Mengenal Definisi Steward, Peran Penting dalam Industri Perhotelan dan Penerbangan

Liputan6.com, Jakarta Steward memainkan peran vital namun sering kali kurang diperhatikan dalam industri perhotelan dan penerbangan. Mereka bekerja di balik layar untuk memastikan kelancaran operasional dan kenyamanan pelanggan. Mari kita telusuri lebih dalam tentang profesi penting ini.

Steward adalah profesional yang bertanggung jawab atas berbagai aspek pelayanan dan pemeliharaan dalam industri perhotelan, penerbangan, dan pelayaran. Peran mereka mencakup menjaga kebersihan, mempersiapkan area layanan, dan memastikan kenyamanan tamu atau penumpang.

Dalam konteks perhotelan, steward biasanya bekerja di dapur, restoran, atau area banquet. Mereka bertanggung jawab atas kebersihan peralatan, penyiapan area makan, dan mendukung staf lain dalam memberikan layanan berkualitas tinggi.

Di industri penerbangan, steward (juga dikenal sebagai pramugara atau pramugari) memiliki tanggung jawab lebih luas. Mereka tidak hanya menjaga kebersihan pesawat, tetapi juga bertanggung jawab atas keselamatan dan kenyamanan penumpang selama penerbangan.

Peran steward sangat beragam tergantung pada industri dan tempat kerja spesifik. Namun, beberapa tugas umum meliputi:

• Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan
• Mempersiapkan area layanan sebelum kedatangan tamu atau penumpang
• Mendukung staf lain dalam memberikan layanan pelanggan yang unggul
• Memastikan kepatuhan terhadap standar kesehatan dan keselamatan
• Mengelola persediaan dan melaporkan kekurangan
• Menanggapi permintaan dan keluhan pelanggan dengan cepat dan profesional

Dalam penerbangan, tanggung jawab tambahan meliputi:

• Melakukan pemeriksaan keselamatan sebelum penerbangan
• Memberikan instruksi keselamatan kepada penumpang
• Menyajikan makanan dan minuman selama penerbangan
• Menangani situasi darurat jika terjadi

Untuk berhasil dalam peran ini, seorang steward harus memiliki kombinasi keterampilan teknis dan interpersonal yang kuat:

• Perhatian terhadap detail: Kemampuan untuk memperhatikan dan merawat setiap aspek lingkungan kerja.
• Keterampilan komunikasi: Mampu berkomunikasi secara efektif dengan rekan kerja dan pelanggan.
• Kemampuan bekerja dalam tim: Dapat bekerja sama dengan baik dalam lingkungan yang sibuk dan cepat berubah.
• Ketahanan fisik: Pekerjaan ini sering melibatkan berdiri dalam waktu lama dan mengangkat beban berat.
• Manajemen waktu: Kemampuan untuk mengelola berbagai tugas secara efisien.
• Fleksibilitas: Dapat beradaptasi dengan cepat terhadap perubahan jadwal atau situasi.
• Pengetahuan tentang keselamatan dan kebersihan: Pemahaman yang kuat tentang protokol keselamatan dan standar kebersihan.

Ada beberapa jenis steward yang bekerja di berbagai bidang industri:

1. Steward Restoran

Bertanggung jawab atas kebersihan area makan, persiapan meja, dan dukungan untuk staf pelayan. Mereka memastikan area restoran selalu dalam kondisi prima untuk menyambut tamu.

2. Steward Dapur

Fokus pada kebersihan dan keteraturan dapur. Tugas mereka meliputi mencuci peralatan masak, membersihkan area kerja, dan membantu dalam persiapan makanan sederhana.

3. Steward Kapal Pesiar

Bekerja di kapal pesiar untuk menjaga kebersihan kabin penumpang, area umum, dan membantu dalam pelayanan makanan dan minuman.

4. Steward Penerbangan

Lebih dikenal sebagai pramugara atau pramugari, mereka bertanggung jawab atas keselamatan dan kenyamanan penumpang selama penerbangan.

5. Steward Acara

Bekerja pada acara-acara khusus seperti pernikahan atau konferensi, memastikan area acara bersih dan teratur sebelum, selama, dan setelah acara.

Dalam industri perhotelan, steward memainkan peran krusial dalam menjaga standar kebersihan dan kualitas layanan yang tinggi. Mereka adalah tulang punggung operasional yang memastikan semua area hotel, terutama yang berhubungan dengan makanan dan minuman, berfungsi dengan lancar.

