Ayam Taliwang terkenal sejak tahun 1960-an. Konon, salah satu pahlawan Revolusi Indonesia, Jenderal Ahmad Yani, pernah makan di warung nasi ayam Nini Manawiyah di Karang Taliwang. Kedatangan Jenderal Ahmad Yani di warung Nini Manawiyah menjadi cerita yang mengilhami banyak orang untuk mencicipi hidangan ini.