Informasi Awal
PengertianSirop atau sirup adalah cairan yang kental dan memiliki kadar gula terlarut yang tinggi, tetapi hampir tidak memiliki kecenderungan untuk mengendapkan kristal. Kekentalan sirop disebabkan oleh banyaknya ikatan hidrogen antara gugus hidroksil atau OH pada molekul gula terlarut dengan molekul air yang melarutkannya.
Cairan Kental
Secara teknik maupun dalam dunia ilmiah, istilah sirup juga sering digunakan untuk menyebut cairan kental, umumnya residu, yang mengandung zat terlarut selain gula. Untuk meningkatkan kadar gula terlarut, biasanya sirup dipanaskan. Larutan sirup menjadi superjenuh. Sirup juga sering digunakan pada dunia obat-obatan, kuliner serta minuman.
Jenis Sirup
- Sirup glukosa
- Sirup jagung
- Sirup mapel
- Sirup jagung fruktosa tinggi, sirup digunakan secara meluas di Amerika Serikat
- Sirup emas, sejenis produk dari gula terkristal
- Sirup tebu, terbuat dari tebu
- Sirup agave, terbuat dari batang agave.
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4197828/original/069990300_1666244764-20221020-Apotek-Obat-Sirup-Anak-Arbas-2.jpg)