Beberapa tanggung jawab spesifik steward dalam perhotelan meliputi:

• Membersihkan dan mensterilkan peralatan dapur dan makan
• Menjaga kebersihan area penyimpanan makanan
• Membantu dalam persiapan dan pembersihan untuk acara-acara khusus
• Mengelola persediaan peralatan dan bahan pembersih
• Memastikan kepatuhan terhadap standar kesehatan dan keselamatan

Steward hotel juga sering berinteraksi dengan departemen lain seperti housekeeping, food and beverage, dan manajemen acara untuk memastikan koordinasi yang baik dalam memberikan pengalaman tamu yang luar biasa.

Dalam industri penerbangan, peran steward (atau pramugara/pramugari) jauh lebih terlihat dan melibatkan interaksi langsung dengan penumpang. Mereka tidak hanya bertanggung jawab atas kebersihan dan kenyamanan, tetapi juga keselamatan penumpang.

Tanggung jawab utama steward penerbangan meliputi:

• Menyambut dan membantu penumpang saat boarding
• Memberikan instruksi keselamatan sebelum penerbangan
• Menyajikan makanan dan minuman selama penerbangan
• Menangani situasi darurat atau medis jika terjadi
• Memastikan kepatuhan penumpang terhadap peraturan keselamatan
• Menjaga kebersihan kabin pesawat
• Melaporkan insiden atau masalah kepada pilot

Steward penerbangan harus memiliki pengetahuan yang luas tentang prosedur keselamatan, pertolongan pertama, dan kemampuan untuk menangani berbagai situasi yang mungkin timbul selama penerbangan.

Meskipun kedua peran ini bekerja dalam industri layanan, ada beberapa perbedaan kunci antara steward dan waiter:

• Fokus Pekerjaan: Steward lebih fokus pada kebersihan dan persiapan, sementara waiter fokus pada pelayanan langsung kepada pelanggan.
• Interaksi dengan Pelanggan: Waiter memiliki interaksi lebih banyak dengan pelanggan, sementara steward lebih banyak bekerja di belakang layar.
• Tanggung Jawab: Steward bertanggung jawab atas kebersihan area dan peralatan, sedangkan waiter bertanggung jawab atas pengambilan pesanan dan penyajian makanan.
• Lingkup Kerja: Steward sering bekerja di berbagai area (dapur, restoran, area umum), sementara waiter biasanya hanya di area makan.

Bekerja sebagai steward menawarkan berbagai manfaat yang menarik:

• Peluang Karir yang Luas: Industri perhotelan dan penerbangan terus berkembang, menawarkan banyak peluang kerja.
• Pengembangan Keterampilan: Pekerjaan ini mengembangkan berbagai keterampilan berharga seperti manajemen waktu, kerja tim, dan layanan pelanggan.
• Lingkungan Kerja Dinamis: Tidak ada hari yang sama dalam pekerjaan ini, menawarkan variasi dan tantangan yang menarik.
• Peluang Perjalanan: Terutama dalam penerbangan, steward memiliki kesempatan untuk mengunjungi berbagai tempat.
• Tunjangan Pekerjaan: Banyak perusahaan menawarkan tunjangan menarik seperti asuransi kesehatan, diskon perjalanan, atau peluang pelatihan.

Meskipun menawarkan banyak manfaat, pekerjaan sebagai steward juga memiliki tantangannya sendiri:

• Jam Kerja Panjang: Seringkali melibatkan shift panjang dan jadwal yang tidak teratur.
• Tuntutan Fisik: Pekerjaan ini membutuhkan stamina yang baik karena banyak berdiri dan bergerak.
• Tekanan Tinggi: Terutama dalam situasi sibuk atau darurat, steward harus tetap tenang dan efisien.
• Menangani Pelanggan Sulit: Kadang-kadang harus menghadapi pelanggan yang tidak puas atau berperilaku buruk.
• Standar Tinggi: Industri ini menuntut standar kebersihan dan layanan yang sangat tinggi.

