Ronde

Wedang Ronde berisi bulatan bulatan kecil yang isinya 5 warna harus mengandung 5 unsur alam yaitu air(udara), warnanya putih, hijau melambangkan kayu, merah melambangkan unsur api.

Warna kuning melambangkan unsur logam, coklat melambangkan unsur tanah disajikan dalam mangkok bulatan dalam mangkok isinya air jahe mengandung arti dan harapan untuk mendapatkan hal yang baik jangan lupakan alam

Lapis Legit

Mengandung arti dan harapan mendapatkan reject berlapis-lapis dan manis