Untuk menjadi steward yang kompeten, beberapa pelatihan dan sertifikasi mungkin diperlukan:

• Pelatihan Keselamatan Pangan: Penting untuk steward yang bekerja dengan makanan dan minuman.
• Sertifikasi Pertolongan Pertama: Terutama penting untuk steward penerbangan.
• Pelatihan Layanan Pelanggan: Membantu mengembangkan keterampilan komunikasi dan penanganan pelanggan.
• Pelatihan Keselamatan Kebakaran: Penting dalam semua jenis pekerjaan steward.
• Sertifikasi Khusus Industri: Misalnya, sertifikasi dari asosiasi perhotelan atau penerbangan.

Karir sebagai steward dapat membuka pintu ke berbagai peluang pengembangan:

• Supervisor Stewarding: Memimpin tim steward dan mengelola operasi sehari-hari.
• Manajer Food and Beverage: Mengawasi seluruh operasi makanan dan minuman di hotel atau restoran.
• Koordinator Acara: Mengelola persiapan dan pelaksanaan acara-acara besar.
• Manajer Kabin (untuk steward penerbangan): Memimpin tim pramugari pada penerbangan.
• Konsultan Layanan Pelanggan: Menggunakan pengalaman untuk melatih staf layanan pelanggan di berbagai industri.

Gaji steward dapat bervariasi tergantung pada industri, lokasi, dan pengalaman. Berikut adalah perkiraan kisaran gaji untuk berbagai jenis steward di Indonesia:

• Steward Restoran: Rp 2.500.000 - Rp 4.000.000 per bulan
• Steward Hotel: Rp 3.000.000 - Rp 5.000.000 per bulan
• Steward Penerbangan: Rp 5.000.000 - Rp 10.000.000 per bulan
• Steward Kapal Pesiar: Rp 6.000.000 - Rp 12.000.000 per bulan

Perlu diingat bahwa banyak pekerjaan steward juga menawarkan tunjangan tambahan seperti asuransi kesehatan, bonus, atau peluang perjalanan yang dapat meningkatkan nilai kompensasi keseluruhan.

Untuk berhasil dalam karir sebagai steward, pertimbangkan tips berikut:

• Kembangkan Keterampilan Interpersonal: Kemampuan berkomunikasi dan bekerja dalam tim sangat penting.
• Tetap Fleksibel: Siap untuk bekerja dengan jadwal yang bervariasi dan menangani tugas yang beragam.
• Perhatikan Detail: Ketelitian dalam kebersihan dan persiapan sangat dihargai.
• Jaga Kebugaran: Pekerjaan ini menuntut secara fisik, jadi penting untuk menjaga kesehatan dan stamina.
• Terus Belajar: Selalu cari peluang untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan industri Anda.
• Tunjukkan Inisiatif: Jangan ragu untuk mengambil tanggung jawab tambahan atau menyarankan perbaikan.
• Kelola Stres dengan Baik: Belajar teknik manajemen stres untuk menangani situasi tekanan tinggi.

Steward memainkan peran vital dalam industri perhotelan dan penerbangan, menjadi tulang punggung yang memastikan operasional berjalan lancar dan pelanggan mendapatkan pengalaman terbaik. Meskipun sering kali bekerja di balik layar, kontribusi mereka sangat penting untuk kesuksesan bisnis di sektor ini.

Karir sebagai steward menawarkan peluang yang menarik bagi mereka yang menikmati lingkungan kerja yang dinamis, memiliki perhatian terhadap detail, dan senang melayani orang lain. Dengan kombinasi keterampilan teknis dan interpersonal yang tepat, serta komitmen untuk memberikan layanan berkualitas tinggi, seorang steward dapat membangun karir yang memuaskan dan sukses.

Meskipun menghadapi tantangan seperti jam kerja yang panjang dan tuntutan fisik, pekerjaan ini juga menawarkan banyak manfaat, termasuk peluang pengembangan karir, pengalaman berharga dalam industri layanan, dan kesempatan untuk bertemu dengan berbagai orang dari berbagai latar belakang.

Bagi mereka yang mempertimbangkan karir sebagai steward, penting untuk mempersiapkan diri dengan pelatihan yang tepat, mengembangkan keterampilan yang relevan, dan memiliki sikap positif terhadap layanan pelanggan. Dengan persiapan yang baik dan dedikasi untuk unggul dalam peran ini, karir sebagai steward dapat menjadi batu loncatan menuju peluang yang lebih besar dalam industri perhotelan, penerbangan, atau layanan pelanggan secara umum.